你們都知道芊芊是飯渣，我最煩就是每週末逛超市，給閨女集中採購下禮拜早餐。
先不說味道，光一看成分就沒幾個乾淨的， 恨不得90%的快手餐都入不了我法眼。
雖然還剩10%可選餘地， 但我買回家給閨女做，她小叼嘴不吃，我白花錢、白費勁。
因為超市大多數快手餐，都是機器流水線做的，用料也不講究，芊芊說沒飯味，不愛吃。
所以，可選種類就沒剩啥了。每次轉來轉去就那幾樣，恨不得百八十年都不出新
因為兼顧好成分和好味道的快手餐，實在太少。說實話，這些年找的我腦闊疼，一年也只能攢夠這麼一、兩波給你們推薦
比如， 之前給你們找的西貝，在家能吃上門店味道， 我就已經挺美滋滋的了。
所以，今天就把我摸索出選快手餐的這些標準，給你們也寫寫。
不用非等我，你們逛超市的時候，可以多留意下：
🍜想孩子愛吃，可以按茶樓標準選。
是的，我把愛吃放在了排序中的第一位。因為不愛吃，再好成分都白搭。
但是這個愛吃呢，咱可以跳脫刻板印象，以為只有垃圾食品，孩子才愛吃。
我現在倒有一個新的判斷角度，我們可以按茶樓標準來挑。
比如，我家為什麼愛吃茶樓？而覺得普通早餐門店早餐味道一般呢？
因為我個人覺得茶樓餐食更偏精緻，對食材和做法更講究。不像普通早點攤的粗線條，孩子接受度就更高。
比如，我在巴厘島吃的下午茶，就是更點心型的餐食，顏值和味道都很牛。
另外茶樓價格雖然貴點，但它實打實是手工做的，不是機器流水線一鍋出。
比如，我閨蜜去廣州旅行，也是為了口粵式非遺茶點，特意開車1小時去吃。
不過價格不便宜，169/人8道茶點，她侄女巨挑食，但那次一個渣兒沒剩。
比如，這個翡翠素包週末她侄女吃來，說怎麼跟廣州非遺粵式茶樓一個味。
比如，我找的小籠包，另一個閨蜜兒子說跟杭州吃過的非遺小籠包一樣。
所以，不光是我飯渣閨女，就連我周圍閨蜜家孩子小叼嘴兒的，也都愛吃。
🍜但怎麼選，味道還原茶樓，食材還乾淨放心呢？
我選十幾年快手餐很少失手，有一個百用不厭的小經驗：先看包裝，再看品相。
比如，我發現這個杭州小籠包，就是老面發酵，不是新增劑泡打粉發的。
往往咱們挑選時注意到這一個細節，可能味道一下就能上個大臺階。
那怎麼驗證是手工製作還是機器流水線？
我個人經驗來說，如果有褶的就看褶。
比如，你們看這個小籠包，全部是手工捏的褶，恨不得沒一個一樣的。
但如果機器流水線做的，跟一個模子裡刻出來的似的，基本都一個樣兒。
但如果沒褶那就看面。
比如，我發現手工和的面暄乎但略有嚼勁，彈軟勁道，麥香味濃，氣孔大。
如果機器和的面表面光溜，也暄乎，但口感糟了吧唧的沒面味，氣孔小。
當然有時也憑口感，孩子愛吃你就問店家吧，手工做的機率就會很大。
我總結的這個方法，還適用於超市買盒裝速食，你們再買時可以試試。
①配料表是天花板級別食材，還是濫竽充數。
比如，這個紙皮燒麥，芝士是紐西蘭進口的馬蘇裡拉芝士，味道更濃郁。
因為口感很好，它一咬拉絲，所以這種進口的中高階芝士，一袋得4、5十。
所以，如果快手餐選用了這些天花板級別的配料，會成為我的首選（我之前入的蛋黃味的，但現在沒這款了，皮不變，但餡兒換成三丁的了，也還蠻好吃的，下同）
但如果想少踩雷，還要結合看成分表，練就一雙“透視眼”。
👉🏻看主要餡料配比
比如，我發現這個翡翠素包餡含量≥65%，蔬菜、雞蛋、粉條等含量都寫了。
所以，這個餡料配比，基本可以透過配料表排位和百分比腦補了。
像我超市買的翡翠素包雖然蔬菜、雞蛋都有，但沒寫多少，只寫了粉條含量。
之所以粉條含量高，是因為它相比蔬菜和雞蛋類價格更低些。
所以，我吃翡翠素包，像茶樓包的薄皮兒大餡兒的感覺，一大兜菜吃的過癮。
