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既然快到元宵，
那肯定要做一個湯圓測評！
鑑於黑芝麻在湯圓界裡的槓把子地位，
我們這次測評黑芝麻湯圓！
此次測評的湯圓~
我們將會用包裝、重量、內陷比重、甜度、口感等維度來進行測評。
對半切開，可以看出每個湯圓的皮的厚度比例不一樣。
從餡芯的顏色深淺度而言，直接能觀察芝麻在餡芯其中的含量，顏色越黑，芝麻味更香濃。
歷經3小時，從拍照、測量、分析營養表、煮、吃、評……一套程式下來直接導致三觀崩塌！
鮮芋仙芝麻芋頭湯
包裝：一袋10個，包裝袋裡面還有塑膠盒，有凹槽然湯圓固定。
每個湯圓重量：18g
湯圓直徑：3.2cm
芝麻餡比重：0.7
每顆熱量：67.5
鈉含量：5mg/4顆
甜度：★★★★
口感：★★★☆
成分表分析：白油（精製椰子油）、食品新增劑（磷酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、醋酸澱粉等）
綜合推薦：★★★☆
臺灣知名品牌鮮芋仙，也推出了芝麻湯圓，而且是使用他們的芋頭皮做的。
吃下去有一點點的芋頭香氣，口感更像水晶皮，沒有普通糯米皮的Q彈口感。吃得出來有芝麻顆粒，芝麻餡很香，但有點偏甜。
這個湯圓如果放冷後，芝麻餡又變成很硬的餡料，比較可惜。
思念無糖芝麻湯圓
包裝：一袋33個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒有蓋子，也沒有凹槽然湯圓固定。
每個湯圓重量：8g
湯圓直徑：3cm
芝麻餡比重：0.4
每顆熱量：32.9
鈉含量：10mg/7顆
甜度：★★★
口感：★★★★
成分表分析：含有植物油，使用木糖醇代替蔗糖
綜合推薦：★★★★
思念，成立於1997年，速凍食品十大品牌，全球超過70個城市，都有思念的粽子的蹤影。今年多倫多市場新上市的無糖芝麻湯圓，是用了木糖醇代替了蔗糖。雖然標註的是無糖湯圓，但能量含量也只是低一丟丟，而且脂肪含量更高了，對糖尿病、高血脂並不友好。
咬上一口無糖芝麻湯圓，滿嘴生香，軟綿綿，糯滋滋的口感。
香噴噴、甜絲絲的味道，嗅覺視覺味覺三重暴擊。甜度剛剛好，還有一點點芝麻的苦味。
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小寧波麻蓉(黑芝麻)湯圓
包裝：一袋24個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒沒有蓋子，不過凹槽然湯圓固定。
每個湯圓重量：11g
湯圓直徑：2cm
芝麻餡比重：0.75
每顆熱量：32.5
鈉含量：1.25mg
甜度：★★★☆
口感：★★★★
成分表分析：含有白乳油(化學豬油)、增稠劑
綜合推薦：★★★★
小寧波湯圓於1951年從上海來到香港，採用紙盒包裝，把真正的寧波湯圓呈現到消費者面前，紙盒裝已沿用超過六十載，漸漸成為小寧波最令人印象深刻的獨特標記。
以真正水磨糯米粉製成軟糯柔韌的湯圓皮，配以每日新鮮炒制再磨碎五次的芝麻，加入糖製成蓉，不含防腐劑。
每一口芝麻味香滑濃郁，皮又薄又滑，不黏牙。
廣州酒家黑芝麻
包裝：一袋10個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒還有蓋子。
每個湯圓重量：21g
湯圓直徑：3.1cm
芝麻餡比重：0.55
每顆熱量：60
鈉含量：0
甜度：★★★★☆
口感：★★★★
成分表分析：含有起酥油，並且內含改性大豆磷脂。改性大豆磷脂起保形、潤溼作用，能防止因糖分的再結晶而引起的發花現象，可提供生物體所必需的營養成分和能量物質,對人體健康有益。
綜合推薦：★★★★
