牛肉的營養價值極高，特別是其中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是生命的基礎，人的生長發育離不開優質蛋白，多食用高蛋白的食物，增強免疫力，提供身體所需的營養，有助於身體健康。
今天推薦10種牛肉的家常吃法，一週吃三次，餐餐不重樣，做法簡單老少皆宜。下面一起來看看這10道牛肉的做法步驟吧，希望你們能喜歡！
1. 麻辣牛肉乾
2. 番茄土豆燉牛腩
3. 乾鍋牛肉
4. 小炒黃牛肉
5. 蘆筍炒牛肉
6. 牛肉滑蛋
7. 牛肉乾炒牛河
8. 牛肉烤香菜
9. 水煮牛肉
10. 蘿蔔燉牛肉
自制香辣入味的牛肉乾，麻麻辣辣香噴噴，可以說是看劇看球必備的零食啦！好吃到可以開店啦~
食 材
食材：牛肉一斤半、滷料包、蔥薑蒜、料酒、幹辣椒、辣椒麵、花椒麵、雞精、冰糖、五香粉、白胡椒粉、香油、白熟芝麻、郫縣豆瓣醬
做 法
1、牛肉提前兩小時浸泡，期間多換幾次水，儘可能泡去血水。泡好的牛肉切大塊，冷水下鍋，燒開後煮出血沫撈出；40g幹辣椒剪成辣椒絲備用。
2、鍋裡放水和牛肉，加一根蔥白切段、一包滷料包，燉煮一小時，讓牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗細的條。鍋裡熱油，燒至八成熱後倒入牛肉條，小火炸至牛肉變幹，撈出牛肉備用。
3、一根蔥切成段，五大片姜和一頭蒜剝好備用；鍋裡留一大勺油，放入蔥薑蒜小火炸制變幹後撈出蔥薑蒜。
4、油里加兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油後，倒入幹辣椒絲炒香，倒入牛肉中火翻炒一分鐘。然後加入兩勺料酒、半碗水、30g辣椒麵、15g五香粉、30g冰糖、10g白胡椒粉、5g雞精，中火翻炒至水份變幹。
5、加10g花椒麵，炒勻後加入一小把白熟芝麻和一小勺香油，翻炒均勻後出鍋，完成。
超濃郁好吃的番茄土豆燉牛腩！湯汁拌飯絕了！牛肉軟爛入味，土豆軟糯、湯汁濃郁，拌飯真的絕了，好吃到湯汁都不剩～
食 材
食材：牛腩，土豆、番茄、冰糖、蔥姜、八角、香葉、桂皮
做 法
1、牛肉切塊泡出血水，冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開，撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨瀝乾備用。
2、番茄去皮切塊，熱鍋涼油下冰糖，小火炒糖色，倒入牛肉翻炒均勻上色，加蔥姜八角桂皮香葉炒出香味。
3、加入番茄塊翻炒出湯汁，加生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺翻炒入味，倒入多一些的熱水煮開轉小火蓋蓋燜煮1-1.5小時，放剩下的番茄塊和土豆塊，加適量鹽調味，小火燜煮15分鐘至土豆軟爛，大火收汁即可。
麻辣鮮香的乾鍋牛肉，土豆軟綿綿的，牛肉特別入味，好吃到停不下來！
食 材
食材：牛肉、土豆、洋蔥、蒜苗、香菜、小米椒、花椒、乾紅辣椒、大蒜、生薑、一小塊火鍋底料
做 法
1、牛肉切薄片，加1勺生抽、少許老抽、少許蠔油、少許白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。
2、洋蔥切絲，大蒜、姜、乾紅辣椒、小米椒、香菜和蒜苗切好備用。
3、鍋中倒入適量油，油熱下入牛肉滑熟盛出。另起鍋倒入適量油，油熱放入土豆條煎至金黃撈出。
4、鍋中留適量油，油熱放入大蒜、姜、花椒、乾紅辣椒、小米椒、一小塊火鍋底料炒香。倒入牛肉和土豆，加2勺生抽、少許雞精翻炒入味，加孜然粉、洋蔥、香菜、蒜苗、熟白芝麻，大火翻炒均勻即可。
這道小炒黃牛肉真的太過癮了，做法簡單快手，就算是小白看一遍也能學會。
食 材
食材：牛油、香菜、小米辣、蒜末、薑絲、泡椒、生抽、老抽、蠔油、澱粉、食用油、雞粉、鹽
做 法
1、牛肉加入生抽、蠔油、澱粉、食用油抓拌均勻，醃製一小會。
