碳水是人體必不可少的能量來源，但隨著低碳、戒碳風潮的出現，碳水被許多人當作肥胖的元兇，不少人在飲食方式上選擇不吃大米飯。
大米飯作為精製穀物，膳食纖維少，血糖上升速度快，而且它含有的膳食纖維、維生素、花青素營養物質在打磨過程中無法很好地保留下來。
據衛報，法國的一項研究發現，與早餐吃更健康的粗糧的人相比，早餐吃精製碳水化合物的人被認為外貌吸引力較低。
世界衛生組織釋出的膳食指南，也曾針對如何吃碳水這件事給出過明確建議，建議吃低升糖指數食物以及更多的全穀物、豆類、蔬菜和水果。
全穀物指的是不經精細化加工或雖經碾磨粉碎、壓片等處理，但仍保留完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、穀皮及其天然營養成分的穀物。這類食物往往具有強飽腹、低升糖的優點，像糙米飯、燕麥粥，都符合粗細搭配主食的健康飲食結構。
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今天山海風物市集為大家推薦的是十色糙米。要保證穀物多樣化來源，自己配比總是麻煩，這款糙米直接配好了粳糙米、黑米、紅米、燕麥、紫米、蕎麥米、黑麥米、高粱米、血糯米、藜麥共十種不同的穀物，符合人體需要的粗細搭配比例，讓人吃得營養、吃得科學，同時也能更好地保留穀物中的營養物質。
糙米是指脫去稻殼的米，能最大程度地保留大米營養成分，與精米相比，糙米口感較為粗糙，但食用後飽腹感更強，不升糖，是名副其實的低脂食物，質地緊密。它含有的營養物質，不僅含有8種氨基酸、16種礦物質、21種維生素，還保留大量膳食纖維，營養更加完整、全面、天然。
這款十色糙米來自東北，還含有粗糧中的藜麥。藜麥富含高蛋白高膳食纖維，聯合國糧農組織（FAO）研究認為，藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，並推薦藜麥為最適宜人類的“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。美國國家航空和宇宙航行局（NASA）將藜麥列為人類未來移民外太空的理想“太空糧食”。
此外，這款十色糙米中還有血糯米和紫米、黑米等，花青素營養成分是普通粗糧糙米營養價值的好幾倍，整體營養價值是白米飯營養價值的八倍，是三色，五色，七色糙米營養價值的3-4倍。
十色糙米採用的都是一年只產一季的新米，產地來自東北松嫩平原的黑土地，這裡土壤肥沃，由山泉水灌溉，水質純淨無汙染，土地條件優越，適合植物生長。每一顆糙米都是現磨現脫殼，保留了麩質和胚芽的胚芽米，不拋光不打蠟不染色，沒有陳米更沒有碎米。
出鍋就能聞到一陣清甜的米香味，吃起來軟糯清甜有層次，每一口都能感覺到滿滿的穀物清香。
作為高膳食纖維穀物，十色糙米食用後飽腹感強，非常適合追求健康生活、需要控糖或減脂的人群。用十色糙米替代傳統主食，其豐富的膳食纖維也有助於增強飽腹感，幫助食用者更好地控糖、減少碳水攝入。
做成糙米沙拉這樣的菜品，香甜有嚼勁，也能很好入口。
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