廣州酒家是廣州的中華老字號，而利口福是廣州酒家集團旗下的品牌。利口福公司通過了ISO9000質量體系認證、HACCP認證、QS認證、綠色食品認證等，提供各種速凍點心等產品。
很多人推薦廣州酒家的流心鳳凰湯圓，不過我們今天只測評芝麻湯圓。
開啟後，包裝不錯，還有蓋子，盒子上也有固定的凹槽，減少湯圓在運輸途中會摔爛。
廣州酒家的黑芝麻湯圓外皮軟糯較粘，
一口吃下去，芝麻餡一湧而出！
內餡飽滿，黑芝麻餡有顆粒感，味道蠻濃郁的，還帶著淡淡的奶香。唯一缺點，就是甜度有些略高了，是測評湯圓裡面，最甜的一款。
廣州酒家黑糯米
包裝：一袋10個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒還有蓋子。
每個湯圓重量：22g
湯圓直徑：3.1cm
芝麻餡比重：0.55
每顆熱量：60
鈉含量：0
甜度：★★★★☆
口感：★★★★
成分表分析：含有起酥油，並且內含改性大豆磷脂。改性大豆磷脂起保形、潤溼作用，能防止因糖分的再結晶而引起的發花現象，可提供生物體所必需的營養成分和能量物質,對人體健康有益。
綜合推薦：★★★★
黑糯米的皮上，還能看到一顆顆的芝麻粉。
其他的評價和上面那款沒什麼區別，不會因為是黑糯米皮，芝麻味變重。只不過黑糯米的營養十分豐富，它富含蛋白質脂肪和碳水化合物，還有很豐富的維生素B1、B2和鈣磷鎂等礦物質。所以黑糯米皮會比普通皮有營養一些！
外皮軟糯，一口吃下去，芝麻餡一湧而出！
內餡飽滿，黑芝麻餡有顆粒感，味道蠻濃郁的。唯一缺點，就是甜度有些略高了，是測評湯圓裡面，最甜的一款。
三全大黃米
包裝：一袋34個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒沒有蓋子，也沒有凹槽然湯圓固定。
每個湯圓重量：11g
湯圓直徑：3cm
芝麻餡比重：0.67
每顆熱量：37.5
鈉含量：1mg
甜度：★★★★
口感：★★★
成分表分析：含有植物油
綜合推薦：★★★
三全食品是中國生產速凍食品早、規模大、市場網路廣的企業之一，是老牌子了。也不知道今年是不是由於疫情的原因，其實很多超市有很多品牌的芝麻湯圓都斷貨了。這款三全大黃米黑芝麻，也是我們上個月買到的存貨。三全其他口味的黑芝麻，我們都找不到貨。
包裝的話，只有一個塑膠盒，相比與下面要測評的思念大黃米湯圓，它家的大黃米湯圓個頭是正常湯圓的size，但是一包的數量還是蠻多的，有34個。
外皮還添加了大黃米！打破傳統純糯米制作，融入黃米粗糧的天然柔香，所以外皮特別軟糯。
由於皮薄，所以很容易煮破！
外皮比較不彈牙，沒有韌性。一口下去，都是皮的感覺，要多咬幾口，芝麻的味道才出來。
思念寧波醇香黑芝麻
包裝：一袋34個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒沒有蓋子，也沒有凹槽然湯圓固定。
每個湯圓重量：12g
湯圓直徑：2.5cm
芝麻餡比重：0.68
每顆熱量：40
鈉含量：77.5mg
甜度：★★★☆
口感：★★★★
成分表分析：含有植物油
綜合推薦：★★★★
思念，成立於1997年，速凍食品十大品牌，全球超過70個城市，都有思念的粽子的蹤影。
包裝上，沒有凹槽和蓋子，比較可惜！
咬一口，糯米皮Q彈，不黏牙。
糯米很香很糯，吃進嘴裡，是濃郁的芝麻香混合著糯米香。
思念寧波黑糯米
包裝：一袋34個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒沒有蓋子，也沒有凹槽然湯圓固定。
每個湯圓重量：11g
湯圓直徑：2.6cm
芝麻餡比重：0.61
每顆熱量：37.5
鈉含量：1.25mg
甜度：★★★☆
口感：★★★★
外皮香糯程度：★☆
外皮Q彈程度：★☆
成分表分析：含有植物油、花生！
