眼看下週就要開學了，說實話芊芊這個小叼嘴，做早餐真是我終身成長的事，一直在迭代
因為我一年要琢磨不少新食材的搭配，不然再好吃也容易吃膩，而且還有兼顧營養的需求
（老母親這點聰明才智50%都用在早餐上了）
今年放假她開始猛吃賽百味，我一個月得買幾次，第二天覆烤下當早點（就認準金槍魚了還
）
包括我閨蜜家也愛吃金槍魚，頭天買好池田的金槍魚壽司，第二天微波爐打一下當早餐吃。
但隔一宿再復熱口感很差
而且5折團購一頓20+元買也不便宜，還只夠孩子一人吃
後來我偶然逛盒🐎，發現他家袋裝即食金槍魚，一袋才9.9元，回家自己做夠我們3口吃了，還能吃新鮮的
蕞關鍵一點不費時、也不費事，每頓我10分鐘以內就能做好，味道不輸賽百味和池田
比如，吃法省事的哥斯大黎加金槍魚蘇打餅幹，抹上醬料直接吃。
比如，做法簡單的墨西哥金槍魚taco，直接抹上調好的餡料就ok。
比如，調料省時的美國金槍魚蛋醬三明治，混合好食材擠上就行。
所以，今天芊媽主要教你們怎麼變著花樣做，不但1周7天吃遍各大洋餐廳的高營養早餐，而且孩子愛吃的追著要
在說做法之前，我先說下，為什麼早餐我給芊芊選金槍魚呢？
🐟首先，我做功課發現，金槍魚是不多見的高蛋白+低脂肪的肉食。蛋白質大概是20g/100g（牛奶蛋白質是3.7g/100ml），但（水浸）脂肪含量為0。
所以，如果怕孩子過胖，或者說像咱們自己減脂，也都可以當高營養的減脂餐吃（避開油浸的）
🐟其次，金槍魚相比其他普通肉食營養含量更豐富（裡面的DHA、EPA、維生素B1、維生素B6/維生素B12、維生素D等全都有），其他肉食要吃幾種才能滿足。
下圖是我諮詢三甲白大褂做的功課，紅色劃線部分是我特別看重的，給你們參考。
因為，盒🐎的精選優質金槍魚，營養和成分不輸35+元進口的，但價效比9.9元一袋超實惠，算下來比早點攤還便宜
wei一我在盒🐎上點，還得額外湊單，而且肯定有的妞家附近也沒有盒🐎。所以，我就想找找能網購的金槍魚，有沒有各方面能都是對標盒🐎選的。
成分和含量至少要和盒🐎一樣or比它更好，價格一樣or還能更便宜點更好
其實我總結挑選的方法，也適用於其他吃的，直接包裝上看下面4個標註：
其實金槍魚只是魚類的泛稱，雖然好多也叫金槍魚，但肉質略差，所以味道星，口感柴
比如，如果咱們網購，要選成分表標註黃鰭金槍魚的。如果只是泛寫了金槍魚的儘量就不選。
❗️芊媽劃重點：
我個人喜歡黃鰭金槍魚肉質更鮮嫩，油脂更豐富，孩子更愛吃
而長鰭金槍魚或鰹魚，味道稍微有點腥，口感偏柴，芊芊和閨蜜孩子都不太愛吃。
比如，無論水浸or油浸金槍魚，配料蕞好3-4種，不能有亂七八糟的新增，並且不能有“等”的字樣。
❗️芊媽劃重點：
像上面👈🏻配料表寫了“等”，再結合超常保質期84個月看，我個人覺得成分不太透明，儘量避開這種。
比如，有些金槍魚為了適口性更好，額外添加了大蔥和生薑，讓怕腥的孩子幾乎吃不出腥味，這種也可以選
❗️芊媽劃重點：
雖然這種成分看似多了2種，但都是天然食物調味，能讓腥味降到更低，在味道上反而可以作為加分項
其實固形物，就是金槍魚的肉（儘量不選肉糜），我個人會選固形物含量更高的。
比如，盒🐎在上面說的各項指標都不錯的前提下，固形物≥70%。如果跟它一樣，甚至這種優於它，固形物≥85%的，我會作為優選
‼️如果在實體商超買還可以“摸”！
比如，摸外包裝袋選大塊跟個疙瘩似的，並且質地更硬實的。如果再反觀配料表，固形物含量大機率就會更高，就優選這種
