酸甜開胃又清爽的越南米紙卷是很多人夏天最愛吃的美食，你知道越南春捲皮還可以做廣式腸粉嗎？
第一次在網上看到這個做法真是驚掉了下巴，試過之後更是驚詫不已，不說一模一樣吧，起碼有70%相似！
用春捲皮做的腸粉蒸熟後是軟糯中帶著彈牙的口感，雖然不及廣式腸粉的爽滑，但勝在只要家裡有一包春捲皮，就能隨時端上桌。
不用調米漿，有啥包啥再大火送上鍋一蒸，5分鐘就能吃上特別方便，趕緊試試吧～
RECIPE
春捲皮腸粉
豬肉末中加入1小勺鹽和適量白胡椒粉，攪拌均勻。
一顆雞蛋打散，廣式臘腸切成薄片。
取出越南春捲皮，放入清水中均勻地浸溼。
有紋路的一面朝下，鋪在盤子上。
放上一小撮肉末、幾片臘腸、2勺蛋液。
想要顏色更好看點，可以再點綴一些生菜、蔥花或青豆粒。
接著將春捲皮由下往上卷。
再把兩邊疊進來，再繼續朝上捲成卷，封口朝下放在盤子中。
水開大火蒸5分鐘。
等待蒸的時間來做一個醬汁。
鍋中少許油爆香蔥段和蒜片，再加入3瓷勺生抽、2瓷勺蠔油、1瓷勺白糖。
倒入半碗清水，煮至沸騰後撈出蔥蒜，醬汁就做好啦。
把熱乎乎的醬汁淋在蒸好的腸粉上，再點綴些蔥花、辣椒，就可以上桌享用啦～
春捲皮蒸完後一整個晶瑩剔透，太饞人了！搭配著甜鹹的醬汁，香潤又Q彈。
帶著甜酒香的廣式臘腸和飽滿的肉餡在口中香氣四溢，餡料還可以換成其他自己喜歡的口味，這個方法真的太萬能了！
除了腸粉，廣式早茶裡我最愛的就是幹蒸燒賣和腐皮蝦仁卷，這兩樣沒個十幾年功力可絕對不敢在家裡做！
所以我這就幫大家（其實是為了給自己解饞嘿嘿）找到了巨好吃的廣式早茶同款，冰箱裡囤一點，不管是當下午茶、早餐、還是正餐的配菜，都香得很！！
還有吃燒鴨必備的酸梅醬，今天我也找來了這款順德非遺的冰花梅醬。
不管是蘸肉、蘸蔬菜、抹吐司、衝飲品，都酸甜開胃超級解膩，有了它連肉肉都變得好吃一萬倍！！
全都給大家活動價放進小程式裡啦，沖沖衝～
好啦，今天的食譜和好物就分享到這裡，你最喜歡哪道廣式早茶？歡迎留言和花吃姐姐分享哦～
關鍵詞
瓷勺
春捲皮
醬汁
蔥花
5分鐘
