立春之後，要多吃這幾樣“辛菜”！氣機通暢，春天長得旺 2025-04-23 01:40 寶寶輔食達人 立春之後我的養生秘訣，就是多吃青菜！ 尤其像是芹菜、韭菜、芥菜這些辛味蔬菜，是能“通鬱氣”“生陽氣”的，更要抓緊多吃一些。 而在這些菜裡面，比較好買也方便做的，韭菜算一個！ 能清炒出一盤合菜，和粉絲、麵條一起下鍋，也能變身餡料做出一鍋人見人愛的韭菜盒子。 做韭菜盒子的麵皮都是現成的，餃子皮、餛飩皮都可以。 餡料也是最簡單的韭菜雞蛋，最多加一把蝦皮味道就很鮮了！ 大小你們看著來，我還是更喜歡給我們家老二做這種迷你版的。 她能自己拿著吃啊，也不用擔心餡料撒得到處都是，讓老母親省了大心了！ – 雞蛋韭菜盒子 – · 參考月齡 · 15月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 雞蛋2個 韭菜70克 / 餛飩皮適量 輔料：鹽、松茸鮮 素蠔油、食用油、澱粉水 以上食材僅代表製作量 不代表寶寶的一餐食 01 我挑韭菜的標準一定要是嫩的，新鮮的才夠鮮。到了做餡的時候儘量切得碎一點，小寶寶也能嚼得動。 02 雞蛋想要做得嫩，你們看看這招。往蛋液里加上鹽和一丟丟的澱粉水攪勻了再下鍋。 03 炒到蛋液凝固得差不多了，還沒到完全炒熟炒老的狀態就給它盛出來。 04 給韭菜保鮮的一個小妙招，就是噴上食用油拌勻。 05 韭菜雞蛋是最簡單的搭配了，最多加一點蝦皮，調味也只要一點松茸鮮和素蠔油就很夠用了。 06 現成的餛飩皮會稍微有點幹，所以我建議你們包的時候在邊緣位置稍微抹點水，能包得更緊實。 07 它可能沒有大韭菜盒子那麼能塞餡，所以你們包的時候也注意一下，餡料別一次性塞太多了，這樣之後包的時候也容易露餡。 08 這個方子就很適合對面食苦手的寶貝，對摺再捏緊就夠用了。但如果想要再豐富一些，也可以捏出一圈花邊來，非常好看。 09 對於這種韭菜盒子，我建議你們能煎著吃就別蒸了。不用太多油，小火烙到韭菜盒子兩面焦脆就都能出鍋。 10 這個韭菜大盒子的味道不用我多說了吧，就是那種很鮮美的，嫩嫩的韭菜也不會讓孩子覺得難嚼。 雖然不是發麵的，但麵皮仍舊是外酥內軟的，能讓孩子一兩口一個不費勁兒。 但畢竟是韭菜餡的，唯一的缺點就是不建議冷凍。 還好它做法夠簡單，現做現吃，也不會覺得很麻煩！ 過年的這幾天我很少去逛市場，昨天去了一趟也是把我的饞蟲都勾起來了。 玉米麵小白菜的煎包看著就很有食慾！ 還有滷好的雞蛋和鵪鶉蛋，完全就是小時候吃的味道~ 幸好最後沒忘了買草莓，我們家老大老二都喜歡這一口！ 我是很愛逛菜市場的，這裡的食物和人都靠得很近，滿滿的人間煙火氣，不僅撫慰了胃口，更溫暖了心靈。 喜歡君君食譜 記得【在看/點贊】雙連擊