我總結這個方法很少失手，買回家觀察魚肉形態，也是摸著大塊硬實的更為完整
反之
有可能就是略糟、略碎的邊角料o肉糜
比如，我還是拿盒🐎對標，價格大差不差，我會優選蛋白質含量在20g/100g上下的。
價格相近的基礎上，有些蛋白質含量不符合我的標準，或有些蛋白質含量優秀，但價格貴了3倍，這兩種情況我都會pass。
我做功課諮詢白大褂鈉含量，查到咱們國家食品安全標準中，建議1-4歲每天攝入為700mg（我穩妥起見，是參考嬰幼兒標準哈）
比如，金槍魚鈉含量高於500mg/100g太多，我會直接pass，優選鈉含量在這個標準以下的。
我發現鈉含量的新增規律通常是：調味金槍魚＞水浸or油浸金槍魚
所以，如果選調味的，務必要看鈉含量是否在500mg/100g左右哈。
這點無論是有控制體重需求的孩子，還是咱們減脂吃，蕞好首選0脂肪的。
比如，這款符合上面標準的基礎上，和盒🐎水浸金槍魚一樣脂肪含量接近0，就妥妥下單。
❗️芊媽劃重點：
我總結脂肪含量的新增規律一般是：水浸金槍魚＜油浸or調味金槍魚
但還是以孩子愛吃度為優先考慮哈，如果孩子愛吃帶味的，濾掉裡面的油，也能相對減少脂肪的攝入
3、包裝標註DHA或EPA是加分項
比如，盒🐎金槍魚哪哪都好，但這款包裝還標註了DHA或EPA，我就會直接下單。
如果上面我總結的標準都符合，價格也沒差出多少，包裝標註DHA或EPA含量的是加分項
但如果用DHA或EPA作為噱頭，價格貴出1倍以上，就沒必要為噱頭買單了
🐟首先從價格上考慮，罐裝金槍魚＞袋裝金槍魚，因為有部分成本花在了包裝上，袋裝價效比更高。
比如，盒🐎的精選高品質金槍魚和這款價效比足夠高，一部分原因也是因為它們採用了袋裝的形式。
另外從儲存角度來說，袋裝吃不完直接夾上，也相比罐裝的更好儲存些。
🐟其次從消耗量上考慮，我會傾向選一袋剛好夠一頓的，這樣每次都能吃新鮮的。
比如，同樣是小包袋裝，盒🐎是90g，更適合2口吃一頓。如果我們三口吃，還要再開啟半袋。
但這款是50g，一袋的量剛好夠一個人吃的，這樣幾個人吃，開幾袋就ok了，基本不會剩下。
像我和閨蜜給孩子吃的這款金槍魚，無論成功分還是營養，我個人覺得相比盒🐎還優秀一點。
另外價效比來說，這款金槍魚是5.9元/55g，盒🐎是9.9元/90g。
它魚肉相對更整些，不碎。甚至比盒馬還便宜一丟丟，但我更看在它的金槍魚固形物含量，標註是≥85%（盒🐎是≥70%），所以價效比來說還更高一點。
如果即食金槍魚懶得研究了，也可以入芊媽同款👇⻓按圖⽚識別【jin限群內福利品】（已在福利社群的妞，不用重複加哈，全群同步滴）
如果自己選，我前面總結的經驗，你們可以參考，我踩過的坑你們選的時候可以提前規避下哈
下面芊媽再手把手教你們怎麼做，以及做的過程中會影響口感的重要細節：
首先，調料和主食成分都很乾淨，也有沒遇到合適的，暫時就用商超買的過度。
而且，需要用到的菜品和調料家裡基本常備，也都差不多，不用再買其他調料了。
其次，為了口感酥脆或Q彈主食我大多用的粗糧（全/蕎麥or糙米），並且是即食or好熟的。
我閨蜜按我的做法如法炮製（沒錯，我出徒了
）
她兒子成功減脂10斤，但一點沒耽誤長個。
最後，做法上我簡化到4步內，但沒有犧牲味道，基本控制在10分鐘內，特別省事。
‼️①菜我通常會頭天晚上洗好，料也會準備好，第二天直接用不抓瞎，更能節省時間。②濾掉金槍魚裡的油or水。③可以用油浸金槍魚裡面的油煎，味道會更濃郁，也更健康。
這裡面用到的東西有一部分我也整理出來了，你們可以閉眼直接選，進社群就可以看見啦
