震驚!去美國留學不會做飯,每個月要多花2W元!

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前兩週,爸爸真棒的直播間,請到了幾位加州大學的學長學姐來分享留學生活,其中UCLA的N同學說的有一個細節,真的驚呆了我!

就是他在留學期間不會自己做飯,除了吃食堂,每個月點外賣+和朋友出去吃飯,

生活費要高達3000多刀美元!外加租房一個月就是4700刀!

對比會自己做飯的孩子,一個月1000刀可以吃得很好…我們算了一下賬,一年下來真是不小的一筆費用啊!

所以,每年一到暑假,就會有一批留學黨爸媽,給孩子進行集中的家務培訓,尤其是做飯,絕對是留學黨必備的硬核技能
做飯?!
很多孩子十五六歲就離開爸媽在異國他鄉求學,一個人生活,要麼泡麵三明治打發三餐、要麼學校食堂天天吃漢堡義大利麵,中國胃真的遭罪了。

所以,除了卷標化卷活動卷GPA之外,更多娃走國際教育路線的家長開始卷——做菜——這項硬核技能。

我身邊就有好多爸媽,就開始流行送孩子去廚藝營「求學」。為未來的留學做足生活準備。我們“真棒”辦公室的C媽,就送了五年級的女兒C姐去學,一週就學會十幾道菜式和甜品:
相信這些孩子幾年後去國外讀書,至少「吃」這一關,能捲過身邊90%的同學了,相隔萬里的老母親表示:這下放心了!
所以今年暑期,與其報名各種學術營雞到天昏地暗,不如來個實用又好味的「廚藝營」,這才是名副其實的「真香」!
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暑期活動
最值得撿漏的,竟然是這個廚藝營!
這個暑假,你只要花3天時間,跟著幾十年經驗的中餐廚師屆“老法師”,和做了多年法國料理的“明星級”廚師長,學會紅燒肉、油爆蝦、糟溜魚片,“中西大菜”,以及酥皮泡芙、千層蛋糕、伯爵栗子蛋糕卷等甜品。
每天10:00-16:30,不耽誤學習寫作業哦。暑假一共兩期,每一期最多15人,屬於看到就要趕緊下手的那種。

這個廚藝營,其實已經辦了很多年。之前的8月營,就有一位叫做阿德的“特殊”成員,他是2016年第一期的學員,今年準備申請美國大學,暑假來廚藝營“母校”做助理,在灶臺上耐心指導同學,在美食文化課上自信的講述餐桌禮儀和注意事項,同大廚認真交流做菜心得,滿眼都是對廚藝的熱愛。
你猜,他理想的專業是什麼?
沒錯——藤校的酒店管理,而這個廚藝課,就曾給小小的他,埋下了一顆叫做“熱愛”的種子。就是下面影片中,穿黑衣的大男孩:
再放送一些暑期廚藝營的精彩片段,讓人驚訝的是,男孩子竟然有一半以,非常感人:
中餐也是口水直流!鵪鶉蛋紅燒肉、全家福、千絲萬縷蝦、金玉滿堂、炒三絲,還有中式點心:蔥油餅、酒釀小圓子,甜口鹹口全都有!
看到這裡是不是也想親自動手試一試呢?
一個好訊息是:這個廚藝營,暑期營終於開了!如果想吃上孩子親手做的大餐,一定要衝!名額不多,所以大家抓緊佔位吧
雖然濃縮成了3天,但內容相比於之前都做了升級
2天西餐、1天中餐,每期選單都不重複!
下午的時間還增加了“做甜品”的環節,還每天給孩子們提供額外的下午茶套餐,所以我們這次為期三天的課程,還包圓了大家的甜蜜下午茶時光:既學習了中西式甜品的製作方式(成品建議回家分享),又體驗了和同學們一起的下午茶時光。

(*注:下午做甜品、享用下午茶的環節,廚藝教室還有其他團隊一同使用,但可以保證,我們廚藝營有專用空間)

