春節過後，想必大家已經大魚大肉吃膩了，這時候一定要準備些開胃解膩的涼拌菜、小醃菜，清脆爽口，酸辣解膩，只需吃上幾口就能立馬幫你助消化，實在太哇塞了！
1. 涼拌藕條
2. 椒麻萵筍
3. 泡海帶
4. 酸辣蘿蔔丁
姐妹們，一定要試試這道涼拌蓮藕，香得勒！做法簡單，隨手拌一拌，藕絲脆爽可口，開胃解膩！
食 材
食材：蓮藕，蒜末，幹辣椒，花椒粒，白芝麻，蔥段，香菜、蔥段，食用油，半勺白醋，1勺生抽、半勺香油，少許鹽，少許雞精
做 法
1. 蓮藕去皮，切成絲，水開後，下入蓮藕絲，加一點點白醋，焯水3-5分鐘左右撈出。
2. 加入蒜末、幹辣椒、白芝麻、花椒、香菜、蔥段，再淋上熱油，加半勺白醋，1勺生抽、半勺香油，少許鹽和雞精。
3. 抓拌均勻，即可裝盤開吃啦！
一口接一口，蓮藕嘎嘣脆，真的酸辣過癮哇！太好吃了呀！
菜市場花3塊錢買的萵筍，做成了身價翻n陪的樣子，保證人人誇！椒麻香浸透了萵筍，特別爽口，無人不愛啊！
食 材
食材：萵筍，鹽，藤椒油，香油，黑白芝麻
做 法
1. 萵筍去皮，切10釐米左右段，在去掉四個邊，保留裡面的長方形條。
2. 切成薄片，加鹽醃製10分鐘，然後清水洗淨。
3. 萵筍片中間劃一刀，把一頭從中間穿過去，一拉就捲起來了。
4. 加少許鹽、藤椒油、香油拌勻。
5. 擺盤，撒點黑白芝麻在一頭裝飾就可以啦！
說真的，這道菜真的比大魚大肉還香，清爽又解膩，吃過的夥伴無疑不稱讚的！
每次過完年，都愛泡一些下飯下酒的泡菜來吃，自己做的沒有那麼多科技，很放心吃，酸辣開胃！
食 材
食材：鮮海帶，10勺味極鮮，15勺陳醋，5平勺白糖，6瓣蒜，4片姜，適量小米辣
做 法
1. 調個料汁：10勺味極鮮，15勺陳醋，5平勺白糖，攪勻，加6瓣蒜，4片姜，適量小米辣拌勻。
2. 鮮海帶冷水一夜，洗淨切菱形片，水開倒入海帶，煮開煮3-5分鐘撈出過冷水，控幹水分。
3. 調好的料汁倒入煮好的海帶裡，蓋上保鮮膜，冷藏2小時以上就能吃啦！
很清爽的一道泡海帶，冰冰涼涼的，特開胃，做法那麼簡單，一定要試試！
終於對蘿蔔下手了，酸酸脆脆的蘿蔔丁真的會反覆愛上的！操作簡單，手殘黨閨蜜都被種草了，我不允許還有姐妹沒試過，酸辣過癮，快來試試吧！
食 材
食材：蘿蔔1個，白糖少許，鹽少許，小米辣適量，6勺白醋，半勺白糖，涼拌開適量
做 法
1. 蘿蔔切丁，加少許鹽，白糖醃製一小時。
2. 倒掉醃製出來的水，加入涼白開清洗一下，再加入小米辣。
3. 加入六勺白醋（可多點），半勺白糖，少許鹽，再倒入沒過蘿蔔的涼白開，密封好放冰箱冷藏24小時即可。
用這種方法研製出來的蘿蔔丁酸辣脆甜，清脆可口，超級開胃，當做小零食我都能吃一大碗~
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