凌晨五點，當陸地還在沉睡，某艘貨輪的鋼鐵廚房已亮起戰燈。
廚房的主角是胡哲，抖音賬號名稱叫做@海上廚子，擁有300w粉絲。
圖片來源：抖音@海上廚子（下同）
胡哲在海上當廚子，一個人承包26人的一日三餐。
對於胡哲來說，在海上做飯，玩的就是時間管理。
#海上廚子 一般每天早上五點準時起床，套上戰袍，換上戰靴，就咔咔往廚房撩了。
穿過走廊，做早飯正式開始！
先套圍裙，再洗手的順序不能亂。再來一杯提神醒腦的咖啡。
早餐嘛，就簡單一點，什麼牛肉包子、韭菜雞蛋餡餅、韭菜盒子、豆芽炒伊麵、油條，都有，量大，管飽！
9點半，早飯剛剛吃完，海上廚子又要緊鑼密鼓地籌備午飯。
午飯花樣還是挺多的，西餐，火鍋，烤雞，鍋包肉，啥都有，不重樣。
都說午飯要吃好，咱們的海上廚子也是深知這一點。
時間一到，大廚（海上廚子），二廚、三廚、四廚全都就位，開幹！
先把早上醃好的雞丟在烤盤裡，完事直接扔烤箱開烤。
二廚烤箱，接下來就看你發揮了。
緊接著就來挖大米。淘米、下鍋，三廚電飯鍋就位。
有了葷菜，還得有素菜進行搭配。
咔咔先切黃瓜，炒辣椒用。
然後再切點梨，用來熬銀耳湯。
還有豆角別忘了切，切完往加過油的熱水咔咔一倒，擱裡面燙一會。
再去給烤雞翻個面。
然後轉個腚，馬不停蹄去撈出來豆角，過涼水，放入冷庫儲存。
切好的鱸魚趕緊擺盤，撒上蔥花薑片，四廚蒸屜就位。
好，到這裡，海上廚子的任務算是完成一半了，有十分鐘可以喘口氣。
那就帶大家看看船上的餐廳佈置。
溜達一圈，到點了，大廚得繼續回戰場了。
端出烤雞和鱸魚。
起鍋燒油，澆在放了蒜末辣椒的鱸魚上，小味兒嘎就出來了。再澆上蒸魚豉油，完活！
趁著油還熱，把醃肉往裡面一放，誇誇一頓炒，加入蔥花、辣椒、黃瓜、味精，出鍋裝盤！
這會功夫，烤雞也已經不燙手了。所以再撕吧撕吧，可以上桌吃飯了。
午飯剛上桌，海上廚子還要把晚上要吃的黑鯧魚給收拾收拾。畢竟，午飯一吃完，又要忙活晚飯了。
如果條件好的話，還可以吃上火鍋和BBQ。
啥也別說了，海上人多，物資又匱乏。能做到這種程度，海上廚子真的是義父級別的了。
怪不得隔壁海上司機都饞哭了啊，同樣是海上，怎麼我們就只有掛麵啊。
圖片來源：抖音@海上司機
對於海上廚子本人看來，這是身為廚師的一種責任。
船員流動性大，每隔110天的一次航程，就會換掉一批人；但一次航程裡，彼此的聯絡又很緊密。
這些人裡有老鄉，有北方的兄弟，還有華人……天南地北，口味不同。
所以海上廚子要考慮所有人的口味，每隔一段時間，就會換一批食譜。大家不愛吃的，就慢慢淘汰掉；隨著新人上船，胡哲也會問問他們喜歡吃什麼，習慣什麼口味。
圖片來源：抖音@海上廚子（下同）
網友看海上廚子的影片，有的人是看他做飯，多執行緒並行，忙碌卻有條不紊。
有的人是沉迷於海上廚子的東北口音。
“把這個芝士咔咔一頓撒”“轉個腚過來就炒菜”。
還有的人是來點菜的。
因為海上廚子時不時影片還會出現船隻的位置，網友更是笑稱：又來給海盜報位置了。
在海上廚子的鏡頭下，抖音的老鐵們也是走遍天涯海角了，什麼好望角、安哥拉、南海、喀麥隆，都見過。
其實，海上生活遠沒有影片裡那麼歲月靜好。海上廚子在船上已經摸爬滾打十幾年，中間也經歷過險些翻船、被浪掀下床。
只是被海上廚子記錄下來的海上食堂，是平靜的、簡單的、快樂的。
明早五點，當第一縷陽光刺破黑暗，海上廚房的燈光會再次亮起。
在風浪中依然追求美味，是航海人最倔強的浪漫。
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