又到了喝明前茶的季節，今天給大家奉上這款「春和」系列的明前茶。
推薦第一次喝的朋友入手5罐禮盒，喝到自己喜歡的口味了，可以買150g的單品裝。
禮盒裝包含：蒙頂甘露、貴安杉尖、恩施玉露、都勻毛尖、信陽毛尖各50g；
單品裝有：梁野翠芽、安吉白茶、蒙頂甘露、貴安杉尖、恩施玉露、都勻毛尖、信陽毛尖7款可選，每份150g；
左：禮盒裝（50g/罐*5罐） 右：單品裝（150g/袋）
這7款都是真正的“尖貨”。
▲左至右：信陽毛尖、蒙頂甘露、梁野翠芽、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、安吉白茶
▲跟隨“明前茶獵人”的腳步，從東走到西
今年倒春寒，明前茶破雪晚出，產量稀有，冷冬也給茶葉增添了更豐富的內含，同時壓下苦澀物質的合成，鮮爽度、香味剛剛好，更是難得。
▲信陽毛尖
▲都勻毛尖
這一次，我們還給大家帶來了超值贈品——仿宋手執壺，泡綠茶專用，品出真風味。
下單禮盒裝，或者任意2袋單品裝，都能擁有。
左 仿宋手執壺；右 北宋 龍泉窯青瓷刻劃花執壺
高硼矽玻璃，能夠承受-20℃到150℃的溫差，明火、電陶爐、酒精燈、恆溫寶加熱都可以。
春日有它，泡茶、煮茶更純淨，做冷萃、醒酒器、甜品盅，享春光，很愜意。
蒸青、炒青、烘青風味一次嚐遍
春天裡的一口鮮爽
春和·明前茶
售價：199元起（150g/袋）
點選圖片，立即購買
01
一次嚐遍7大名茶 喝過便知春滋味
每到春天，大地的詩情，就由春茶譜寫。春茶中，又有“明前茶，貴如金”一說。
一年365天中，只有清明前的這一小段時間採製的綠茶才鮮爽對味。
很多朋友常常誤以為明前茶就是龍井茶，其實，清明前採製的綠茶都是明前茶。
▲梁野翠芽
我們給大家找來了龍井之外的7款明前茶。（*龍井建議大家找靠譜的官方購買）
今年給大家帶來的這幾款茶分別是：蒙頂甘露、梁野翠芽、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、安吉白茶、信陽毛尖。
先和大家簡單介紹下它們的風味：
信陽毛尖 風味：清甜、醇厚
貴安杉尖 風味：豆香、奶香
蒙頂甘露 風味：毫香、豆香
恩施玉露 風味：甘甜
都勻毛尖 風味：嫩香、栗香
梁野翠芽（僅有單品裝） 風味：豆香、栗香、花香
安吉白茶（僅有單品裝） 風味：鮮爽
春和·明前茶
售價：199元起（150g/袋）
點選圖片，立即購買
02
探訪7大茶場 特邀獲獎茶師
這幾款明前茶，囊括了蒸青、炒青、烘青的代表，百般滋味，定是都要嘗一嘗的。
信陽毛尖（炒青）
製茶師：曾靜，中原著名茶人
來自省級自然保護區——四望山上的600-800米的高山生態茶園。
雨熱同季，光照充足，無霜期長，春季風和日麗，給茶葉捎來豐富的鮮味物質。
▲茶園實拍
每年清明前，山霧在四望山徘徊時，茶農們便“雞鳴三遍摸黑上山”，只挑頂著白毛毛的“一芽一葉”，在採滿三指寬的厚度就抓緊送回，保證原料的質量與鮮味。
我們特別邀請到“四望山”品牌創始人曾靜來製茶。她19歲開始習茶做茶，一做就是30多年，在2010年被評為“中原著名茶人”。
她堅持手工炒制，“手不離茶，茶不離鍋”，從生鍋到熟鍋，從鍋溫設定到炒茶手法，都有自己既定的標準和秘訣。
▲製茶師曾靜
一斤鮮葉被投入180-240℃的生鍋，反覆挑翻青葉至軟綿，進行裹條；
然後立即掃去80-100℃的熟鍋，裹條、扇條、趕條、理條，直到茶條含水率約25%，就掃出鍋，整個過程14-20min，一氣呵成，令人叫絕。
烘焙茶葉同樣講究，只選用無煙木炭，前後烘3次，茶葉完美成型的同時，濃郁香氣依然在。
做出來的茶，形如劍毫，銀雪覆翠，一聞就很鮮靈。
