一鍋蒸出百味，你猜猜都有啥？蒸菜怎麼才能不寡淡？華小妹有自己的妙招！溫度的精準，時間的把握，以及食材的搭配。在我們的蒸鍋裡，每一種食材都能找到屬於自己的舞臺，展現出獨一無二的魅力。
在這個春日裡，改變一下以往的烹飪方式，讓蒸菜來充當一回我們的食慾穩定劑和生活的調味劑。一起看看下面這五道好吃到舔盤的蒸菜食譜，
食
譜
首先第一道是色香味俱佳的美貝蒸蛋！蒸蛋堪稱最經典，最簡單的中華料理，今天我們來個升級版，給它加上美貝一起蒸，海味和蛋香的完美融合，鮮甜與細膩的口感，吃一口鮮上加鮮。
食材
主料：雞蛋2個、美貝12個
輔料：蔥花適量、蒸魚豉油 15克、鹽1/2小勺、芝麻油適量
做法
1. 美貝洗乾淨後放鍋里加水煮，開口後立刻盛出。煮美貝的水留一些蒸蛋味道會更鮮，一點不會腥。
2. 煮過開口的美貝放在盤子底部。
3. 2個雞蛋打散，加一點點鹽（因為有煮美貝的水，所以不用加很多鹽）蛋液里加水，蛋和水的比例是1：1.5，煮美貝的水加上自來水倒入蛋液，攪拌均勻。
4. 蛋液過篩，倒入放美貝的盤中。
5. 上面用一個盤子或者保鮮膜蓋住，放入蒸箱，溫度100度蒸10分鐘，燜5分鐘。出鍋撒蔥花，倒入蒸魚豉油和芝麻油。
芋頭蒸排骨，是小妹經常會自己在家做的家常菜之一，吃完覺得自己的能量高了好多。芋頭富含膳食纖維、鉀、鎂等多種人體所需的營養元素，滋陰潤燥，補虛強身。排骨含有豐富的蛋白質和礦物質。芋頭吸收了排骨的湯汁後十分香濃入味，粉粉糯糯，排骨再配上蒜蓉醬，入口直擊你的味蕾。
食材
主料：排骨500克、芋頭250克
輔料：生抽3勺、鹽1勺、蠔油1勺、蒜末5勺、玉米澱粉2勺
做法
1. 芋頭切成約3指寬的小塊。整齊擺入盤子。
2. 5勺蒜末用熱油激發香味，然後加入1勺鹽、3勺生抽、1勺蠔油攪拌均勻。
3. 將做好的蒜末醬汁倒入排骨中，加入2勺玉米澱粉（可以讓排骨蒸出來嫩滑）所有醬料和排骨攪拌均勻後，醃製15-20分鐘。
4. 排骨鋪在芋頭上，最好不要重疊，放入蒸箱，100攝氏度蒸25分鐘，出鍋撒蔥花。
蝦仁蒸絲瓜是我春夏餐桌上的新寵！吃起來清清爽爽，蝦仁的鮮美搭配絲瓜的甘甜，青翠欲滴，非常春天，做法簡單，蒸一蒸就能上桌，特別適合懶人！
食材
主料：絲瓜1根、蝦仁100克
輔料：蒜末2勺、生抽1勺、蔥花適量
做法
1. 蝦仁洗淨，用料酒，鹽醃製片刻，絲瓜去皮切段，擺在盤子中間。
2. 淋上自制蒜蓉醬（方法同上面蒸排骨的蒜蓉醬，可以加一點切碎的小米辣），醃好的蝦仁均勻鋪在絲瓜周圍。
3. 放入蒸箱，100攝氏度10分鐘。
小貼士：絲瓜容易氧化變黑，切好後可以泡在淡鹽水中防止變色。
蒸蝦仁絲瓜的同時，一起做一個鹽蒸橙子，不僅口感獨特，還能起到止咳化痰的作用。它對感冒咳嗽有一定的緩解作用。蒸熟後的橙子，果肉鮮嫩多汁，而橙皮中的營養成分在蒸制過程中也更容易被人體吸收。
食材
主料：橙子1個
輔料：鹽1小勺
做法
1. 橙子，洗淨後切開頂部，然後撒上適量的鹽。
2. 用筷子在橙子頂部戳一些小洞，讓鹽分滲進去。
3. 將橙子放入碗中，將切掉的部分蓋在頂部，放入蒸箱，100攝氏度蒸約15分鐘。
最後一道是我們今天的主食，在平凡的米飯中加入青豆，從蒸箱裡拿出的那一刻香氣撲鼻，清香軟糯，粒粒可口，吃一口唇齒留香。
食材
主料：大米1碗、青豆適量
輔料：適量水
做法
1. 青豆洗淨備用。
2. 大米洗淨放在碗中，加入適量水（稍稍沒過米）浸泡20分鐘。
3. 青豆放在上面。
4. 放入蒸箱，100攝氏度，20分鐘。
微蒸烤箱真的是小妹的廚房好幫手，簡單一蒸就是一桌美味。瞬間即熱的功能讓小妹回家做飯的時間節省了三分之一。不用再等水開上鍋蒸，直接入鍋就可以實現瞬間100攝氏度以上的高溫。也不需要時刻盯著鍋，定好時間就能去做別的事，一次性幾個菜，做飯效率槓槓的。
超適合秋天吃的蒸菜，營養不上火，10分鐘包你學會