現代人用腦的地方越來越多，壓力也越來越大，常常會導致失眠、多夢、健忘等問題發生。
於是，總有些人花大錢買補腦保健食品，殊不知生活中一些常見的食材，也能起到增智效果。
小妹要說的下面這4種寶貝食材，可要收藏起來！既補腦又便宜，常吃能使老人睡得好，孩子更聰明，記憶力能隨之蹭蹭蹭提高~
譜
1. 花生–花生燜豬蹄
2. 魚–酸菜魚
3. 雞蛋–糖醋荷包蛋
4. 南瓜–蒜蓉南瓜蒸排骨
花生被人們叫做長壽果，其中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，常吃可以很好改善大腦反應遲鈍，以及記憶力衰退等問題。
豬腳富含大量的膠原蛋白，花生好處一籮筐，兩個搭配肥而不膩，享受美味的同時還美容，最適合愛美的女生了~
食 材
主料：豬蹄500克、花生100克
輔料：冰糖5顆、蔥3根、生薑1小塊、蒜3瓣、小茴香適量、八角1個、桂皮1小段、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、五香粉適量
做 法
1. 切好的豬蹄，洗乾淨，焯一下水，花生提前泡半個小時。
2. 砂鍋加入食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、桂皮、小茴香、八角、花椒粒、冰糖，翻炒出香味。
3. 放入豬蹄繼續翻炒，至表面金黃，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉，繼續翻炒至上色。
4. 加入淹過豬蹄兩倍水，大火煮沸，再改小火慢燉一個小時。
5. 一個小時後再加入花生，繼續小火燉半個小時即可出鍋。花生和豬腳經過長時間的燉煮，醬汁濃稠，花生和豬腳吃起來都軟爛入味，口感超棒~
魚
冬天一定要來一盆熱乎乎的酸菜魚，酸辣開胃，魚片滑嫩，連湯汁都不捨得放過~
食 材
主料：魚片300克、酸菜1袋、泡椒5個、花椒適量、澱粉適量
輔料：料酒2勺、香菜1根、生薑1小塊、蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、小米辣適量
做 法
1. 魚片中加料酒、生薑、澱粉、鹽抓勻，醃製20分鐘
2. 鍋內放油，油熱後加入薑片、蒜、蔥，翻炒出香味後，再加入泡椒碎、花椒、酸菜、料酒，翻炒均勻，最後加入開水，燉煮5分鐘。
3. 水開後下入魚片，大火煮2-3分鐘，魚片發白了，加鹽、胡椒粉撈出裝盤。
4. 裝盤後撒上蔥花、小米椒、香菜，最後澆上熱油就完成了。酸爽的味道與滑嫩的魚肉結合在一起，口感絕了~
糖醋荷包雞蛋
食 材
主料：雞蛋6個、蔥花少許、蒜末少許
醬汁：生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、番茄醬2勺、糖1勺、澱粉1勺、水半碗
做 法
1. 鍋加熱，倒油，放入雞蛋煎至兩面焦黃，盛出備用。
3. 炒香蒜末，放入煎好的荷包蛋，倒入調好的醬汁，翻炒至濃稠，撒蔥花即可。
4. 裝盤後撒上蔥花即可開吃。濃郁醬汁好吃到無法形容了，唯一的缺點就是太費米飯了~
南瓜中含有益腦元素p-胡蘿蔔素，吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經衰弱、心神不寧的症狀，每天吃一點對補腦是很有效果~
南瓜蒸排骨不僅顏值超高，蒸出來的排骨鮮嫩多汁，南瓜吃起來香甜可口，特別好吃，趕快做起來
食 材
主料：排骨1斤、南瓜半個
輔料：蒜5瓣、玉米澱粉2勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖少許
做 法
1. 將排骨清洗乾淨，南瓜切厚塊，小蔥切蔥花，蒜切末。
2. 蒜末淋上熱油爆香，加入生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
3. 排骨加入蒜末醬汁、玉米澱粉，抓勻，醃製20分鐘。
4. 南瓜鋪盤底，擺上排骨，上鍋蒸40分鐘左右，撒上蔥花就可以出鍋了。排骨吃起來軟爛入味，美味不油膩，南瓜綿軟香甜，越吃越香~
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