有姐妹問我，有沒有什麼做起來簡單，造型還很好看的饅頭。
我覺得這個堅果糕，是大多數人都能上手復刻一下的。
麵糰裡面我是加了山藥、小米，口感、營養豐富了，準備工作也會多一點。
你們也可以直接參考這個造型，純麵粉、全麥粉的都可以，加點玉米麵的口感也不錯。
比起直接給孩子煲山藥湯或者做山藥泥，我還是更喜歡往麵食里加山藥。
能護住孩子的脾土，對容易便秘的寶寶也更友好！
最後點綴上來的堅果、果乾，只要是孩子愛吃的都行。
也可以把這些都切碎了揉進麵糰裡，不管是大朋友、小朋友都挑不出毛病！
但凡要在麵食裡用小米，你們一定記得提前浸泡好，4個小時以上。
鐵棍山藥去皮切塊處理好，和泡好的小米一起上鍋蒸熟就可以了。
*蒸小米飯的比例，80g的小米加上50g左右的清水，燜出來就差不多了。
蒸熟的鐵棍山藥是很容易搗成山藥泥的，搗好之後稍微晾一晾，等山藥泥沒有那麼燙手了再放酵母、砂糖。
*如果你們掌握不好山藥泥的溫度，索性晾涼之後再放酵母。
準備和進去的小米飯也一樣，不要太熱了，很容易讓酵母失活。
麵粉你們就用家裡常用的中筋粉（普通麵粉），沒有的換成高筋粉，或者加點玉米麵粉、全麥粉都可以。
揉麵的時候開始有些幹是正常的，但隨著我們揉的動作是越揉越黏的，就不需要額外加水了。
加一把紅棗碎，來一把黑芝麻再繼續揉，揉得差不多就切成兩半，分開一點點來造型。
麵糰簡單揉過之後，隨手揪下一塊來，團圓了。這個面劑子的大小，你們可以自己把握一下，大點小點都行，但儘量均勻。
團好的面劑子壓扁，在上面放上一些愛吃的堅果、果乾，再壓得緊實一點。
老規矩啊，還是做好造型之後一次性發酵到1.5倍大。我是直接在蒸鍋裡坐上溫水去發酵的，發酵好之後就可以開火了。
水開後再去計時啊，蒸15分鐘之後關火燜3分鐘，防止不會回縮塌陷。
雖然是一次發酵的麵食，但口感真比我預想中要鬆軟太多了。
而且因為有紅棗嘛，味道是甜滋滋的，帶點芝麻的香味兒和果乾的酸甜，就更好吃了。
雖然本體的麵糰因為加了山藥泥、小米飯，做起來會麻煩一點，但口感和味道絕對是值得誇的。
就算你們圖省事兒，也可以參考一下最後的造型。我覺得比你們做花捲、貝果還要更簡單一點。
能熬出稠厚米油，很適合渣脾胃的寶寶。煮米粥黏糊糊的，做成麵食也不用擔心留渣，濃濃的穀物香，吃一次就知道！
