不管是茄子、肉絲、雞蛋、菠菜都能給你做成魚香的口味，好吃又下飯！
不用去皮，就是切一切、炒一炒，就算是不愛吃茄子的，嘗過之後也能路轉粉。
或者就參考我這個家常版的做法，加肉末和茄子一塊炒一炒。看著平平無奇的，卻是名副其實的拌飯天花板。
– 魚香茄子飯 –
菜市場買回來的紫茄子洗乾淨了，不用去皮，就這麼切成滾刀塊備用。
茄子下鍋之前還得用鹽醃個10分鐘左右，不僅是調味，更重要是把茄子裡多餘的水分去一去。
為了避免之後手忙腳亂，趁著醃茄子的功夫，你們把醬料準備好。就是醬油、番茄醬、澱粉、松茸鮮和水，一塊攪勻了就先放一邊。
醃好的茄子，你就這麼輕輕一擠，把它的水分攥幹了。
這一勺澱粉很關鍵啊，既能提升茄子的口感，又不會讓茄子吃進去太多油。
煎茄子的時候還是要多來點油，在鍋裡多翻炒幾下，炒到茄子表面都出現脆殼了，就盛出來。
不用刷鍋，你就就著鍋裡這點剩下的油炒個肉末，炒到變色。
蔥花、茄子依次放進去，加上之前就準備好的料汁，大火炒到這樣濃稠黏糊糊的樣子。
出鍋的茄子可以直接鋪到米飯或者麵條上，撒一把蔥花，簡直不要太有食慾了。
很多人可能不喜歡直接炒或者燉出來的茄子，但今天這個魚香茄子我覺得你們都可以試一試。
尤其是加上湯汁一塊拌飯吃，真能讓你分分鐘路轉粉，加入到光碟大軍中。
因為有很多姐妹一直在問，為了方便大家找，我在文末又新增了一個輔食板塊
基本都是好做好吃，小寶寶接受度比較高的那種，種類還是挺豐富的，感興趣的姐妹們可以多關注一下啦~
另外，每日的食譜我也會給大家同步到小程式中，有時候一時搜不到文章，或者是做飯沒靈感的時候，就該這套秘籍出場了！
它不僅對月齡、種類、廚具、功能進行了分類，你們還可以直接根據食材或者食譜關鍵詞進行查詢，輕鬆搞定一桌菜！
