但孩子嘛，口味都是挑的，清炒或者水煮的吃不下吃得少。
我更建議你們試試把它們剁碎了做餡，包成小包子、小餃子，孩子還能多吃幾個！
綠皮的西葫蘆對應五行中“青色入肝”，調和肝木，也順應了春天的“生髮之氣”。
它還是被《本草綱目》都誇過“利水道”的好食材，冬季積滯的溼濁和代謝廢物都能在它的幫助下排出去。
尤其遇到了潮乎乎的回南天，這種“除溼”很牛的食材一定要多吃一點。
脆彈的木耳不用放很多，和胡蘿蔔、西葫蘆絲、雞蛋碎拌在一起。
黑紅黃綠四色湊在一起，也對應了五行配色的原則
，在家裡能湊夠這些就不錯了。
全都是簡單的食材，清清爽爽又很好消化，腸道潤了，肚子輕鬆了，連眼睛變得亮亮的！
別看我做過這麼多面食，每次和麵都是很認真的。麵粉、酵母、糖、溫水一步步的倒進去，攪勻了。
其實你們攪面的過程裡，麵糰是水多水少基本都有個概念了，所以揉麵的時候就可以適當的加水加面，給它揉成一個能成型的麵糰。
老規矩，蓋上蓋子讓麵糰發酵2個小時。很多人掌握不好這個時間，尤其是南北方室溫本身差異大的，你們就給它放到烤箱、微波爐或者空氣炸鍋裡，基本你發個1個小時都能差不多。
*如果發酵1小時之後，麵糰仍然不蓬鬆，拿起來還很沉手，說明發酵時間還是不夠，適當的延長時間就行了。
西葫蘆擦絲之後，還得加點鹽，拌勻了醃個5分鐘，這樣之後包餡的時候西葫蘆就不那麼容易出水了。
給醃好的西葫蘆絲擠一擠，加上剛才醃出來的水分一起倒掉，再把西葫蘆絲剁碎就能等著和餡了。
胡蘿蔔絲你們最好給它焯下水，如果你們還有其他想要加的食材要焯水的，像是這個木耳也可以順手焯一下，剁碎了備用。
炒蛋碎是最簡單的提香食材，如果你們不想放雞蛋，也可以用煎豆腐代替一下。
除了我們之前準備的這些食材，西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、雞蛋碎，你們還可以加點蝦皮一起拌好，它可是天然鮮味劑。
因為這種素餡的餡料，調味就不太適合做得太重口，加點食用油、素蠔油和松茸鮮一起拌勻。
這種素餡的小包子就不適合做得太大，所以面劑子我也做的比較小，麵皮再擀薄一點，做出來的小包子蒸出來也好看。
經常做這種麵食的，做各種小包子、小餃子的，不用我說吧，你們就多塞點餡料，做出來又漂亮又好吃。
包好的小包子送上蒸鍋，二次發酵到1.5倍大後再開火去蒸。
還是水開之後計時，蒸個13分鐘左右，小包子都蒸熟了就可以關火了。照舊燜上3分鐘，這樣蒸出來的小包子就要好看很多了。
低脂高纖維，很適合春天的陽氣生髮，能幫助我們喚醒味蕾。
雖然不常出鏡，但在我們家也是不可或缺的“提鮮利器”，就是這個淡幹蝦皮。
配料裡就只有毛蝦，不額外加鹽和其他的新增劑。
直接烘乾晾曬處理，最大程度保留了蝦的原滋原味，鮮而不鹹，更適合給孩子做輔食調味！
比起那種罐裝蝦皮，我也更喜歡它這種獨立的小包裝，衛生、乾淨，還能幫助定量。
42塊錢能買一大袋，整整24小包的量，吃2個月沒問題！
