多少人光顧著給孩子吃啊補啊，反倒忽視了孩子吸收的能力。
特別是平時就脾弱的孩子，吃少不長，吃多了也不長，再好的東西留在肚子裡也變成了“積”。，
老人家說：白色山藥勝人參，山藥厚厚的土氣，是最能養到寶寶的脾土的。
它的力量是溫溫的，加到輔食裡，也不用擔心會給疲憊的脾胃加負重。
如果你經常拉肚子，吃點啥都容易脹氣，消化不了的，吃點山藥就很到位。
如果還能加上五穀之一的小米，把食材的力量直接放大，
除了用它們煮粥，更理想的吃法還是做成這種發酵麵食。
再額外加點紅棗，吃起來是軟的、彈的、香的，連挑食的問題都沒了！
捋一下我們要用的主要食材，品質好的小米，加上鐵棍山藥和去核的紅棗準備好，之後找起來就不會很麻煩。
*有時間的話，我建議你們給小米多泡一會兒，這樣之後攪打的時候也會更細膩，做出來的饅頭口感好。
有破壁機的你們就把這些食材扔進破壁機裡，加上180克的清水，開啟米糊模式攪打。
*沒有破壁機的姐妹，你們可以給小米和山藥蒸熟之後，再加上紅棗一起攪打成糊糊。
攪打好的米糊差不多有200克吧，剛攪出來的糊糊還是有點燙的，你們就裝到大碗裡，晾到溫熱。
因為想要做發酵的麵食嘛，所以就一定要會給麵糊降溫，再放酵母和麵，如果麵糊的溫度太高，酵母也容易被燙到失活，自然就發不起來了。
麵糰你們揉到這種盆裡不留乾粉，成團狀態比較好的樣子就可以，我是建議你們稍微多揉一會兒的，這樣蒸出來的饅頭口感菜更好。
發酵的過程不用我多說了，還是發酵到2倍大，發酵好的麵糰是那種戳一下不會很快回彈的狀態就說明可以了。
*南方會好一些，如果在北方，室溫不高比較難發酵的，你們可以給麵糰放到蒸鍋或者是烤箱、空氣炸鍋裡發酵。
發酵好的麵糰你們看一下，氣孔特別漂亮。放到揉麵墊上搓幾下，給麵糰排氣揉勻。
給麵糰擀成這種帶有一定厚的麵餅是最好的，再切成小條，這種有點手指條樣子的小饅頭好蒸好吃。但你們在家做，也可以換成其它的造型都可以。
做好造型的小麵餅放進蒸鍋裡，二次醒發到1.5倍大。這個二發的時間也不會特別長，差不多有個40分鐘左右。
*如果你們提前在蒸鍋裡放上溫水，或者提前開火給水加熱，時間會短很多。
二發好的小饅頭不用拿出來，直接開火，水開之後計時15分鐘。
做麵食一定要注意的，關火之後不能馬上開鍋，繼續燜個3分鐘，這時候再開蓋，饅頭也不容易塌陷。
我是真覺得這個小米山藥饅頭很好很實用，比一般的白饅頭要營養很多，在養人這方面也很有心得。
做好的小饅頭是這種軟軟彈彈的，吃起來也很有嚼勁兒很勁道。
是那種淡淡的甜香，當成主食很理想，就算是當成零食，孩子也能很愛吃。
如果說山藥的食譜你很難堅持做，或者怕孩子不愛吃吃膩了
這個養肚子的山藥薄餅，就很適合我們所有人
裡面是足足添加了60%的鮮鐵棍山藥，不僅營養上合格
咬一口，能感受到山藥漿不同於麵粉的酥脆度
不僅是大人孩子能吃，家裡有糖糖問題的老人，也能跟著解解饞。
你在家放2盒，辦公室放2盒，孩子的學校裡也可以放2盒。
嘴饞餓了的時候拿出來，能頂飽養人的好東西，渣渣脾、渣渣胃的小寶寶也能消化得很好。
