過春節對於很多家人們來說，最講究、最費心思的非年夜飯莫屬！
雖然說現在很多飯館也開闢了年夜飯套餐，但是說句不好聽的，很多餐館都是訂製套餐，自己不能選菜，好吃的不好吃的，反正就是這一桌，錢不少，還真未準吃得滿意。而且，即便是這樣的“搶錢飯”，不少有名的館子也都是上半年就開訂了，真到現在年關時節，肯定訂不到了！
其實自己在家準備年夜飯，從採買、到烹飪、再到全家人圍坐舉杯，是我覺得最有年味的一件事！
小的時候，家裡人口多，小孩子們最愛的就是往廚房扎，偷偷抓一把炸丸子、炸蝦片，又或是叼幾口切好的熟食，然後被大人“打罵"著趕出廚房，是現在回想起來都會微笑的事兒！
所以，我還是更喜歡在家裡準備年夜飯！
當然，我知道可能很多人會覺得自己準備年夜飯太麻煩了，其實，現在大家日常裡雞鴨魚肉也是一點不缺嘴，所以，誰家年夜飯的意義是為了吃呢？最重要的其實是舉家團聚以及共同做一件美好的事的過程！
所以今天我特別收集了10道“懶人福音”年夜菜，食材在超市隨便一逛就能買齊，做法簡單到有手就行，但是上桌後那排面，絕對能讓你在家庭群裡直接封神，分分鐘成為長輩們眼中“別人家的孩子”！而且非常建議大家可以和孩子分工合作，一起準備起來！
菜譜基本都來自小某書，篇幅所限，我只截取了部分的操作過程給大家做參考，如果想要看具體的實操影片，我也備註了小紅書id，大家可以自行搜尋！
這兩道冷盤擺盤都很應景喜慶。前者是用黃瓜和臘腸做原料，後者是草莓和藍莓，照貓畫虎應該就可以拼出來啦，可以把這道菜交給孩子喲！
（圖片來自小紅書id：威海騰騰）
這道蝦滑西葫蘆小漢堡也是清新爽口不油膩！
做法也很簡單：
1、西葫蘆切厚片，胡蘿蔔切丁加入蝦滑，用鹽胡椒粉調味後做成和西葫蘆片大小相同的蝦餅。
2、用黃油煎西葫蘆片，兩面都煎至表面變色起痂，撒鹽調味。
3、煎熟蝦餅。然後用西葫蘆片當成漢堡胚，中間夾上芝士片和蝦餅就可以啦。
（圖片來自小紅書id：派派很自律）
這道椒鹽時蔬烤香腸可以說是既滿足了小朋友愛吃烤腸、又滿足了家人們希望孩子還順帶吃點蔬菜的心理，堪稱完美！
原料：臺式或德式烤腸、小土豆、口蘑、香菇、西蘭花、小番茄或其他喜愛的蔬菜。
做法：
1、所有食材切塊。
2、小土豆切塊，用油壺噴油攪拌均勻先入空氣炸鍋8-10分鐘。
3、把香腸及其他蔬菜一起和土豆攪拌均勻，再噴油，空氣炸鍋8-10分鐘。
4、撒鹽、黑胡椒或其他喜歡的調味料出鍋即可。
當然，用煎鍋直接煎熟所有食材也可以。
（圖片來自小紅書id：範範的菜）
日常總吃什麼油燜大蝦、白灼蝦肯定已經膩煩了，今天過年推薦一道爽口又開胃的百香果檸檬蝦給大家！
做法：
1、大蝦煮熟去皮。
2、用生抽、老抽、醋、魚露（有最好，沒有也行）、蜂蜜、糖、鹽和香菜、小米辣碎、百香果2-3個和鮮檸檬擠出的汁加上一小罐七喜/雪碧一起調製成料汁。
3、把蝦泡入料汁放入冰箱醃製2小時以上，拿出來就可以吃啦。
這個料汁也可以作為其他白灼肉類和蔬菜的蘸水！
（圖片來自小紅書id：文森特別餓）
過年總要吃肉肉，但是又不喜歡太油膩的，這款把油脂都炸幹又焦脆美味的煎五花肉可以嘗試一下！
做法：
1、去皮五花肉先泡除血水，冷水入鍋煮至沸騰，撇去血沫後，蓋上鍋蓋小火煮40分鐘。
2、小蔥，芝麻，一勺鹽，半勺糖，淋上熱油和炸香的蒜末製作成調味料汁。