3天,兩期選單各不同!
– Day 1 –
第一期 法國菜:
上午課程:白葡萄酒焗青口貝、煎肉眼牛排,焦糖布丁
烘焙課:生巧克力
下午茶:酥皮泡芙+熱可可
第二期 義大利菜:
上午課程:扇貝蘑菇Tapas、西班牙海鮮飯、米布丁
烘焙課:栗子伯爵卷
下午茶:芒果慕斯+ 桑格利亞
– Day 2 –
第一期 義大利菜:
上午課程:鮮蝦海鮮意麵、意式番茄煎蛋、提拉米蘇
烘焙課:巧克力千層蛋糕
下午茶:莓果撻 + 水果茶
第二期 美國菜:
上午課程:班尼迪克蛋、安格斯牛肉漢堡、熔岩蛋糕
烘焙課:青提巴斯克芝士蛋糕
下午茶:檸檬小方+檸檬氣泡水
– Day 3 –
第一期 中國菜:
上午課程:鵪鶉蛋紅燒肉、千絲萬縷蝦、金玉滿堂、炒蔬三絲、春捲
下午茶:蔥油餅、酒釀圓子
第二期 中國菜:
上午課程:花色蒸鱸魚、牛肉滑蛋、油爆蝦、培根西藍花、麻婆豆腐
下午茶:韭菜盒子、三鮮餛飩
向左滑動檢視更多選單
壞訊息是:一個班不超過15人,多了沒位置啦!!
招收10歲以上學生
營期
第一期:
7月22日-7月24日
第二期:
8月19日-8月21日
每期名額:不超過15人
(2期可選!名額不多,抓緊報名)
地址:上海靜安區芮歐百貨四樓
開放式的廚藝教室
時間:10:00-16:30
名額有限,搶位要儘快哦!
下面,給大家看看孩子們做菜,以及飲食文化、禮儀課程的細節。
#難得!
廚師界“老法師”
帶你開啟中西的美食之旅
藝課,自然主要任務就是動手做美食,關鍵是跟誰做,做什麼
這次的廚藝課中,兩位經驗豐富的世界級大廚會在短短的3天,帶孩子們親手製作、品嚐中國、法國、義大利的經典名菜,每一樣都是孩子最愛。
於偉朕
暱稱“炒麵君”
料理界明星廚師
深耕法國料理7年,國際星級酒店出身
曾作為北京任餐飲工作室室長,負責西餐團體個人定製服務,獲得網易,百度等網際網路巨頭及娛樂界知名人士好評
返滬後作為自由料理師,繼續美食創作之旅。
#美味!
Day1 西餐、Day2 西餐、Day3 中餐
3天每期選單各不同
拿第二期選單舉例,我們仔細看看吧!
Day 1(義大利菜):
上午課程:扇貝蘑菇Tapas、西班牙海鮮飯、米布丁
烘焙課:栗子伯爵卷
下午茶:酸奶慕斯+ 桑格利亞
到西班牙美食,那就離不開火腿和海鮮飯,而課程中孩子們還將親手製作海鮮飯,感受濃濃地中海風情美食的獨特風味。
下來是超讚的一道菜!扇貝蘑菇Tapas,都是食物界中的“高鋅”代表,經過搭配,營養價值up up!
上可口的米布丁,簡直是幸福翻倍!
深耕法國料理7年的“炒麵君”於老師,本身也是非常有創意的主廚,肯定會和孩子們碰撞出更有趣的火花。
午,就是孩子們最開心的環節:烘焙+做甜品+吃下午茶
烘焙課,我們選擇了不膩的伯爵栗子卷,以後想吃都不用買了,還可以當伴手禮送給別人,是不是很有意義。

而孩子們的下午茶飲品時光,是

芒果慕斯+ 桑格利亞

甜品製作環節結束會後,也可以留著,放學後帶回家給爸媽吃。
Day 2(美國菜)
上午課程:班尼迪克蛋、煎烤⽜裡脊配芝土⾖泥、⾃制檸檬水
烘焙課:千層蛋糕
下午茶:蔓越莓司康+伯爵紅茶
二天,是挑戰更大的班尼迪克蛋(Eggs Benedict)!
美式經典早餐/早午餐,製作並不簡單,大家在美國《料理廚神》中就親眼見到無數廚師翻車,因為水波蛋和荷蘭醬的製作非常考究~
比如作為五大法式醬料之一,荷蘭醬的製作,
“黃油融化,取一小鍋煮少量水,在一個比奶鍋直徑稍大的碗中放入蛋黃和檸檬汁,將碗放在奶鍋上,邊用蒸氣加熱邊用蛋抽不斷攪拌蛋黃,直至蛋黃變成沙拉醬般的濃稠度,不從蛋抽上滴落,濃稠、細膩、不結塊。然後迅速離火,並將鍋放在冷水浸溼的毛巾上降溫。
將液體黃油一點一點加入到蛋黃中,每加一點都要充分攪拌均勻再加下一次。最後加入鹽和黑胡椒調味,荷蘭醬就完成了。”
最後一天,孩子們可以學習到這道菜的精髓,回家也能做給爸媽吃,這門手藝課實在是划算!
一天的烘焙課,則是眾心捧月的青提巴斯克芝士蛋糕!
午茶也很好吃,檸檬小方,也是滿滿的誘惑~
後,搭配檸檬氣泡水,簡直不要太爽哦!
Day 3(中國菜):
上午:花色蒸鱸魚、牛肉滑蛋、油爆蝦、培根西藍花、麻婆豆腐
下午茶:韭菜盒子、三鮮餛飩
三天是中國菜系,大廚老師們沒有一上來就用“大菜”難倒孩子們,畢竟大多數孩子都是廚藝零基礎,得先學點容易上手的,建立自信心。
讓不太會做飯的孩子,第一次感受到“我原來真的能做出像樣的菜”。
比如有營養又容易做的培根西藍花
接下來,就上點兒“大招”了。比如花色蒸鱸魚,光是看刀工、擺盤,像我一樣平時會做點飯的大人,都覺得不好挑戰。
還有如何給鱸魚去腥,怎樣的火候才能蒸得軟嫩不老,背後都是有門道的,中餐周大廚都會一一講給孩子們聽。
還有油爆蝦——本幫名菜,孩子們也都不會陌生,就在這個暑期,好好享受中國菜帶來的視覺和味蕾衝擊吧。
另外一道是麻婆豆腐,是咱們非常熟悉的家常菜。熱騰騰的麻婆豆腐端上來,紅白綠三色相間,白的是豆腐,紅的是辣椒,綠的是蒜苗,一口嫩豆腐吞下,麻辣鮮香之氣在口齒間綻放開來,凌厲的美味帶著通透,迅速傳遍全身。

