過年不想讓脾胃鬧騰，年夜飯留個位置給它！全是素的，比肉還香

2025-05-02 01:10 寶寶輔食達人

最近到處刷年菜，看到最多就是肉肉肉！
但過年不能光吃肉吧，尤其是小朋友消化本身就弱，太多的大魚大肉還會給孩子的脾胃增加負擔。
想吃點熱乎乎又不太油的，這個素燒蘿蔔肯定能合你的胃口！
我印象的白蘿蔔，基本都是和牛腩一起出現的。
但今天這個方子裡沒有肉，還能給你做出肉味兒來，多虧了這幾個小香菇了。
幹香菇+家裡剩下的一些羊肚菌，泡好了直接往鍋裡一扔和蘿蔔一起燉。
剩下的香菇水也別扔，原湯化原食，燉出來的香菇、蘿蔔都鮮得不得了！
蘿蔔塊入口即化，香菇鮮嫩軟韌，剩下的湯底我兒子特別喜歡拿來泡飯，是真的又肉味兒的！
過年期間吃多了吃雜了，脾胃總是鬧脾氣的孩子，你給他做一鍋這個素燒蘿蔔。不僅吃得好，吃完之後還很舒服。
– 素燒蘿蔔-
· 參考月齡 ·
15月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
幹香菇8朵 / 羊肚菌4朵

白蘿蔔1根 / 關東煮汁1包

輔料：薑片、蔥花
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
01
像是幹香菇、羊肚菌這些乾貨你們泡之前一定記得沖洗一下，把浮灰沖洗掉，再用溫水泡發就可以了。
02
做這種燉菜，最好還是用白蘿蔔。去皮切成厚片，這樣吃的時候蘿蔔是那種水潤潤的，口感很好。
03
你們用砂鍋、平底鍋都可以，提前噴油給蘿蔔煎一下，這樣做出來的蘿蔔它辣味兒會少很多，你們再做其他方子的時候也可以參考。
04
重新給砂鍋中噴油，去腥去味的薑片在鍋裡炒一下，再把蘿蔔放進去。
05
幹香菇、羊肚菌這啥時候也泡好了，順手把泡香菇的水也倒進去原湯化原食，但這點水還不夠，再倒入1大碗的清水就差不多了。
06
調味就是現成的關東煮料汁，不會很鹹，但鮮味又很濃的那種料汁。
07
鍋中湯汁煮開後轉小火，蓋蓋燜煮個15-20分鐘，等蘿蔔熟透就可以關火了。
08
上桌之前再撒一把蔥花，食慾感一下子就冒頭了。
09
相比我們自己用醬油、素蠔油調出來的湯汁，這種關東煮的湯汁要鮮得多，也沒有那麼的重口。

湯底是能直接喝的，有那種自然的鮮甜味兒。

燉到軟爛的蘿蔔塊輕輕咬一口，就像是打開了水閘，鮮甜的湯汁馬上就湧出來了，就倆字兒“好吃”。
今天回家買點白蘿蔔吧！
#君君的好物分享#
說真的，如果你過年想要煮個湯、燉個蘿蔔什麼的，這個關東煮汁要方便太多太多了。
不用糾結是不是鹹了，味道又是不是不夠鮮，把這個料包直接放裡一放，清爽、鮮美還暖和。
不管是和魚、肉還是和各種蔬菜一起煮，味道都很贊。

配料同樣是很乾淨的，除了基礎的醬油之外，還往裡面融入了海帶和鰹魚的鮮美。


這樣吃起來負擔也少了，味道也很清爽。
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