3、煮好的五花肉撈出，在不粘鍋中煎至四面金黃後切片，淋上調好的小料就可以啦！
（圖片來自小紅書ID：小鹿多吃點）
土豆牛肉和乳酪是絕配！
做法：
1、土豆、胡蘿蔔擦細絲，洋蔥切成小丁。
2、洋蔥丁加入牛肉餡，用鹽、黑胡椒調味。
3、把土豆胡蘿蔔絲混合均勻，鹽調味，噴一點油攪拌均勻鋪入空氣炸鍋錫紙盒，然後上面再鋪上洋蔥牛肉餡。
4、空氣炸鍋180度，15分鐘後拿出來，鋪上乳酪碎，再180度3-5分鐘即可。
（圖片來自小紅書id：會做減脂餐的天使）
很多新手小白都覺得做牛羊肉特別麻煩，除了高壓鍋燉肉別的不敢嘗試。今天就推薦個簡單還好吃的空氣炸鍋烤羊排，上了桌也是道貨真價實的硬菜！
做法：
1、小羊排和洋蔥塊、蒜片、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽，蠔油一起醃製2小時以上。
2、土豆和胡蘿蔔切大塊，煮到發軟。
3、把煮好的土豆和胡蘿蔔塊瀝乾水分，鋪入空氣炸鍋紙盤墊底，然後碼上醃製好的羊排，表面可以撒一些孜然粉和辣椒麵。
4、空氣炸鍋180度烤10-12分鐘翻面，再烤10-12分鐘左右，看自己喜歡的成熟和脆皮程度就可以啦！
年夜飯上除了傳統的大魚大肉，強烈推薦來點兒異域風味調節下口味，這道簡單好做的泰式口感的椰香咖哩雞瞭解一下吧，湯汁濃郁，超級下飯！
做法：
1、雞腿肉用鹽、黑胡椒醃製20分鐘後，雞皮朝下入鍋，煎至兩面金黃後撈出。
2、煎雞翅的鍋中油炒香洋蔥塊，西紅柿塊、土豆塊、胡蘿蔔塊一起翻炒，加入鹽、黑胡椒攪拌均勻後注入清水沒過所有食材，水開後加入咖哩塊攪拌至咖哩融化均勻，加入椰漿一起煮。
3、鍋內食材煮至8分熟湯汁收濃，再加入煎好的雞腿肉，再加一次椰漿，一起再煮10-15分鐘即可。
（圖片來自小紅書id：秋天吖）
一番雞鴨魚肉吃下來，到最後，如果有一碗鮮美的熱湯做收尾，整個腸胃都會感覺非常的舒適。尤其是如果家裡有上歲數的老人，這碗魚丸湯一定很受歡迎，關鍵是，超級簡單！
做法：
1、口蘑去柄放入砂鍋中加熱至溢位湯汁，然後將口蘑剪碎，加入溫水，下魚丸一起煮開。
2、用雞蛋攤一個薄蛋餅皮，切成細條，加入到煮好的魚丸蘑菇湯中。
3、加香菜，鹽、胡椒粉調味出鍋。
青菜必須得有。日常常吃的菜式換個擺盤的方式，就有了不一樣的喜慶味道，有沒有？！
做法：
1、上海青焯水至翠綠，撈出過冷水，圍成盤邊，像綠葉襯托花朵。
2、冬菇去蒂，切碎，油鍋炒香後加生抽、蠔油、少許糖和清水，小火燜煮入味。
3、把燜好的冬菇擺在上海青中央，淋上鍋中湯汁，再用提前泡軟的枸杞點綴。
（圖片來自小紅書id：Alin的健康美食與生活）
最後，再壓軸一個水果甜品吧。
上——點點！點點是隻小狗蛇！它可是今年網紅吉祥物頭牌喲！
（圖片來自小紅書id：嚼妹兒）
這樣一頓操作不費時又葷素俱全的年夜飯也還不錯吧！
最後要說的是，家人們，年夜飯可不只是一頓飯，它是年味兒的濃縮，是親情的紐帶！希望這篇文章能給你提供一些好創意，保準讓咱的年夜飯既輕鬆搞定，又驚豔全場。
一家人圍坐在一起，吃著親手做的美食，聊聊家常，這樣的時刻才是過年的意義所在。
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