一泡，香氣清新高揚，帶有蘭花香，是喝飽春雨、曬滿陽光的“山間精靈”。
一喝，入口柔和醇厚，有明顯回甘。
耐泡性很好，葉底嫩勻，湯色黃綠，每泡都是不同的味道。
在曾靜的帶領下，茶園所制綠茶、紅茶，在2017、2021年兩次榮獲“華茗杯”特別金獎、金獎等獎項。
蒙頂甘露（炒青）
製茶師：艾建昌，高階製茶師
“揚子江中水，蒙山頂上茶。”
相傳2000多年前，普慧禪師吳理真“攜靈茗之種，植於五峰之中”，在蒙頂山開啟了人工種茶的歷史。
▲蒙頂山
長於此的茶葉，別處不可尋——“味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲罩覆，久凝不散”，贏得「仙茶」的美譽。
摘下一顆細嫩的芽葉淺嘗，瞬間被其清鮮甘爽俘獲。
▲茶場實拍
我們邀請了20多年經驗的高階製茶師艾建昌製茶，採用蒙頂甘露特·有的「三炒三揉」工藝，花上大半天的時間，才得緊卷多毫、銀綠隱翠的茶葉。
與三兩好友泡上一壺，鮮嫩爽口，應了大詩人白居易所說“琴裡知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。
恩施玉露（蒸青）
製茶師：蔡運松，恩施玉露非遺傳承人
恩施玉露，沿襲於唐朝的蒸青工藝，將茶葉放入蒸籠裡，用“蒸汽殺青”。
我們去到恩施市屯堡鄉，在恩施玉露非遺文化第十一代傳承人蔡運松先生這裡，見證了這款傳承近千年的蒸青針形綠茶。
▲茶場實拍
蔡運松，有著30多年的製茶經驗，人稱“蔡老伯”，他的茶也被親切地叫作“蔡老伯的茶。”
他親手製作的恩施玉露，有著至佳的“三綠”：外觀翠綠、湯色清綠、葉底嫩綠。
▲蔡運松先生在製茶
對於蒸青，蔡老伯保留了傳統的柴火燒製法，也加入了自己的理解。
他只採早上9-10點露水乾了以後的茶，只用完整的一芽一葉，製茶方式的每個步驟的時間更是精確到秒，茶葉必·須放在木質蒸籠裡。
不是炒，不是烘，蒸來的恩施玉露，蔓延出嫩葉本色的厚重感。
都勻毛尖（炒青）
製茶師：劉廷龍，都勻毛尖非遺傳承人
茶場位於苗嶺山脈南部，近1600米的高海拔，寡日照，常年雲霧環繞，溼度高，造就了這款都勻毛尖的甘甜滋味和山野氣息。
它屬於都勻毛尖三大原生茶種之一的清塘茶，因為茶鹼含量少，久泡無垢，被稱為“無垢茶”。
▲ 茶場實拍
要說特點，當屬它的“隔夜香”，沖泡後香高持久，隔夜留香而不壞。
滋味濃醇，回甘生津，品完一口還想品一口。
清明前氣溫低，茶芽積累的養·分足，這才成就了它的鮮爽滋味。
採摘的時候十分講究，只取一芽一葉，只能提手採，即便只是指甲輕輕掐過，也會被淘汰。
往往炒制500克都勻毛尖茶，就要5.3-6萬個芽頭。
我們特別邀請到都勻毛尖茶製作技藝非遺代表性傳承人劉廷龍來製作。
他監製的都勻毛尖，曾斬獲“中綠杯”金獎、“華茗杯”一級產品，更被中國茶葉博物館館藏。
▲製茶師劉廷龍及證書
劉廷龍製茶時，“火中取寶”一氣呵成，保證鮮葉在270-300℃的高溫下，下鍋殺青，不糊不悶，滋味正好。
制好的葉芽捲曲有型，滿布白毫。
每一片都蘊含美妙的“栗子”味，簡直是“一口一個春天的高山原野”。
貴安杉尖（烘青）
製茶師：謝世蘭，“中綠杯”金獎得主
貴安杉尖毛峰茶，僅在300畝的貴州安順地區海拔1300米的十字鄉上壩茶場自成一片，產量有限。
這裡茶樹周圍種滿了各種花果樹，自然的香花香雨，滋養了茶樹，也潤養出這杯真正的“花間之茶”。
▲茶場實拍
這款茶的伯樂，是曾經的貴州省射箭運動員、現在的貴州綠茶製茶師謝世蘭。
她親自選育樹苗，採摘以及製茶的各個環節都親自試驗，磨了快10年，才做出這杯好茶。
只選取明前偏後期的一芽一葉，鮮爽度和香氣滋味都很均衡。
製成的茶葉，白毫披身，壯碩成條。