2、準備好小米辣、蒜末、薑絲，泡椒切碎，香菜梗和葉子分開。
3、油熱，下入醃製好的牛肉，翻炒至變色撈出。
4、重新熱油，下入配菜炒香，倒入牛肉翻炒，下入少許鹽、少許雞粉、半勺蠔油、半勺老抽，下入香菜梗翻炒十幾下，最後下入香菜葉翻炒5秒，即可起鍋開吃。
香噴噴的蘆筍炒牛肉真滴好好吃呀！蘆筍清脆爽口，牛肉滑嫩入味，低卡美味，飽腹感強，喜歡快安排起來吧~
食 材
食材：牛肉、蘆筍、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽、蠔油、食用油
做 法
1、牛肉切條，加生抽、料酒、油各一勺，澱粉半勺，適量鹽、黑胡椒，醃製15分鐘。
2、蘆筍焯水兩分鐘，撈出。
3、牛肉煎至金黃備用。
4、鍋中炒香蒜粒，倒入蘆筍炒均勻，倒入牛肉，加入生抽、蠔油各一勺，適量黑胡椒超均勻即可。
牛肉滑蛋這樣做真的香哇，牛肉嫩滑多汁，雞蛋也炒得嫩嫩的，蔥香味濃郁，配米飯嘎嘎香~
食 材
食材：牛肉、雞蛋、蔥花、生抽、老抽、澱粉、食用油
做 法
1、牛肉切片，加1勺生抽、一點老抽、1勺澱粉抓勻後，加1勺油，抓勻醃製15分鐘。
2、雞蛋打散，加蔥花，少許鹽攪勻。
3、鍋中熱油，把牛肉炒熟盛出。倒入雞蛋液，蛋液表面起泡後，馬上倒入牛肉，用鏟子滑動，炒熟即可出鍋。
幹炒牛河應該算是粵菜裡面最扛吃也最受歡迎的一道菜了。一齣鍋滿屋飄香，牛肉嫩滑爽口，比粵菜館還好吃！下班10分鐘搞定晚餐~
食 材
食材：鮮河粉，牛肉，豆芽，雞蛋，蔥花，胡蘿蔔、生抽、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油
做 法
1. 牛肉加生抽、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油抓勻，醃製15分鐘。
2. 牛肉炒散備用，雞蛋炒散備用。
3. 油熱加豆芽和胡蘿蔔炒軟，加河粉、牛肉、雞蛋翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，一點點鹽和胡椒粉，加蔥花出鍋！
家有空氣炸鍋或烤箱的夥伴，一定要試試這道烤香菜牛肉串，做法超級簡單，一口接一口，真的會香栓Q~
食 材
食材：牛肉、香菜、鹽、生抽、澱粉、食用油、燒烤料
做 法
1、牛肉切薄片，加生抽、鹽、澱粉、食用油醃製。
2、香菜洗乾淨折起來，用牛肉捲起來。
3、表面刷油，空氣炸鍋180度正反各5分鐘，出鍋撒上燒烤料即可開吃。
香香辣辣的水煮牛肉，真的好下飯，牛肉滑嫩入味，做法簡單，姐妹們快去試試！
食 材
食材：牛肉、豆芽、豆腐皮、金針菇、蔥薑蒜、半塊火鍋底料、豆瓣醬、幹辣椒、花椒粒、料酒、生抽、蠔油、老抽、黑胡椒粉、澱粉、辣椒粉、鹽、白糖、白芝麻、香菜
做 法
1、牛肉切薄片，加一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、適量黑胡椒粉、一勺澱粉、一勺食用油，抓拌均勻。
2、鍋中熱油，放蔥薑蒜末炒香，加一勺豆瓣醬，半塊火鍋底料炒出紅油。
3、加適量熱水、兩勺生抽、一勺蠔油、小半勺鹽、白糖煮5分鐘，加豆芽、金針菇、豆腐皮煮熟，撈出鋪在碗底。
4、放入牛肉煮2分鐘，燙熟撈出，鋪在蔬菜上。
5、起鍋，炒香乾辣椒段、花椒粒，放上蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉、幹辣椒和花椒粒，淋上熱油即可。
冬天燉了一鍋牛肉湯，太鮮美了！肉一點也不柴，特別好嚼，湯也鮮美好喝，全家都愛喝~
食 材
食材：牛肉、白蘿蔔、蔥花、鹽、蔥姜
做 法
1、牛肉加蔥姜放入涼水中焯水至有浮沫撈出，用熱水沖洗乾淨。
2、鍋中倒油，倒入蔥姜炒香，倒入牛肉翻炒均勻，加入足量熱水大火煮開，轉中小火燉90分鐘。
3、倒入白蘿蔔，加鹽繼續燉20分鐘，最後撒上蔥花就可以了。
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