高尿酸，已成為繼高血糖、高血壓、高血脂之後的“第四高”，作為代謝類疾病，其不僅會引起痛風，還會增加血栓、糖尿病、慢性腎炎等的發生風險，對全身都會造成損害。
大家都知道，長期的高嘌呤飲食會升高尿酸，因而很多人群就對肉類、海鮮等都“敬而遠之”，甚至選擇天天吃素，但這樣並不合適！想要更好地控制尿酸，預防痛風，這些知識你要了解！
高尿酸的危害
尿酸在人體中的存在，彷彿就像我們將鹽放在一杯水中一樣，水裡的鹽放太多，就很難溶解掉，析出來成為晶體，尿酸也一樣，當我們身體裡的尿酸過多無法溶解時，尿酸鹽晶體會析出並沉澱在我們身體的各個部位。
生活中一提起尿酸高，大家都會想到痛風，其實痛風是尿酸高最常見的併發症，而腎損害、糖尿病、心腦血管疾病也與血尿酸水平高有一定的關係。作為代謝類疾病，其不僅會引起痛風，對全身都會造成損害。
①損關節：尿酸沉積在關節位置時，就會造成痛風性關節炎。
②毀血管：血液中的尿酸含量如果超過了自身的溶解能力，就會形成結晶。結晶沉澱在血管中，不僅會損傷血管壁，還會導致血小板集聚，增加血栓和斑塊的發生風險。
③傷腎臟：尿酸沉積在腎臟，易導致慢性腎炎、腎結石等腎病，嚴重者甚至還可能出現尿毒症和腎衰竭。
④亂代謝：高尿酸還會損傷胰島β細胞，誘發或加重胰島素抵抗，引發糖代謝紊亂，最終導致糖尿病。
飲食中暗藏的“尿酸炸彈”
說到高嘌呤食物，大家第一反應就是戒掉肉蛋奶，多吃素，但你知道嗎？其實不是所有的素食都是低嘌呤食物，這幾類最常見的素菜，嘌呤含量可不比肉類低！
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素食中的“嘌呤大戶”
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十字花科植物
西蘭花、花椰菜等都是屬於花科類蔬菜，也是日常我們常見能吃到的食物，含有的維生素和其他人體所需的微量元素都很高，可是患有高尿酸的人是不可以進食此類食物的，因為這類食物含有的嘌呤也有很多，如果進食過量會阻礙尿酸的排洩和身體內的毒素分解，讓尿酸鹽結晶快速形成，引發痛風，危害健康。
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菌菇類
蘑菇、木耳、金針菇、鳳尾菇等菌類食物，是大自然界自然生成的，雖說它們含有的嘌呤含量不比動物內臟的那些高，但不可否認它也是嘌呤高的食物，比如：100g鮮香菇的嘌呤約214mg，而幹香菇的嘌呤含量可達到405mg。經常進食也是一樣會導致尿酸升高，尿酸代謝異常，痛風加劇。
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紫菜
很多人都喜歡飯前來一碗湯，一般比較簡單的湯水就是紫菜蛋花湯，加點鹽和雞精味道就很鮮美、影響也還行。可是紫菜是深海食物，每100克的紫菜就含有274毫克的嘌呤，是與海鮮一樣都是“嘌呤王”，所以還是建議尿酸高的人不要進食，避免尿酸急速升高、誘發痛風發作。
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草酸含量高的蔬菜
草酸含量較高的蔬菜有：菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍等。攝入過多的草酸會在體內和尿酸爭奪排洩機會，容易形成尿酸鹽結晶，還會阻礙腸道的吸收，所以不要一次性食用過多。
比如：菠菜雖有很高的維生素和鐵元素對身體有益，每100克菠菜就只有13.3mg的嘌呤，但草酸含量卻很高的，草酸加上嘌呤物質，這兩個攝入過多會用影響血液迴圈的酸鹼平衡，給肝臟帶來損害。
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高糖水果
水果雖然嘌呤不高，但果糖過多時，也會影響尿酸水平。
一方面，果糖攝入增多會導致嘌呤的產生增多，進而導致尿酸水平增高；另一方面，果糖攝入增多會導致人體對胰島素出現抵抗，間接導致尿酸排洩減少。
除了甜品、飲品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要謹慎食用。
①葡萄、蘋果、奇異果、龍眼、柿子、香蕉等都是果糖含量較高的水果。
②還有些水果是果糖的“隱性來源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝後將有一半轉化成果糖，也需加以關注。
高尿酸患者也要吃肉！
肉類含有豐富的蛋白質，蛋白質是維持人體健康的必需營養物質，優質蛋白對於身體健康非常重要，高尿酸患者為了追求低嘌呤食物，完全不吃肉類反而可能影響健康，其實只要挑選適合的食材和烹飪方式，高尿酸患者也能放心吃肉蛋！
怎樣選擇適合高尿酸患者的肉蛋?
①肉類食物大多屬於中高嘌呤含量的食物，特別是動物內臟。因此，高尿酸患者應少吃動物內臟、肉湯、肉餡、魚卵、蝦、貝類等嘌呤高的食物。羊肉、雞肉、牛肉等嘌呤量相對較低，每天食用50g左右還是適宜的，而且在烹飪方式上儘量選擇煮燉等方式焯掉部分油脂，少煎炒油炸。
②蛋類嘌呤含量更低，每100g蛋黃含2.6mg嘌呤，蛋白含3.7mg嘌呤，每天食用1-2枚雞蛋既能補充優質蛋白又不升高尿酸水平，對於高尿酸血癥及痛風患者都非常適合。
想降尿酸，日常堅持2件事
1、多運動
運動有利於我們消化食物，強身體健康，降低患病的風險，其實一些坐在辦公室的人也是可以適當地站起來多活動，不要長時間地久坐不動，這樣身體中的水鈉會滯留，影響血液迴圈，導致尿酸代謝受阻，久而久之會讓尿酸升高，引發更多疾病出現。
另外，活動量不足易導致肥胖，而體重基數越大，尿酸升高的風險便越大。
刊登在《中國心血管雜誌》的一項研究顯示，男性體重增加30%，血清尿酸含量則增加1.0mg/dl，女性體重增加50%，血清尿酸含量則增加0.8mg/dl。同時，報告表明，腹型肥胖發生高尿酸血癥的風險更高。
建議每坐半小時起來活動活動，每天能進行30分鐘左右中等強度有氧運動，如：游泳、騎單車、打太極、瑜伽等，強度過高反而會造成乳酸堆積，不利於尿酸排洩。
2、多補充降酸水
平時可以多喝水，喝水能促進尿酸的排洩，增加尿酸的排洩量，減少痛風的出現。對高尿酸的人來說，日常可以在喝水的加入補充一些木丹，它主要是採用苦苣、葛根、木丹、桑葉等多種天然的食材，利於人體吸收，不會有副作用，幫助身體代謝出多餘的尿酸，促進新陳代謝，保護身體健康，保護腎臟。
苦苣（菊苣）和木丹（梔子）能夠清肝明目利膽，提高身體的新陳代謝，同時滋陰補腎，促進尿液排洩。
葛根和桑葉具有補氣血，軟化血管，止血涼血，溶解尿酸結晶、促進排洩多餘尿酸。
勿懼年長，智以養身，歲歲無憂！
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