因為連年獲獎，貴安杉尖的知名度不斷提升，每年都供不應求，需要提前預定才能拿到貨，只有一小部分人能喝到。
以下兩款沒有放入禮盒，大家可單獨購買單品裝。
梁野翠芽（炒青）
製茶師：王新寶，綠茶“茶王”得主
這款茶的茶場位於福建武平桃溪鎮，屬武夷山餘脈，植被鬱鬱蔥蔥，常年雲霧裊繞，造就了特·別的高山雲霧茶。
和其他地方明前茶採摘時間早不同，這個茶場採摘週期更晚，集中在清明前後。
這樣一來，茶葉儲存的營·養物質更多，而且是炒制的茶，帶有不濃不淡、提升口味的火功香。
雖是芽茶，滋味卻更為濃爽，香氣持久清銳。
輕輕一聞，就是迎面而來的山間清新的綠意，飽含春天“萬物復甦”的力量感。
安吉白茶（烘青）
製茶師：俞力，高階製茶師
要說甜爽的綠茶，當屬安吉白茶。
安吉白茶的樹種本身為綠茶的白化品種，芽頭呈嫩黃、玉白的色澤。清明前氣溫低，茶芽積累的養·分足，這才成就了它獨一無二的鮮爽滋味。
產自安吉縣昆銅鄉的梅溪碧玉茶場，我們特別邀請到國家高階製茶師俞力來監製。
制好的葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，白毫顯露，挺直略扁，形如蘭蕙。
03
冷泡熱泡皆宜 春之味盡收杯中
春天，喝明前綠茶，是一種享受。
綠茶形態纖長，選用透明玻璃茶器，一邊喝，一邊看嫩芽在杯中跳舞。
因為茶質夠好，偷懶的朋友可以直接用80-85度的水沖泡。
對於更講究的朋友來說，每種茶的沖泡方式也有細微差別。
貴安杉尖/都勻毛尖 推薦冷泡
這兩款茶，推薦用玻璃杯、蓋碗、白瓷茶具熱泡。
冷泡也很出彩，取3g左右的茶葉，加入約500ml水，在冰箱放置6-12小時，口感爽滑，水路細膩，特別適合春夏。
梁野翠芽 80-90度開蓋泡
這款茶的泡法也別具一格。先倒一半開水，溫度在80℃-90℃之間，不加杯蓋，茶葉舒展如剪，翠似新芽。
靜待一會，再加第二次水，在清亮黃綠的茶湯中，似有茶花簇簇攢動。慢慢品，豆香、栗香、花香，在口中依次炸開，沁人心脾。
蒙頂甘露/恩施玉露/信陽毛尖 80-85度沖泡
這三款茶都推薦大家用80-85度的水泡開，先注1/3水；等葉底慢慢展開，再注滿水。
其中，恩施玉露推薦大家用上投法*泡之，葉底細嫩舒展，口感醇正，鮮中帶甜，甜中帶鮮。
*注：上投法，即先放水再投茶。
▲恩施玉露
品茶間，欣賞茶葉，也是一大樂趣。
▲信陽毛尖
每款茶都別具特色，買給家人、送禮都很有儀式感，買來自品、待客、送人都不錯。
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春和·明前茶禮盒
包含蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、信陽毛尖各1罐（每罐50g）。售價499元。
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春和·明前茶單品裝（7款可選）
除了禮盒的5款外，還有安吉白茶、梁野翠芽可選，每袋150g。售價199元起。
左：禮盒裝（50g/罐*5罐） 右：單品裝（150g/袋）
購買禮盒裝，或者任意購買2件單品裝還有中式美學贈品！
仿宋執壺設計，瓜稜壺身，晶瑩剔透，十分典雅，又能觀賞茶葉與茶色；
壺嘴似天鵝頸，出水順暢，斷水利落，能煮茶、泡茶，也可裝美酒。
把茶葉放入壺中，等它舒展為黃綠色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的氣息都會呈現在你眼前，好一個悠然時光。
春和·明前茶
售價：199元起（150g/袋）
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