我減脂時因為學做防彈咖啡，意外解鎖了1個“萬金油”

2025-05-10 18:03 i陪娃

我那會我研究減脂，看到椰子油本身含豐富的MCT（中鏈脂肪酸）
所以當時就嘗試用椰子油做防彈咖啡代替早餐。
我一般是用草飼黃油+1小勺椰子油放進熱咖啡裡，用那種高速攪拌器攪，飽腹感強喝著還挺香。

有時候在外面也饞這口，還入過那種現成瓶裝的，熱水一沏就成，是方便了但味道差的老遠。
而且1瓶小10塊，1周花的錢頂我1大瓶椰子油了，太不划算了。
除了喝咖啡放，我還用椰子油炒雞蛋或者抹面包，淡淡奶香，又沒有黃油那麼膩。

用的蕞多的還是西式料理，比如奶fufu的椰香咖哩雞，之前我總指著多加椰乳增椰香，但椰香與咖哩的味道太不好掌握平衡了，不如我放2勺椰子油吃著香。（低卡又好吃，我家芊幹2碗飯都說不膩人）
除了我比較推薦的吃法，我閨蜜也有些不錯的點子，我也給收集彙總過來了，你們可以參考這看哈：
👉首先，用在吃上的花樣
●炒雞蛋、煎三文魚or其它肉類
普通小勺放1勺就行，隨便煎煎就很香，椰香的味道也不會很衝。
●拌蔬菜沙拉、拌酸奶
我減脂期每天都吃蔬菜沙拉，不想那麼素的時候，放一勺尖，特別有食慾，不知不覺又能多吃一盤菜。

●椰子油煮米飯
我閨蜜還有個小技巧，就是煮米飯的時候，往裡面加幾滴椰子油，煮出來的米飯特別香，口感滑溜溜的還不粘鍋底和飯勺。

●椰香防彈咖啡
這個防彈咖啡，我更多的是嘗試代替早餐去喝，我自己感覺比單喝美式更有飽腹感，但我並不是每天都這麼喝，還是要跟自己平時的飲食習慣搭配著來。

●烘焙蛋糕、麵包（代替玉米油更有風味）
做餅乾、戚風蛋糕我閨蜜都會代替黃油少放一點，做出來的餅乾吃著一樣酥香，還不膩口。  
雖然它煙點比較高，炒菜也行，但我個人是不太建議頓頓都用它的。
⚠️芊媽劃重點❗️我再補充下，我選的時候會重點看椰子油裡面月桂酸和MCT成分的含量。
因為不管是做防彈咖啡還是漱口護髮，這2項含量高我選的優先順序就越高。
‼️我也有看到，椰子油裡面飽和脂肪酸含量是很高的，過量吃是不太好的。
雖然我沒有去考證，但我個人不會吃太多，千萬別為了攝取某一種成分，就把所有用油都替換成它。
椰子油肯定是有它的好處，但其實並沒有網上說的那麼神乎其神，很多時候，理性對待就可以了。
我也是當做調劑口味，用它做些有風味的菜而已，讓我天天頓頓的吃，我也接受不了。
👉其次，護髮/保溼身體乳/漱口等更多用法
像我家，吃還真不是佔大頭，我是用它比較多，正好也給你們分享下↓
之前我不是一直掉髮麼，掉髮時我會用防脫洗髮水。
但當掉髮已經救回來的時候，我也不用一直用（畢竟比普通洗髮水貴些），我會穿插進行價效比更高的基礎維養。
比如用1瓶更平價的精華油，但有育發證的，再用1瓶防脫髮的精華，這樣交替省錢了，但不影響維穩。
我也會把椰子油可以當做維養（畢竟便宜大碗），跟護髮素混合穿插著用。
我一般各種方法都會嘗試，找蕞省時省力的，很多方法中看不中用，堅持不了一兩次。我也不會去選。  
還有就是別麻煩，很多麻煩的那種。
像我就是，護理頻率大概一週一次，用5ml椰子油+日常護髮素，抹在髮尾套個保鮮袋待一會，髮梢會特別光亮水潤。 
另外，我一閨蜜她頭屑比較嚴重，洗頭前她用椰油按摩頭皮，用了一段時間，她說對頭屑也有緩解。   

不過我確實沒有頭屑的困擾，我閨蜜的情況你們可以當做參考。
包括我一直喜歡用輕薄的身體乳，冬天皮膚太乾，往身體乳里加一點點椰子油，不油膩還更滋潤。

還有椰子油漱口法，我閨蜜特別喜歡這麼用。
尤其是早上剛醒沒刷牙之前，她含10ml多漱那麼一小會，覺得整個口腔清新不少。
而且像牙縫深處的汙垢，是親油不親水的，可以試試含油漱口。（還有個小妙招：可以把液體椰子油倒入冰格里，早晚含一塊，拿取方便多了，省的每天開蓋現挖）
我口腔一直比較健康，所以我用著倒沒什麼太大的感覺。
但透過我觀察漱口之後，吐出來椰子油變白的顏色程度，我去做了下功課，可以這麼理解：透過漱口，月桂酸含量越高的，“乳化”越充分，吐掉的椰油變白越明顯。

