春天必吃的“強肝菜”,3刀一大把,養肝排毒代謝好,老少都精神

進入春季,大地回暖,萬物復甦,陽氣生髮,肝臟代謝旺盛,是肝臟最容易“出問題”的季節,不少人都出現了失眠、易怒、皮膚過敏、上火等不適症狀,這都是“肝火旺”惹得禍, 因此春季養肝正當時
菠菜出了名的“強肝菜”,不僅富含鐵質、鈣質及多種維生素,更含有豐富的葉綠素、膳食纖維以及抗氧化物質,成為了春季養肝護肝、清肝明目、促進排毒的理想選擇。接下來,小妹推薦幾道簡單易做的菠菜菜譜,讓大家在享受美味的同時,也能輕鬆達到養肝護肝、明目的效果。
RECIPE
1. 菠菜雞蛋卷
2. 菠菜培根司康
3. 菠菜豬肝湯
菠菜雞蛋卷
這道菠菜雞蛋卷真的是美食界的 “寶藏”。從營養角度來說,菠菜和雞蛋的搭配堪稱一絕,補鐵補鈣雙管齊下,為孩子的成長提供充足的營養。
 食 材 
食材:新鮮菠菜150克、雞蛋3個、鹽適量、油適量
 做 法 
1. 先將菠菜洗淨,燒一鍋開水,把菠菜放進去焯燙一會兒,撈出後用涼水沖洗,再擠幹水分,切成碎末狀。把雞蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分攪拌均勻。
2. 接著將切好的菠菜碎放入蛋液,再次攪拌,讓菠菜碎和蛋液均勻混合。平底鍋小火燒熱,刷上一層薄薄的食用油,倒入適量混合好的菠菜蛋液,均勻攤開,小火慢煎。
3. 待蛋液表面凝固後,藉助鏟子從蛋餅一端慢慢捲起來,形成蛋卷形狀,繼續煎一會兒,讓蛋卷更好地定型。
4. 煎好後取出蛋卷,切成小段,擺放在盤中即可。

軟嫩的雞蛋搭配鮮香的菠菜,每一口都十分嫩滑,不會給腸胃造成負擔。而且做法超級簡單,就算是廚房新手媽媽也能輕鬆駕馭。
菠菜培根司康
家人們,我最近挖到寶啦!這款鹹口司康,做法簡單到超乎想象,攪一攪就能成功,關鍵是味道驚豔,吃一口就停不下來,我怎麼沒早點發現這個做法!
 食 材 
食材:低筋麵粉180g泡打粉5g10g2g黃油60g全蛋液30g50g菠菜適量蔥花適量培根適量黑胡椒碎適量
 做 法 
1. 180g 低筋麵粉、5g泡打粉、10g糖、2g鹽放入一個大碗中,攪拌均勻,讓這些乾性材料充分混合。將軟化好的 60g 黃油切成小塊,放入混合好的乾性材料中。
2. 用手把黃油和乾性材料搓成類似粗玉米粉的狀態,確保黃油和麵粉等充分融合。再加入30g全蛋液和50g 牛奶。
3. 用刮刀攪拌,直至形成一個不粘手的麵糰。若覺得麵糰太乾或太溼,可以適當調整牛奶的用量。加入菠菜碎、蔥花、培根,輕輕揉勻,讓配料均勻分佈在麵糰裡。
4. 將麵糰分成50g左右的麵糰,整理成圓形。
5. 表面刷上蛋黃液,撒點黑胡椒碎,放入預熱好的烤箱,180 ℃烤制 25分鐘,直到司康表面金黃即可。
它完美做到了外酥裡軟,每一口都超有層次感。而且鹹口的調味恰到好處,完全不會膩,烤的時候香味就飄滿全屋,勾得人直咽口水。更驚喜的是,家裡不愛吃蔬菜的小朋友嚐了都讚不絕口!
菠菜豬肝湯
家人們,今天必須給你們分享一款超厲害的湯!它不僅鮮美好喝,還富含鐵元素,營養滿分,無論是給寶寶做輔食,還是自己日常享用都超合適。
 食 材 
食材:豬肝100 克、菠菜50 克、薑片少許,澱粉少許,鹽少許,枸杞少許
 做 法 
1. 將豬肝洗淨,去除筋膜,切成小塊。可以把切好的豬肝,加薑片浸泡在清水中,泡出裡面的血水。加澱粉、薑片、鹽抓勻

2. 菠菜洗淨,焯水後;撈出備用。起鍋燒水,加入薑片,燒開。

3. 水開後放入處理好的豬肝塊,煮至豬肝變色熟透。接著放入菠菜、枸杞,繼續煮一會兒,讓配菜煮熟,加少許鹽調味即可。

湯汁特別鮮美,每一口都能感受到食材的原汁原味。豬肝煮得恰到好處,嫩滑可口,完全吃不出腥味。而且菠菜的加入,還讓營養更加全面。

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