節後少油少鹽怎麼吃？高蛋白的鮮味組合，把全家人的胃口找回來

2025-04-30 02:45 寶寶輔食達人

春節過去了，有多少人剛剛告別了在老家吃吃喝喝的日子，回來上稱才發現天塌了，馬上做起了減脂餐。
但乾淨飲食也要好吃啊，水煮菜嚼不下去的時候，就可以試試這個蝦仁紫菜餅。
頭水紫菜做出的紫菜餅，好處就是在於不用洗了，直接放進不粘鍋裡烘烤。
烘烤過後的紫菜有一種味精調不出來的鮮味，是治癒胃口的最優解！
大塊的蝦仁就是比蝦滑有口感嘛，能很明顯吃到那種Q彈的感覺。
玉米和胡蘿蔔是萬能的配菜，營養好、顏色還漂亮。光是看著這強烈的色彩對比，也能讓孩子多吃2口。
我自己在家做飯，很多時候是不太講究賣相的。
把味道和營養搭配做好了，孩子愛吃，我們的目的就達到了！
– 蝦滑紫菜餅 –
· 參考月齡 ·
15月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
紫菜8克 / 胡蘿蔔40克
玉米粒60克 / 雞蛋2個

中筋麵粉40克 / 蝦仁100克

輔料：鹽、食用油
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
01
不管是做餅還是做湯，我建議你們都試試這個烤紫菜的做法。小火翻炒到紫菜變得翠綠，你能明顯聞得到紫菜的鮮香味兒。
02
配菜比較簡單，只要胡蘿蔔絲、玉米粒就很夠了。如果你家裡的食材比較充足，像是山藥碎、豌豆粒還有荸薺碎都能放進去。
03
家裡有鮮蝦仁的用蝦仁，沒有你們就用蝦滑去代替。麵粉和雞蛋也不能少，這是讓小餅成型的關鍵食材。
04
調味只要鹽就可以了，但食用油是一定要加的，做出來的口感就不會很面很柴。
05
不粘鍋裡不用放很多油，用小油壺稍微噴兩下就可以了。再把做好的蝦泥放進去，壓成小餅的樣子。
06
還得是小火啊，烙到小餅的底面逐漸定型，也變得金黃酥脆了再翻面。
07
這種紫菜蝦餅還是挺容易熟透的，只要不是做得特別厚，也不用蓋蓋去燜，烙到兩面變色熟透就能出鍋了。
08
這其實蝦仁+紫菜的搭配我們都看過甚至做過不少，但我覺得今天這個小餅還是相當出彩的一個。
不僅做起來容易上手，而且對食材的要求也不高，不用造型，只要攪一攪烙一烙就可以了。
出鍋的小餅外皮是有點酥酥的，但裡面吃起來是嫩嫩的、軟彈的。

既有紫菜和蝦仁的鮮味，還有玉米粒的清甜。很適合當成早餐，只要再多來一碗粥，就能讓孩子吃得很好了。

自從我買過一次頭水紫菜之後，我們家吃的都是它了！

嚼起來細膩爽脆的，滿口都是鮮味兒。

處理起來也省心，乾淨無沙，根本不用洗。
這種品質高、養分高、汙染少而且全程不加防腐劑的紫菜，市面上現在也不好找了！
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