給身體一次春日重啟的機會!這個昇陽的組合技,今天來給你們解碼

熱搜你們都看了吧,這回真的是國家號召來減肥了。
不想讓嘴巴受罪,今天這個番茄豆芽牛肉湯,就很對中國胃!
別看才幾毛錢一斤豆芽在春天的營養價值,可不是一般的高
它的生髮之氣很強,清脆的口感能喚醒遲鈍的脾胃。
還能像習慣一樣吸走體內多餘的溼氣,是疏通溼氣的“小掃帚”,越是這種潮乎乎的天氣越要吃。
想要口感嫩一點,牛裡脊是個好部位。
牛肉本身鐵含量很高,像是一個溫和的“氣血充電寶”。
既能通陽氣又不會帶來火氣,是我們家春天吃肉的首選!
酸甜的番茄湯底,既能解膩提味,同時還是春天“酸甘化陰”的小能手
再加點鈣和蛋白質都不錯的豆腐,大人孩子不管是要長高、想要控制身材的,這個搭配都是滿分!
– 番茄豆芽牛肉湯 –
· 參考月齡 ·
18月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
牛肉80克 / 老豆腐1塊
綠豆芽100克 / 番茄1個
輔料:蔥、姜、醬油
鹽、食用油、番茄醬、澱粉
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
01
新鮮的牛裡脊肉,用來汆湯是最理想的,能切薄片,燙一下就特別嫩。
02
醃肉的這些配料你們記一下,之後做飯的時候都得能用得上。1勺澱粉、少許醬油和食用油,加上薑絲去腥,拌勻醃製10分鐘就夠了。
03
最近我們家吃豆芽的次數特別多,春天嘛,像是這種芽苗菜是最該吃也最好吃的時候。同時給豆腐也切成小塊,到時候下鍋煮也很方便。
04
番茄切成這種小塊,我會比較喜歡用去皮番茄來做啊,畢竟更容易出汁,而且也不用擔心孩子之後會吃到難嚼的番茄皮。
05

做鍋底之前一定記得稍微噴點油,等油熱之後再下番茄塊翻炒。


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等鍋裡的番茄塊被翻炒出汁了,加1勺番茄醬和醬油炒勻,這樣做出來的番茄湯的味道會更香濃一些。
07
加水的時候你們自己把握一下啊,我一般就倒一碗水,煮出來就剛剛好了。
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豆芽和嫩豆腐下鍋,不用煮很久,都是好熟的食材。
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緊跟著下醃好的牛肉片,這麼一片片下進去,就不會團成一團了。
09
好熟的食材,不用煮很久。調味是最後放的,一點鹽、鮮菇粉,如果你們還想讓湯底更濃稠一些,就調一小碗的水澱粉淋進去。
10
煮到湯底有點濃稠的狀態,撒上蔥花,就可以出鍋了。
11
番茄的湯底永遠是開胃的神!
我很喜歡豆芽的口感,自己在家裡用小盆也發了不少,煮個湯煮個面還是夠用了的。
牛肉和豆腐的組合不僅好吃,關鍵能讓孩子補充到不錯的鐵、鈣和蛋白質。
想要打掃冬天留下的垃圾,給春天的生長蓄力,這鍋湯都是不錯的選擇!
-文章為個人經驗分享-
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