真是好東西啊…難怪紅了十一年

2025-04-22 14:18 艾格吃飽了

一個盡情安利自我的公眾號
以下是沒事幹研究院的風物研究報告
請放心食用
前陣子在後臺，
看到一條十年老客人的評論，
感人🥹🥹🥹🥹🥹

說的正是我司這款
打遍天下都不怕的
口碑臨安山核桃，
一轉眼竟已賣到了第十一年！
（比薯角我的工齡還長。。。
這山核桃能長期當頂流也是有原因的，
首先香得不得了。
本薯入冬尤其喜歡拿它配茶，
又脆又酥，
還有堅果本身那種油脂和回甘！
配一壺紅茶或者烏龍都美得不得了～

遙想十一年前，
老闆自己都還在打工，
因為覺得市面上的臨安山核桃不行，
就找到浙江農林大山核桃系科班開發這款。
我可以淡定地說，
打遍天下無敵手。

不僅是我為了寫稿子買了二三十種市面貨
覺得沒有飽記的好吃，
山核桃系的老師有一年開全國專家會時
也盲買市面上二三十種
全部撕掉標籤盲測，
還是自家的第一。

列出證據之前，
本薯先給大家看看後臺真情實感的客觀好評們，
根本數不過來！

沒來這司之前還以為這些是買的，
沒想到大家夥兒人好啊！
都來真的

偶爾還有一些和某馬、某姆的對比，
不必麻煩大家！
我司可以淡定地說：
比過市面其他，堪稱無敵手！

為啥敢說它打遍天下無敵手呢？
老師們都怕說出去不好。。。
但我不怕說，
給我完成銷售 KPI 的我都說！

亮點一：超新鮮，都是當季新貨！
為了讓每位客人都嚐到最好口感，
產品經理嚴格把每個批次生產日期，
控制在最新鮮的 45 天內！
每次都是小批次上貨。

亮點二：農大合作出品，靠譜！
我們商定用臨安山核桃品種。
從小吃到大的杭州人（比如我老闆）
都只認臨安產的。
農林大校址就在臨安。
直徑、克重和日曬時間
都有山核桃系本系的專業要求，
浙江農林大信譽保證！
足斤足兩，超克重：
不是看淘寶上的「問大家」，
我還不知道賣山核桃會有短斤缺兩這種事。。。。
亮點三：調味輕，保留原香！
市場上一些山核桃普遍靠糖撐重量。
我司這樣做損耗增加、成本上升。
因為必須山核桃本身風味超級足，
原料好味道香，才能經得住這種調味。
如果摻一點陳貨或者外區的原料進去，
立即就藏不住了！
鹽新增很少，
糖也新增很少，
爸媽吃了都要說好！

問了一下老闆才知道，

這山核桃早在十一年前產品開發階段，
就已經開始要求輕調味。
多輕呢？
每 100 斤只給放 1.5 斤糖，因為健康。

調味輕了，糖少了，核桃仁容易碎。
而帶殼的呢，
需要把原料日曬到比同行更多的時間，
減少水分，「濃縮」風味。
這樣才架得住輕調味。
於是，本來就挺貴的核心產區山核桃原料，
首先重量上就比同行產生近多 1/3 的損耗。
為此，
農林大在和我們合作中花了好幾年
來改進機器的效率。

總之，
這樣講究著炒出來的山核桃，
果仁吃起來才是焦香鬆脆，
飽滿油潤，無陳味薅味。

我同事安利我，
最囂張的吃法是蘸泡芙裡吃，
果真又奶又香，好吃極了！
兩種選擇！
可以買手剝版一顆一顆剝著吃，
又原始又清香！
當然也可以直接上懶人版，
簡單省事的山核桃仁，
一把一把往嘴裡丟！
不過，

今年山核桃

產量

因為天氣原因，

只有

去年的四分之一！

農戶那邊原料價格大漲，

像

我司這種不摻外地籽和陳貨

的

影響就很大。。。
沒辦法，價格比去年貴一些。
（之前有客戶說漲價，其實還是因為原料大漲，
我司今年讓利賣。。。

一年僅此一季的美味，
還是值得！
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題 外

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本文的研究員
薯角
凍成冰角了
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物

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