春節想喝湯就做這幾款,營養暖胃巨好喝!簡單易做,顏值高

平常我們做高湯,總會用到骨頭或者是肉類,這樣煮的高湯濃白鮮香,營養價值非常高。但在春節的時候很多小夥伴會吃很多肉菜,這個時間段根本不想喝高湯,覺得又腥又費時間。
其實並不是所有的湯都是又腥又費時間的,比如菌菇湯、豆腐湯、番茄湯等,只需要簡單的食材,10來分鐘即可上桌,營養暖胃巨好喝,簡單易做顏值還高,一口氣能咕嚕咕嚕連喝兩大碗~
RECIPE
1. 番茄肥牛湯
2. 蝦仁菌菇湯
3. 蘿蔔白菜湯
4. 裙帶菜口蘑湯
01 番茄肥牛湯
番茄和肥牛,兩種食物互相滲入,肥牛裡有番茄酸爽的味道,番茄湯又滲透著肥牛的肉香味,味道鮮美,酸爽又開胃~

 食 材 
主料:肥牛200克、番茄2個
輔料:大蒜2瓣、半勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺胡椒粉
 做 法 
1. 番茄切小塊,備用。鍋中水燒開,肥牛焯水撈出。另起鍋,熱油爆香蒜末。

2. 番茄放入鍋中炒軟,倒入1碗清水,燒開幾分鐘。

3. 加蠔油、生抽、鹽,翻炒均勻後,倒入肥牛卷。

4. 加入胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。肥牛鮮嫩,而且量特足,吸飽了湯汁精華,酸酸甜甜的,超級過癮~

02 蝦仁菌菇湯
蝦仁菌菇湯味道鮮美,營養豐富,擺盤也比較好看,幾分鐘就可以上桌了~

 食 材 
主料:明蝦300克、海鮮菇150克、金針菇150克、火腿腸1根、雞蛋3個
輔料:生薑15克、蔥20克、鹽適量
 做 法 
1. 明蝦去頭,去殼,去蝦線,清洗乾淨,蝦頭不要丟掉,留起來有用,雞蛋磕入碗裡,打成蛋液待用。

2. 海鮮菇和金針菇去掉根部,清洗乾淨切段待用,火腿腸切細條,生薑去皮洗淨切片,蔥洗淨切段待用。鍋裡放入水燒開,把金針菇、海鮮菇放入焯1分鐘撈出,瀝乾水待用。

3. 熱鍋放入少許油,把蛋液倒入炒熟,炒熟以後鏟成小塊,盛出來待用。 煎完蛋剩下一點點底油,把蝦頭放入煎出蝦油,

4. 倒入水煮開,把蝦頭撈出來扔掉,再放入薑片、蔥白、火腿腸,再放入焯好水的菌菇,等水再次煮開,把蝦仁放入煮3分鐘。

5. 加入鹽調勻,再放入雞蛋和蔥葉,攪拌均勻即可出鍋。

鮮美的濃湯的關鍵是煎香的雞蛋,再搭配上蝦仁和菌菇滾出來的湯,熱乎乎的,低卡又暖胃,上桌搶著喝~

03 蘿蔔白菜湯
蘿蔔性寒,日常多吃它,能夠有效滋陰解燥。因此,給家人多喝蘿蔔湯,不僅能調理內火虛旺,還可以消除積食哦~

 食 材 
主料:白蘿蔔1個、白菜1棵、雞蛋2個
輔料:枸杞適量、鹽1勺、胡椒粉適量
 做 法 
1. 白菜洗淨,切小片,備用。蘿蔔洗淨,去皮切絲,放鍋裡大火炒軟(不用放油),盛出備用。

2. 鍋中熱油,煎2個荷包蛋,然後加入開水。

3. 倒入蘿蔔絲、白菜,水開後中火煮5分鐘。

4. 出鍋前加入枸杞、白胡椒粉、鹽再煮5分鐘即可。湯汁鮮甜又營養,一次能咕嚕咕嚕喝兩大碗~

04 裙帶菜口蘑湯
雖然到春節了,但是氣候依舊是乾燥的,給家人做上一碗裙帶菜口蘑湯,鮮香味美,豆腐和裙帶菜都含有豐富的鈣,最適合老人和小孩喝了~

 食 材 
主料:口蘑300克、裙帶菜1小把、嫩豆腐1小塊、蝦皮1小把
輔料:蔥花適量、枸杞適量、橄欖油適量、胡椒粉少許、雞精少許
 做 法 
1. 口蘑洗淨去蒂,裙帶菜提前泡發,豆腐切小塊。

2. 鍋中放橄欖油,放口蘑煎出湯汁,用剪刀剪小塊。

3. 鍋中放清水,放裙帶菜,大火燒開煮五分鐘。

4. 放豆腐,放鹽,再次煮開後放蝦皮,幾顆枸杞,放胡椒粉雞精,撒上香蔥即可。

做好的湯一點都不比雞湯差,保留了原汁原味的鮮味,一次能咕嚕咕嚕喝兩大碗~

在異鄉的你,今年過年,打不打算回家呢?如果因為種種原因回不來的話,也別忘了好好吃飯,學著爸爸媽媽的樣子,給自己和家人,一起做頓有“家鄉”味道的年夜飯吧~

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