雖然翡翠素包味道也還可以，但我肉眼看感覺皮略厚實，裡面菜量也更少。
👉🏻除了看主料，其實配料和鎖鮮技術也很關鍵，但往往很容易忽略這些細節。
首先就是，看配料是否選用家用級別。
比如，我透過資料瞭解到，這套快手餐配料用的是中糧麵粉、金龍魚非轉基因大豆油、六月鮮醬油。
其次呢，選鎖鮮技術的總時長更短的。
比如，這套快手餐從製作👉🏻包裝👉🏻出庫，全程不到1小時，屬於快速鎖鮮。
鎖鮮時間越短，食物保留的新鮮度就越高，往往小工廠做不到這麼快的速度。
所以，天花板級食材，搭配高品質調料，再有鎖鮮技術加持，在味道上就是三重疊加。
❗️這個往往包裝提現不出來，可以留意下他們的詳情頁的有沒有這方面的介紹，或者問下客服。
②食材用鮮肉鮮菜，還是冷凍肉或脫水菜。
比如，這個小籠包肉湯透油像茶樓現蒸的，我發現它用的當日現宰的豬後腿肉。
但超市的往往湯汁沒這麼多，味道也沒這麼鮮，很可能用的就是冷凍肉，或其他部位的肉。
但是，往往這一個小細節，恨不得一下就能決定孩子愛不愛吃。
不過，配料表其實我剛開始也判斷不好，但每次逛超市都學著看。到家每次再“吃”一塹長一智，慢慢就火眼金睛了
有一說一，滿足這些條件的確實鳳毛鱗，就像開頭說的，一年攢2-3波我就能樂開花了。
距上次給你們推薦，雖然還沒攢不夠一波，但確實也發現了個新的，這次就一塊說了（這是我之前做的功課，略遺憾的是現在有些款下架了，但好在這些都是芊芊和周圍閨蜜家孩子們普遍比較愛吃的）
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如果自己選，我前面總結的經驗，你們可以參考，我踩過的坑你們選的時候可以提前規避下哈。
我下面給你們再詳細說說，我最近新發現的這個，雖然只有一個，但是可選的種類滿多，可以隨意組合，價效比也蠻高。
我最近給芊芊吃的這套快手餐，味道接近差茶樓水準，但特好做，10分鐘就搞定：
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1袋1頓的量，頓頓都能吃新鮮的
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做之前不用解凍，10分鐘一鍋出
👉1袋1頓的量，頓頓都能吃新鮮的
我發現快手餐要想好吃，有個不起眼的細節很難注意到，就是挑“小”的入。
比如，一個是包裝小。像這個小籠包一袋就5個，我每次吃幾袋開幾袋。
即便穿插著吃別的，也不怕跟大包裝的似的，老放就乾巴了，沒水分了。
比如，再一個是個頭小。像這個油條是小小根，我閨女基本一頓2根。
因為再就點豆漿、雞蛋，堅果啥的，量剛好，不像大根油條老剩半根。
所以，我撿“小”的挑好處就是不剩，每頓老能吃新鮮的，孩子就愛吃。
👉做之前不用解凍，10分鐘一鍋出
味道好孩子愛吃，但省事咱當媽的才愛做，不然再好吃做著複雜也不愛做。
像我發明個10分鐘懶人做飯大法，就是儘量“一鍋出”，超快超省事（但前提是一定要選不用提前解凍的快手餐哈）。
這個一鍋出的底層邏輯，就是利用快手餐主食的做法特點，同理做其他的吃的。
比如，如果是需要蒸的小籠包、肉花捲，我就上面蒸主食，下面煮雞蛋，同時微波爐再打一杯牛奶，齊活。
這種蒸的蕞省事，我把快手餐扔鍋裡去洗漱，定10分鐘鬧鐘完事直接吃，不用看著。
❗️但切記不要太過火，否則肉會縮巴，菜也沒那麼綠了，整體會稍微影響口感。
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