秋風起，食臘味。
在這天南地北的臘味江湖裡，川式、湘式、廣式各佔鰲頭。
這其中，作為煲仔飯靈魂的廣式臘腸，甜中帶酒，入口酣暢，且容貌姣好，陽光下色如紅玉髓，是不少食客的心頭好。
一顆大小剛好的臘腸放進嘴巴里，咬開的一瞬間，汁水在嘴裡爆開，使口腔、牙齒、味蕾都受到飽和的刺激，這種才是吃臘腸的高境界。
廣式臘腸作為廣東地區著名的美食之一，俘獲了不少吃貨的心
但廣東不止有臘腸，廣東還有三寶：陳皮、老薑、禾稈草！
位於三寶之首的陳皮，而廣東新會陳皮，儲存時間越長越金貴。
故有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”一說。
新會陳皮會隨著時間增加，變得越甘、香、醇，享有“千年人參，百年陳皮”的美譽。
那…如果把廣式臘腸與陳皮放在一起會怎麼樣？
廣東人竟然真這麼做了，他們將廣式臘腸與新會陳皮結合，碰撞出來一個新的特色⻛味——陳皮臘腸。
傳統廣式臘腸風味偏甜，久食容易發膩。
但加入新會陳皮之後，中和了原本偏甜、久食易膩的風味，不僅鹹甜適中，嚼勁十足，吃起來還有淡淡的陳皮清香。
就連原本吃不慣甜味的外地人，嘗試過陳皮臘腸後也都連連稱讚！
“口感甜香，帶點酒味”、“口味地道，清爽不油膩”、“有陳皮香，這口感絕了”……
讀者朋友們是不是有點看饞了？別急，今天就給大家推薦一款相當地道的廣式陳皮臘腸——
「今餘年·陳皮臘腸」
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朋友們從兩年前就一直買他家的，不光自己吃還送朋友，大家都說：
“吃過他們家臘腸，其他臘腸便成了將就！”
如果你喜歡吃廣式臘腸，卻沒吃過陳皮臘腸，那麼這次你一定要嚐嚐！
推薦理由：
1、精選新鮮豬肉、嚴選五年陳皮，二八肥瘦比例，口感清爽不油膩；
2、傳統手工工藝，12道工序製作，堅持5不新增，食用安全更放心；
3、做法簡單，隔水清蒸就能吃，一口電飯煲也能做出正宗臘腸煲仔飯；
4、精美禮盒包裝，過年過節送禮正合適，買1斤得3斤超划算！
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01
廣式臘腸+新會陳皮
鹹甜交織，越嚼越香，久吃不膩
食材好，味道才好。
今餘年·陳皮臘腸的好吃和它的原料分不開。
豬肉，必須是當日宰殺的鮮豬肉。2:8肥瘦比例，肥肉必須用背膘，口感爽脆，肥而不膩；瘦肉必須用豬腿肉，緊實彈牙肉感十足。
1斤肉只能出6兩臘腸，一頭150斤土豬也只能做30斤臘腸。
很多臘腸，為了節約成本，原材料用的是凍豬肉，這款陳皮臘腸，使用的都是每天新鮮宰殺的鮮豬肉。
豬源來自廣東江門最大的肉聯廠，每一隻豬都有對應的合格檢疫證。
比起不知道豬肉來源的臘腸，這款臘腸可以說是吃得很放心了。
陳皮，選自自然晾曬、儲存達五年的新會陳皮。
新會陳皮的產地新會區，與品牌方今餘年就在同一個市，所以選擇新會陳皮具有得天獨厚的優勢。
品牌方在調配過程中發現，不同年份的陳皮加入到臘腸中，味道口感香味相差甚遠。
1~3年陳皮略苦不夠香，口感差，十年陳皮又太“金貴”，在加工過程中容易破壞其營養素，只適合泡茶用。
而五年的陳皮陳香濃郁，甘醇悠長，加入臘腸中不僅能中和臘腸本身的甜膩味道，還帶來幾分清爽口感。
陳皮可以調節臘腸的甜膩味
尤其是新會陳皮，使用當地栽培的全熟茶枝柑為原材料，柑油含量高，是陳皮中最負盛名的佳品。
精選新鮮豬肉+嚴選五年陳皮，只有這樣做出來的陳皮臘腸，才具有獨特的香味。
鹹甜適中，越嚼越香，臘腸香、酒香、陳皮香交織在一起，口感清爽且不油膩，讓人百吃不厭！
「今餘年·陳皮臘腸」
五年陳香，二八肥瘦
肉質緊實，清爽不膩
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02
傳統手工工藝製作
二八肥瘦比口感清爽不油膩
除了原料，製作工藝也是不能忽視的。
