平常我們做高湯，總會用到骨頭或者是肉類，這樣煮的高湯濃白鮮香，營養價值非常高。但在春節的時候很多小夥伴會吃很多肉菜，這個時間段根本不想喝高湯，覺得又腥又費時間。
其實並不是所有的湯都是又腥又費時間的，比如菌菇湯、豆腐湯、番茄湯等，只需要簡單的食材，10來分鐘即可上桌，營養暖胃巨好喝，簡單易做顏值還高，一口氣能咕嚕咕嚕連喝兩大碗~
2. 蝦仁菌菇湯
3. 蘿蔔白菜湯
4. 裙帶菜口蘑湯
01 番茄肥牛湯
番茄和肥牛，兩種食物互相滲入，肥牛裡有番茄酸爽的味道，番茄湯又滲透著肥牛的肉香味，味道鮮美，酸爽又開胃~
食 材
主料：肥牛200克、番茄2個
輔料：大蒜2瓣、半勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺胡椒粉
做 法
1. 番茄切小塊，備用。鍋中水燒開，肥牛焯水撈出。另起鍋，熱油爆香蒜末。
2. 番茄放入鍋中炒軟，倒入1碗清水，燒開幾分鐘。
3. 加蠔油、生抽、鹽，翻炒均勻後，倒入肥牛卷。
4. 加入胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。肥牛鮮嫩，而且量特足，吸飽了湯汁精華，酸酸甜甜的，超級過癮~
02 蝦仁菌菇湯
蝦仁菌菇湯味道鮮美，營養豐富，擺盤也比較好看，幾分鐘就可以上桌了~
食 材
主料：明蝦300克、海鮮菇150克、金針菇150克、火腿腸1根、雞蛋3個
輔料：生薑15克、蔥20克、鹽適量
做 法
1. 明蝦去頭，去殼，去蝦線，清洗乾淨，蝦頭不要丟掉，留起來有用，雞蛋磕入碗裡，打成蛋液待用。
2. 海鮮菇和金針菇去掉根部，清洗乾淨切段待用，火腿腸切細條，生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切段待用。鍋裡放入水燒開，把金針菇、海鮮菇放入焯1分鐘撈出，瀝乾水待用。
3. 熱鍋放入少許油，把蛋液倒入炒熟，炒熟以後鏟成小塊，盛出來待用。 煎完蛋剩下一點點底油，把蝦頭放入煎出蝦油，
4. 倒入水煮開，把蝦頭撈出來扔掉，再放入薑片、蔥白、火腿腸，再放入焯好水的菌菇，等水再次煮開，把蝦仁放入煮3分鐘。
5. 加入鹽調勻，再放入雞蛋和蔥葉，攪拌均勻即可出鍋。
鮮美的濃湯的關鍵是煎香的雞蛋，再搭配上蝦仁和菌菇滾出來的湯，熱乎乎的，低卡又暖胃，上桌搶著喝~
03 蘿蔔白菜湯
蘿蔔性寒，日常多吃它，能夠有效滋陰解燥。因此，給家人多喝蘿蔔湯，不僅能調理內火虛旺，還可以消除積食哦~
食 材
主料：白蘿蔔1個、白菜1棵、雞蛋2個
輔料：枸杞適量、鹽1勺、胡椒粉適量
做 法
1. 白菜洗淨，切小片，備用。蘿蔔洗淨，去皮切絲，放鍋裡大火炒軟（不用放油），盛出備用。
2. 鍋中熱油，煎2個荷包蛋，然後加入開水。
3. 倒入蘿蔔絲、白菜，水開後中火煮5分鐘。
4. 出鍋前加入枸杞、白胡椒粉、鹽再煮5分鐘即可。湯汁鮮甜又營養，一次能咕嚕咕嚕喝兩大碗~
04 裙帶菜口蘑湯
雖然到春節了，但是氣候依舊是乾燥的，給家人做上一碗裙帶菜口蘑湯，鮮香味美，豆腐和裙帶菜都含有豐富的鈣，最適合老人和小孩喝了~
食 材
主料：口蘑300克、裙帶菜1小把、嫩豆腐1小塊、蝦皮1小把
輔料：蔥花適量、枸杞適量、橄欖油適量、胡椒粉少許、雞精少許
做 法
1. 口蘑洗淨去蒂，裙帶菜提前泡發，豆腐切小塊。
2. 鍋中放橄欖油，放口蘑煎出湯汁，用剪刀剪小塊。
3. 鍋中放清水，放裙帶菜，大火燒開煮五分鐘。
4. 放豆腐，放鹽，再次煮開後放蝦皮，幾顆枸杞，放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可。
做好的湯一點都不比雞湯差，保留了原汁原味的鮮味，一次能咕嚕咕嚕喝兩大碗~
在異鄉的你，今年過年，打不打算回家呢？如果因為種種原因回不來的話，也別忘了好好吃飯，學著爸爸媽媽的樣子，給自己和家人，一起做頓有“家鄉”味道的年夜飯吧~