我一罐油各種用，用個大半年是沒什麼問題的，真是我心中“萬金油”一樣的存在了。

但椰子油的用法遠遠不止這些，你們可以自己再開發哈。（比如，我還看到有給寵物在飯里加一點的或者外用塗抹，我是沒試過，你們想試試的話可以問下寵物白大褂）
但是，不管我之前研究的怎麼細，一上來就能選到好的了，也很難，也是一步步踩這坑過來的。
現在我用的這瓶是有機的，325ml一大罐，才大幾十，一直用它就沒再換過。(每瓶獨立有機碼 防偽溯源)
如果椰子油懶得研究了，也可以入芊媽同款👇長按圖片識別下圖

如果自己選，我前面總結的經驗，你們可以參考，我踩過的坑，你們選的時候可以先過濾掉哈

我之前入椰子油都是盲買，當時也沒那麼多用途嘛，看著進口+冷榨，覺得不錯就入。
用的多了，就感覺總是不那麼可心，才開始掉回頭重新選。
所以這次我把功課做的很透，而且這裡面確實有一些坑得特別注意。（比如辨別它的黃麴黴毒素，至少千萬別有風險）
想入的妞，也可以好好看下，我總結的這些經驗標準：
  • 首先，就是椰子油的分類
  • 那在冷榨椰子油中應該怎麼看呢？
  • 我心目中特別的加分項
👉

首先，就是椰子油的分類

冷榨、精煉和分餾，這些都是物理方式榨取出來的椰子油。

比如冷榨的溫度是不超過50°C，幾乎不破壞成分。  
精煉的，它是經過了80°高溫物理祛味，所以它是沒有椰香味道的，成分也有一定流失

。

分餾椰子油呢，也是最佳化處理過的，無色無味，一般當基礎油比較多。（它的分子更小更好吸收，但它幾乎不含我想要的關鍵成分月桂酸）
所以考慮到咱們之前那些用法，我肯定是選冷榨椰子油。

👉那在冷榨椰子油中應該怎麼看呢？

即便都是冷壓榨，原料

的選擇上也有巨大的差別。

要選原材料是新鮮椰肉，而不是椰蓉，否則會特別影響它的椰香的口感和營養成分。（選不好椰子油會有酸敗的味道，我後面說）
首先就是外觀，一定要往澄清通透的上選，不要一眼明顯淡黃的。

哪怕它凝固了，都像冰塊一樣有透感，而不是像豬油。  
像那種有明顯的黃的，還真有可能是工藝不到位或者說不是椰肉榨取，甚至是二次榨取。（一定要謹慎選擇）

對口味呢也有影響，之前我閨蜜入過那種 酸味特別重的椰子油，她講話，油像是被高溫的機器過了一遍似的，總覺得有股“熱機油”味。

那同樣都是冷榨椰子油，又是什麼因素影響的呢？

首先就是，鑑別椰子油的品質，關鍵看這3個指標↓
一、水分和酸價
椰子油裡殘存的水分太高，很容易變質，還會加速油脂的水解，變酸。（水分促進微生物生長，酸價隨著高）
即便我閨蜜堆入級椰子油，她都沒覺得“酸”是有問題的。（因為經驗不多根本不會有感覺有問題）

一般國標酸價標準值是≤3，我目前吃的這瓶是0.22。
我找到閨蜜常吃的那款是0.29。（高酸價表示油脂可能部分水解，酸價太高酸敗味更重，就不能吃了哈）
二、過氧化值，反應了油脂的氧化程度
像其他食用油一樣，時間長了油脂也會氧化，再明顯點，就是咱們老說的哈喇味。
這瓶檢測報告裡數值是0.0025，遠低於標準要求。
如果你們想仔細選1瓶，就看這3個指標就夠了，越低越好。
👉

我心目中特別的加分項

這是我心目中加分選項，沒有也是ok的，首先就是中美歐有機認證

，並不多見。

關鍵是有機還並沒有貴多少

，多加十幾，就能選到有機的，不值麼~

另外，這些認證的檢測報告裡，我還注意到這麼一項：黃麴黴毒素b1，是未檢出。（容易存在發黴變質的玉米、堅果裡，毒性很強，可以自行查下哈）

而閨蜜家其它品牌的椰子油，是剛好符合限值。

像海南那些小作坊，採摘下來的椰肉如果沒有及時處理，天氣熱加上淋雨，很容易汙染。
資質不全衛生不達標，根本沒人來把關，所以標註“土榨”或者沒有任何標籤的，三無產品的，一定別入‼️

我寧可不吃也不敢入那種。

我現在吃的這瓶，他們家是有大片的有機陽光椰林，品牌方說，從原產地進口到中國只需15天。

不像其它小工坊，為了節省運輸成本，印尼進口椰蓉加工，海運過來都發酸了。

所以相比其它品牌大量生產的那種，因為它運輸成本太高了，它的產量不高。
如果椰子油懶得研究了，也可以入芊媽同款👇長按圖片識別下圖

如果自己選，我前面總結的經驗，你們可以參考，我踩過的坑，你們選的時候可以先過濾掉哈
END

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）以及我的小日子。

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