正宗的廣式臘腸，還要經過浸熟、切肉、拌料、醃製、灌腸、刺針、扎水草、掛繩、清洗、上竹、晾曬等12道工序，才能形成這風味獨特的陳皮臘腸。
市場上大多數香腸都是機器加工，會極大地破壞肉質纖維，吃起來沒有靈魂。
為了守住傳統的味道，今餘年決定最大程度化的使用手工工藝。
人工切肉，人工拌料，就連會影響口感的筋膜，也要求工人小心翼翼地剔除乾淨。
吃起來才會彈嫩有嚼頭，不會有筋筋拉拉的感覺，肉汁也會最大程度的收住。
新鮮豬肉切碎後，調入鹽、白砂糖、蒸餾酒，味精，再加入新會陳皮末拌勻，醃約8小時，手工灌入腸衣之中，並用乾草繩一節一節紮上。
做好的香腸，進行了充分晾曬，直至把香腸徹底曬乾成臘腸，食之才能回味無窮。
臘腸的肥瘦比例也非常影響口感。
廣式臘腸肥瘦比例通常是5:5或者3:7，這讓喜歡吃臘腸卻怕油膩的人有些為難。
真正全瘦的臘腸口感會很柴，因此這款臘腸製作的時候，肥瘦比例嚴格控制在2:8。
這樣做出的臘腸，口感緊實有韌勁，清爽不油膩，還一點也不柴。
很多香腸用澱粉腸衣或者是羊腸衣來包裹香腸，很影響香腸的味道。
今餘年還是使用天然的豬腸衣，薄且有韌性，會隨著肉糜的失水而收縮，風乾後的腸衣緊緊貼著肉，口感脆香。
整個製作過程，今餘年堅持五不新增：不新增瘦肉精、不新增人造肉、不新增澱粉、不新增香精、不新增色素！
只靠基礎的鹽、糖、白酒和陳皮提味，以合適的比例調配，來激發⻝材的⻛味。
這樣做出來的陳皮臘腸，陳皮味甘、香醇且帶有獨特香味。
與工業化生產不同，今餘年做好一個臘腸，需要人工操操前前後後共60個小時，在標準化下不喪失傳統風味，非常難得。
「今餘年·陳皮臘腸」
五年陳香，二八肥瘦
肉質緊實，清爽不膩
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03
超多美味吃法
電飯鍋也能做出臘腸煲仔飯
臘腸種類繁多，廣式臘腸特別的地方在於，它的口味更加大眾些。
不愛吃辣但喜歡臘腸的人，鮮、香、微甜的廣式陳皮臘腸就非常適合他們。
陳皮臘腸吃法多，做起來也非常容易。
最簡單的做法，只需隔水清蒸15分鐘即可，哪怕廚房小白也能輕易做出一道美食出來。
也可以和雞蛋一起蒸，來一道色、香、味俱全的陳皮臘腸蒸蛋。
當然，對於愛吃又會做的人，臘腸做煲仔飯是不二之選！
米粒吸收了香腸的油脂，米香肉香相互交織，香腴多汁卻恰到好處，連沒胃口的都能下飯兩大碗！
家裡沒有砂鍋也沒關係，只需要一口家用電飯煲也能做出一道正宗的臘味燜飯。
產品包裝盒上附有詳細教程，拆開後千萬別急著扔，照著教程做就行。
還有一道簡單又美味的家常菜：臘腸清炒荷蘭豆，口感清新、脆爽，還帶著臘腸鹹香、陳皮的甘甜，味道層次豐富，非常下飯。
有了它你會發現，連那挑食的熊孩子也能偷偷吃多一碗飯。
喜歡吃炒飯的朋友，可以試試把炒飯中的火腿腸、午餐肉用廣式臘腸替代。
臘腸切成小丁或小片，過油翻炒一會兒後，倒入其他配料，最後放入白飯，炒勻、調味後，美味的臘腸炒飯就做好了。
這款臘腸的包裝也很用心。
裡面的臘腸全部真空包裝，外面是很有質感的紙盒，還贈送了一個禮袋方便送禮。
外包裝的設計充滿濃濃的中國風，大紅色很有年味，過年過節用來送親友非常適合！
這款陳皮臘腸生產廠家也是經過嚴格挑選的，廠家、產品各項資質齊全，可以放心購買！
廣東江門直髮，保證是正宗的廣式陳皮臘腸！
陳皮臘腸雖然也屬於廣式臘腸，但是由於加入了珍貴的新會陳皮，價格要貴上好多，正品市場價一般都要一兩百1斤！
不過也為大家爭取到了超值福利價！一盒地道的廣式陳皮臘腸：
原價199元，本平臺特惠價139元/盒，一盒有1斤；再送價值59.9元廣式臘腸2盒，一盒也有1斤！
全部加在一起足足3斤臘腸，這樣算下來真的就超級划算了↓↓↓
不過數量有限哦，嘴饞的小夥伴們抓緊咯！！！
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