終於來了！FDA宣佈美國最大食品安全改革，這些零食將禁售！

2025-05-15 00:27 佛州有料

2025年4月22日，美國食品藥品監督管理局（FDA）一則重磅訊息，如一顆石子投入平靜湖面，在全球食品行業激起層層漣漪——出於對健康安全的深度考量，美國計劃在2026年年底前，逐步淘汰8種石油基合成的食品色素。這意味著，美國的食品飲料行業或將正式邁進天然色素的新紀元。

政策風向：地方先行，聯邦發力

其實，在FDA正式宣佈這一計劃之前，美國加州、西弗吉尼亞州早已透過相關法律，對食品中人造色素的使用加以限制，尤其是學校供應的食品類別。這一系列舉措，彰顯了地方在保障民眾飲食健康方面的積極作為。
美國衛生與公眾服務部（HHS）部長小羅伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）表示，此次淘汰合成色素是“讓美國再次健康（MAHA）”計劃的關鍵一環。這一計劃旨在透過一系列舉措，提升美國民眾的整體健康水平，贏得更多消費者的信任，重塑美國食品行業的健康形象。
不過，目前美國FDA和食品行業尚未就去除人工色素達成正式協議，僅是達成了“相互諒解”，雙方將攜手推進合成色素的逐步淘汰。但令人擔憂的是，目前尚不清楚如果食品和飲料公司不遵守規定，FDA將會採取何種執法行動。這也給整個行業的轉型之路增添了一絲不確定性。

淘汰清單：8種合成色素將“謝幕”

此次被FDA列入淘汰名單的8種食品合成色素，均源於“石油基”，它們就像食品界的“隱形殺手”，廣泛應用於食品飲料、零食糖果、乳製品等眾多領域。具體包括橙紅2號（Citrus Red No. 2）、橙色B（Orange B）、誘惑紅（Red No. 40）、檸檬黃(Yellow No. 5)、日落黃（Yellow No. 6）、亮藍（Blue No. 1）、靚藍（Blue No. 2）、固綠（Green No. 3）。
據悉，FDA將率先在未來幾個月內啟動撤銷橙紅2號和橙B兩種色素的授權程式。而對於其他6種合成色素，FDA計劃與行業巨頭展開深度合作，爭取在2026年年底之前，讓它們從美國食品供應鏈中徹底消失。
值得一提的是，美國法規原本允許用於食品的合成色素一共有9種，除此次淘汰的8種外，還有赤蘚紅（Red No. 3）。早在2025年1月，FDA就已經宣佈禁止這種色素在食品中應用，此次更是要求相關企業比之前規定的“2027 – 2028年期限更早”去除該色素，可見其淘汰合成色素的決心之堅定。

淘汰緣由：用量超標，健康警鐘敲響

美國市場合成食用色素用量超標，成為此次大規模淘汰的重要原因之一。Healthline的資料顯示，過去50年裡，美國市場人工合成食用色素的消費量竟然增長了500%，這一驚人的數字背後，隱藏著巨大的健康隱患。
目前，在美國市場備受歡迎的食品色素新增劑當屬誘惑紅、檸檬黃和日落黃，它們幾乎佔據了美國食用色素市場的80-90%。這些色素廣泛應用於零食、飲料、糖果、醬料、乳製品、穀物等各類食品中，幾乎無處不在。然而，長期大量攝入這些合成色素，可能會對人體健康造成潛在威脅，如引發兒童多動症、過敏反應等。此次淘汰行動，無疑是對公眾健康的一次有力守護。

天然接棒：4種天然色素即將獲批

為了順利推動美國食品市場從合成色素時代向天然色素時代轉型，美國FDA表示，未來幾周內將授權4種新的天然色素新增劑，並加快其他新增劑的審查和批准程序。
微藻提取物（Galdieria extract blue）：這是一種源自微藻的藍色素，經過特殊設計的微藻菌株，藻藍蛋白的產量有望大幅提升。其實，早在2013年，美國FDA就已經批准藻藍蛋白作為天然色素新增劑，其整體色調豐富多樣，深受市場歡迎。在國內，浙江賓美、中大恆源生物等企業是藻藍蛋白的主要供應商。
磷酸鈣（Calcium phosphate）：它可以作為合成白色素的理想替代品，為食品帶來純淨的白色效果，滿足消費者對食品外觀的需求。
梔子藍（Gardenia blue）：梔子藍以梔子黃為原料，透過人工發酵製成，色調偏灰暗，但生產成本更低，應用範圍也更廣。在國內，中大恆源生物是梔子藍的主要供應商之一。
蝶豆花提取物（Butterfly pea flower extract）：早在2021年，美國就已經批准了該原料作為食品新增劑，它是蝶豆花的水提取物，應用範圍涵蓋飲料、乳製品、糖果、口香糖等多個領域。此次再次批准，可能是為了擴大其使用範圍，或者是在生產工藝上有所改進。

天然機遇：三大解決方案助力轉型

天然食用色素已經成為全球食品行業不可逆轉的發展趨勢。Allied Market Research釋出的市場資料顯示，2021年全球天然食用色素市場規模達12億美元，預計到2031年將飆升至37億美元，2022年至2031年的複合年增長率高達11.3%。
美國全面淘汰食品合成色素的舉措，無疑為天然色素市場帶來了前所未有的重大機遇。對於企業而言，如何快速響應這一趨勢，選擇合適的天然色素解決方案，成為當前面臨的關鍵挑戰。目前，天然色素的解決方案主要有以下三種：
提取來源天然色素：這類色素包括甜菜紅、胭脂蟲紅、辣椒紅、番茄紅、梔子黃、薑黃等。它們的亮點在於純度高、易於標準化生產，能夠滿足食品企業對產品質量穩定性的要求。然而，高昂的成本也成為制約其廣泛應用的一大瓶頸。
富色食品：以水果、蔬菜和可食用植物為原料，透過傳統物理加工方法制成各種色調的富色食品，如草莓粉、藍莓粉、火龍果粉、甜菜汁等。這類產品不僅符合當下流行的“清潔標籤”趨勢，還具備天然的健康屬性，深受消費者喜愛。
發酵技術來源天然色素：透過微生物培養的方式生產天然色素，不受氣候、資源等外部因素的限制，可持續性較強。但該技術門檻較高，消費者接受度也存在一定挑戰，比較適合替代高成本色素和穩定性較差的色素。
企業替代合成色素並非簡單的“原料替換”，而是一場涉及供應鏈重構、技術儲備升級以及品牌故事重塑的系統工程。只有結合自身優勢，選擇合適的替代色素解決方案，企業才能在這場行業變革中搶佔先機，贏得未來。


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