我一直都在琢磨啊，到底有什麼早上一起來，能做得又快又好吃的發酵麵食。
最後還是覺得這種不用塑形，攪一攪就能上鍋的東西最簡單！
最基礎的蛋白質、碳水和鈣都在這兒了，烙出來的小餅顏色也會很好看。
菠菜、胡蘿蔔不是固定的組合，但卻是你能最快速度準備好的。
我是建議你們可以多拼幾種顏色的食材放一塊，加點木耳、裙帶菜、玉米，還能豐富一下口感。
這個小餅的好處就是不用二發，提前一晚上冷藏發酵好，第二天早上拿出來就可以用了。
能不用早起，還能吃上一口軟乎乎的發酵小餅，沒理由不誇！
做過這麼型別的麵食，必須要承認，這種用雞蛋、牛奶和麵的版本要更好吃一些。酵母你們用普通版的就可以，但別用開袋太久失活的，就很容易發不起來。
攪好的麵糊是這樣沒有乾粉的就可以，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方去發酵。
*如果你們是希望第二天起來再做的話，也可以蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏發酵（4-5℃，發酵8-12個小時）
不僅可以用菠菜，孩子愛吃的綠葉菜都可以加進去。和胡蘿蔔一起焯個水，不僅能很好的去草酸，之後做的時候也好熟。
想要加到麵糊裡的菠菜和胡蘿蔔一定要提前切碎，如果還有想要加進去的食材，也可以在這時候一塊處理了。
調味就是最簡單的鹽，給這些食材一塊拌勻了，順手也給麵糊排氣了。
鍋裡不用倒太多油，我是比較喜歡用這種噴油壺，控量就很方便。
想要讓小餅快點熟，你們就給它做得小一點。小個頭的吧，吃著拿著也都很方便。
照舊是開小火啊，給小餅底部烙到金黃上色的狀態再翻個面，繼續去烙。
其實這種小餅都很好熟，如果你們實在不放心了，就往鍋邊倒點熱水，蓋上蓋子給小餅燜到熟透。
高水分的糊糊不用擔心做出來的小餅乾巴巴的，烙好之後外面是有點韌的，裡面則是軟軟彈彈的口感。
吃起來青菜的味道不明顯，平時家裡孩子吃菜少的，你們都可以試試這搭配。