我用的這些食材給你們參考，如果家裡沒有或喜歡其他味道的，可以替換哈~
☕️需要用到的食材：黑胡椒金槍魚（自帶調味，不用額外買海鹽黑胡椒調料了）、水煮蛋、鮮胡蘿蔔碎、即食玉米粒、即食北極甜蝦、牛油果醬。
‼️芊媽烹飪小妙招：如果用帶鹽黑胡椒，或金槍魚鈉含量在500mg左右，可以不放或少放鹽。
🥘過程就3步：
③把餡兒放入現成的taco坯子（沒有用家裡的蕎麥餅or玉米餅也行，切圓折彎，空氣炸鍋170℃烤5分鐘）
taco焦香四溢酥酥的，醬料鮮嫩可口，皮脆脆的，開啟元氣滿滿的一天~
☕️需要用到的食材：金槍魚、番茄碎、洋蔥碎、生菜碎、水煮蛋、蛋黃醬、安佳黃油灌餅皮（沒錯，下圖的蕎麥餅我和閨蜜嘗試後都失敗了
）
‼️芊媽烹飪小妙招：全麥蕎麥餅是超薄的，每餐不用吃很多主食，而且稍微煎下就很酥脆。
🥘過程就3步：
①把番茄碎、洋蔥碎、生菜碎和水煮蛋攪碎，用蛋黃醬混合成餡料
③起鼓後撕開灌餅皮，把醬料放均勻，上火煎到兩面焦脆
焦焦脆脆的薄餅，配上蔬菜醬料的鮮香，一口下去超豐富的口感~
☕️需要用到的食材：金槍魚、黑米蘇打餅乾、牛油果醬、洋蔥碎、番茄碎、芝士片、酸黃瓜碎（沒有可以用鮮黃瓜）
‼️芊媽烹飪小妙招：黑米蘇打餅乾相比普通餅乾更酥脆可口，不會覺得哏或噎。
🥘過程就4步：
①把準備好的洋蔥碎、番茄碎、酸黃瓜碎用牛油果醬混合
②把芝士片切成餅乾大小，鋪在餅乾上，防止醬料浸溼餅乾
黑米蘇打餅乾的酥脆，配上味道層次分明的醬料，好吃到停不下來~
☕️需要用到的食材：油浸金槍魚、即食糙米飯、蛋黃醬、即食玉米粒、鮮胡蘿蔔碎、海苔碎。
‼️芊媽烹飪小妙招：即食糙米飯相比大米種類更多，營養更全面，口感也更軟糯。
🥘過程就4步：
②把金槍魚、即食玉米粒、鮮胡蘿蔔碎和蛋黃醬混合成餡料
外層海苔酥脆，中間糙米飯軟糯，裡面金槍魚醇香，一秒回日到本~
☕️需要用到的食材：水浸金槍魚、山藥面、牛油果噴霧油、大蒜片、黑松露亞麻籽油醋汁、鮮胡蘿蔔碎、即食玉米粒、生菜絲、檸檬。
‼️芊媽烹飪小妙招：用蕎麥麵更健康，口感更Q彈，也更愛熟，煮2分鐘就ok。
④出鍋前放黑松露亞麻籽油醋汁，擺盤擠上檸檬汁，撒上生菜
蒜香、黑松露油醋汁香和金槍魚香的完美融合，小叼嘴的孩子也能直接光碟~
☕️需要用到的食材：全麥吐司片、雞蛋、黑胡椒金槍魚、蛋黃醬、即食玉米粒。
‼️芊媽烹飪小妙招：用全麥吐司片口感會更酥脆，水煮蛋可以前一天晚上煮好更省時。
③烤箱or空氣炸鍋180℃烤5分鐘，把做好的醬料塞進去
一口下去的酥脆超滿足，完全不輸高階洋餐廳48元/份的金槍魚吐司早餐~
☕️需要用到的食材：什錦蔬菜粒、雞蛋液、安佳黃油灌餅皮、水浸金槍魚、蛋黃醬、椰子油、芝士片。
‼️芊媽烹飪小妙招：用椰子油味道會更有層次，如果用油浸金槍魚，用裡面的油煎就ok。
餅皮我用的是灌餅皮，因為添加了安佳黃油，味道超濃郁。再加上是超薄餅皮，烹飪時間更短、更愛熟，而且口感很酥脆。
②椰子油澆上雞蛋液，用灌餅皮兒均勻的鋪上，放芝士片
③等芝士片融化後，把醬料鋪在灌餅皮上
滿屋飄香的黃油椰香味兒，灌餅皮酥酥的，乳酪一咬拉絲，太絕絕子了~
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另外，我
每週會在圈裡分享我最近的家居、收納、裝修（對，我又開始裝修了
）以及我的小日子。
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