還有牛肉滑蛋也是很考驗人的葷菜,如何提前處理才能讓牛肉嫩滑,沾滿醬汁?怎樣炒雞蛋才能擺脫又老又幹的口感?
下午,又到了孩子們最開心的環節:做點心,吃下午茶!
“製作”環節,所以選擇了韭菜盒子+三鮮餛飩,饞的小編口水都要掉下來了!
於10歲以上的大孩子來說,暑假2個月抽出3天,什麼都不用想,心無旁騖和同齡人一起做飯,研究美味背後的化學和生物小知識,動手實踐,真的特別解壓。
# 實用!

餐桌禮儀、餐具技能,

背後文化漲知識

如果你以為這次的課程只是做菜,那就想簡單了。這次的廚藝課,孩子們不僅能學到手藝,更能學到美食背後的世界文化。 
每天的課程都經過了精心設計,除了動手的環節外,還分以下幾個環節:
👉各國美食風情
每個國家都有著自己的飲食習慣,並不是所有的國家都像中國人那樣一日三餐。比如精緻的法餐到底有哪些講究,為何會有如此嚴謹的擺盤方式?法國人平時在家吃飯也這麼麻煩嗎?課程中也將圖文並茂的為大家一一道來。

像這樣的風土人情和美食文化故事,課程中每一天都會結合當天的美食國度為孩子們做不同餐飲文化的普及學習。孩子們品的不光是菜,更是各國背後的文化。
👉餐桌禮儀與實用技能
次課程中,會加入非常實用的基本餐桌禮儀課程,為同學們未來的社交活動做一個知識層面的鋪墊。我們以西餐為例,就餐前應該做什麼?餐巾應該如何擺放?

用餐時,怎樣才能顯得優雅,當別人需要你傳遞調味品時,又有哪些細節要注意?

完餐後,如何擺放你的刀叉向服務員傳遞你的資訊。 

些實用知識配合著課程的氛圍,相信學過一次以後孩子就再也不會忘記了。
👉半小時世界美食小課堂,不出國門開拓眼界
許很多朋友都和我有一樣的經歷,日常用語都會,但是對於一些食材、菜餚的特殊名詞完全沒概念,只能用手指指點點。
比如不同西餐餐具的名稱應該如何區分:

在法國吃飯除了Restaurant之外,不同的用餐場所分別有哪些不同的名字。
諸如此類的有趣內容, 這次課程為大家準備了很多。眼下大家雖然不能外出旅行,不過透過我們的廚藝課程, 將會為同學們帶來了豐富的世界各地美食文化, 同時也培養了同學們日常的動手能力。
# 方便!
市中心的開放式現代廚房
本次課程選在了位於上海市中心的芮歐百貨四樓開放式的廚藝教室,交通十分方便,整個空間採用開放式廚房設計,簡潔方便,同時配備西門子高階系專業廚電裝置,沒有傳統廚房的悶熱和油煙氣,非常適合同學們在這裡邊學邊做。

這裡把購物和廚藝DIY完美的結合在了一起,常規的廚房裝置應有盡有,食材也都一應俱全,最大程度每一天廚藝課程食材的新鮮。

課程安排也非常充實:
10:00-10:15——簽到
10:15-10:45——餐食文化課
10:45-12:15——跟著大廚動手學習廚藝
12:15-13:15——午餐(享用自己的廚藝課成果)
13:15-14:00——休息
14:00-16:30——甜品製作和下午茶時間
招收10歲以上學生
營期
第一期:
7月22日-7月24日
第二期:
8月19日-8月21日
每期名額:不超過15人
(2期可選,選單不同!名額不多,抓緊報名)
地址:上海靜安區芮歐百貨四樓
開放式的廚藝教室
時間:10:00-16:30
名額有限,搶位要儘快哦!
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