綜合推薦：★★★☆
包裝上，沒有凹槽和蓋子，比較可惜！
思念的這款黑糯米芝麻湯圓，芝麻香沒有上面的醇香黑芝麻重，皮不夠下面的大黃米的皮軟糯。相對於廣州酒家的黑糯米皮，也差了一點。
思念大黃米芝麻
包裝：一袋15個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒還有蓋子。
每個湯圓重量：32g
湯圓直徑：3.7cm
芝麻餡比重：0.67
每顆熱量：90
鈉含量：3.33mg
甜度：★★★☆
口感：★★★★☆
成分表分析：含有植物油、花生和白芝麻！
綜合推薦：★★★★☆
開啟外包裝，只見每一顆湯圓，都是淡黃的黃米顏色，個頭比普通湯圓大且飽滿。
口感上，黃米的黏糯感十足。
內餡黑芝麻濃郁，餡料比較細，沒什麼顆粒感。
第一家黑芝麻
包裝：一袋10個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒有蓋子，不過蓋不牢。
每個湯圓重量：21g
湯圓直徑：3.4cm
芝麻餡比重：0.65
每顆熱量：75
鈉含量：0
甜度：★★★☆
口感：★★★☆
成分表分析：含有起酥油
綜合推薦：★★★
第一家是新加坡品牌，1977年誕生的。
包裝上，塑膠盒是連帶蓋子的，但一鬆手，蓋子就打開了，所以是不能完全關閉好的。
第一家的湯圓芝麻餡偏棕色。
外皮飽滿圓潤，一口咬下去Q彈爽口，吃起來有種堅果的焦香味，芝麻味沒有其他品牌濃郁。
西北食品黑芝麻
包裝：一袋8個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒還有蓋子。
每個湯圓重量：21g
湯圓直徑：3.4cm
芝麻餡比重：0.7
每顆熱量：74
鈉含量：0.8
甜度：★★★☆
口感：★★★☆
成分表分析: 使用棕欖油和芝麻粉，內含花生粉
綜合推薦：★★★☆
西北食品成立於1962年，是臺灣第一家魚漿餃類專業的生產廠，之後推出了各種速凍食品，目前全產品已達200項以上。
包裝是有凹槽和蓋子的，這個蓋子和第一家不一樣，是可以合攏的，所以吃不完扔了包裝袋，還是可以一整盒放進冷凍室。
由於這個品牌是臺灣品牌，臺灣人愛吃花生餡湯圓，如果你是花生餡愛好者，可以去試試。西北食品的花生餡湯圓皮有嚼勁，內餡香味十足還有顆粒和爆漿感。
西北食品的芝麻湯圓從中心點切開之後的內餡狀態同樣也是帶點濃稠度，不過還是會隨著湯圓切口緩緩流出些微內餡。
皮厚實有嚼勁，芝麻餡也甜度適中，可惜芝麻餡還是稍微少了一點。
小寧波芝麻
包裝：一袋16個，包裝袋裡面還有塑膠盒，塑膠盒上透明膜，有凹槽可以把湯圓固定。
每個湯圓重量：10g
湯圓直徑：2.6cm
芝麻餡比重：0.77
每顆熱量：32.5
鈉含量：1.5mg
甜度：★★★
口感：★★★☆
外皮香糯程度：★☆
外皮Q彈程度：★☆
成分表分析: 使用起酥油
綜合推薦：★★☆
小寧波是香港品牌，成立於1951年。
塑膠盒上是一個透明膜，需要撕開！
湯圓一口下去帶著淡淡的芝麻香氣，有一點點芝麻顆粒。size相對比較小一點，不會噎不會膩，很適合給小朋友吃。
不過相比其他品牌，芝麻味不夠濃，價格偏高，價效比不算高。
各款湯圓，總結如下，最後建議大家買思念的大黃米黑芝麻湯圓和廣州酒家的黑芝麻湯圓！
思念的大黃米黑芝麻湯圓綜合評分比較高，皮比較軟糯，芝麻味也蠻重；
廣州酒家的黑芝麻湯圓，各項指標都很平均，用起酥油製作，所以比較香，芝麻味濃，有顆粒感，但是相比其他家湯圓，會偏甜一點。
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★編寫：嬉笑的猴子｜水印圖片：會飛的綠巨人
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