你的蒸烤箱在家一般扮演什麼角色呢？是能夠輕鬆做出各種酥鬆香軟蛋糕麵包的烘焙大師？還是閒置在一角，試圖和家裡的裝修融為一體的摸魚大師呢？如果是後者，那就不要讓他再閒置啦！
小妹家的蒸烤箱堪稱是我做飯的高階助手，今天就給大家分享我在家常做，常光碟，好吃簡單還不用擔心失手的4道家常下飯菜，家庭聚餐朋友待客的時候就不用再擔心下廚沒靈感啦！
1. 無油蒸雞腿
2. 蒸鱸魚
3. 虎皮鳳爪
4.蒜蓉粉絲蒸白菜
做法簡單但卻超好吃！不用放一點水和油，吸滿湯汁的金針菇和鮮嫩多汁的雞腿真的是下飯利器，不知不覺就炫完了一碗飯。不僅健康營養，而且還低脂低卡，特別適合減脂期的朋友。
食 材
主料：2個大雞腿（400g），金針菇等
輔料：蔥、蒜、小米辣、2勺生抽，1勺料酒，1小勺鹽，半勺老抽、少許黑胡椒
做 法
1.雞腿加入2勺生抽，1勺料酒，1小勺鹽，少許黑胡椒粉，攪拌均勻；再倒入蔥蒜和小米辣，拌均勻醃製20分鐘。
2.蒸碗底部鋪放金針菇，將醃製好的雞腿放在上面。
3.放入烤箱使用快蒸模式30分鐘即可。
新鮮的鱸魚簡單清蒸就很鮮嫩美味，再加上少許蒸魚豉油，就更加香味撲鼻。鱸魚少刺且富含營養，特別適合聚餐待客~
食 材
主料：鱸魚一條
輔料：生薑，香蔥，大蔥，紅辣椒，料酒1小勺，食用鹽1小勺，蒸魚豉油2勺，熱油
做 法
1.清洗鱸魚，在鱸魚正反面劃上三刀，方便入味；鱸魚表面抹鹽並倒入少許料酒醃製10分鐘去腥；
2.在蒸魚的盤子，盤底先擺上蔥姜墊底（可去腥），再放入魚。
3.放入蒸烤一體箱，普通蒸模式100度10-15分鐘，蒸好的魚倒掉盤裡的湯汁；
4.大蔥香蔥紅辣椒卷在一起切成絲放在魚上，加入2勺蒸魚豉油，油燒熱淋上去，瞬間香氣噴噴~
每次嘆早茶，鳳爪都必不少。完全吸收了鹹香醬汁的雞爪，味道濃厚香醇，輕輕一吮就脫骨，軟糯Q彈的虎皮和著醬汁一起入口，吃起來真的太滿足了，小小一屜總感覺不過癮，所以這次小妹就給大家帶來了家庭版的虎皮鳳爪，不用經歷雞爪過油炸的劈里啪啦，就將廣式早茶的鬆弛愜意帶到正餐裡~
食 材
主料：雞爪15-20個
醬汁：大蒜、小米辣、2勺白砂糖、1勺雞粉、1勺蠔油、2勺沙爹醬、2勺老乾媽、2勺海鮮醬、2勺生抽、1勺麻油、1勺叉燒醬、2勺柱候醬、1勺料酒、2勺生粉
做 法
1.雞爪切掉指甲後，將雞爪放入鍋中，倒入沒過雞爪的清水，加入小蔥、薑片和料酒，煮到水開後再煮兩分鐘，注意雞爪別煮得太爛了。
2.將煮好的雞爪撈出後沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水後加入一勺生抽，拌勻至每隻爪都均勻上色，再把雞爪全部鋪開在烤架上晾乾到表面基本沒有水分。
3.把雞爪放到鋪好油紙或錫紙的烤盤上，排列開來，每隻雞爪之間都留一點縫隙，避免烤好後粘連，烤盤放入預熱好的烤箱中下層180-200度烤15分鐘後，取出給雞爪翻面，再放回去烤15分鐘。
4.將烤好的雞爪放入冰水裡，密封好放冰箱冷藏3小時以上。（也可以晚上烤好後，放冰水裡隔夜冷藏，第二天直接早上使用）
5.調製醬料 ：將大蒜、小米辣切碎加入白砂糖、雞粉、蠔油、沙爹醬、老乾媽、海鮮醬、生抽、麻油、叉燒醬、柱候醬、料酒、生粉，倒入一個碗裡調製均勻，待用。
6.將調好的醬汁倒入鳳爪裡抓拌均勻後醃製半小時，放入蒸烤箱底層（搭配網架或者蒸盤使用），選擇高溫蒸模式115度，蒸制40分鐘。
簡單的食材帶來的卻是豐富的味蕾體驗感，浸透了濃郁醬汁的粉絲，鮮嫩爽口的娃娃菜，既能解掉餐桌上肉菜的膩，又非常下飯解饞~
食 材
主料：娃娃菜1顆、粉絲1把
輔料：蒜末、辣椒、蔥末生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、白糖1勺、清水1勺
做 法
1.娃娃菜洗淨對半切開、粉絲熱水泡軟後撈出、蒜末切碎。
2.調醬汁，油熱放蒜末爆香，加2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、小半勺白糖、1勺清水煮沸關火即可。
3.將娃娃菜鋪放在盤子底部，上面放好泡軟的粉絲，再將醬汁淋上，最後選擇純蒸模式。出鍋翻拌均勻就可以，撒蔥花小米辣～
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