《黃帝內經》中說：人之所有者，血與氣耳，認為氣和血是生命的根本。
但最近一段時間，天氣忽冷忽熱的變化快，加上疏洩的肝氣，
好多人的氣血，就不夠用了。
這時候你要吃要補，這個山藥紅棗餅是相當搶手的！
紅棗也一直被當成天生的“脾之果”和天然的“氣血充電樁”。
把它和山藥放一起，更是相當經典的配伍了，氣和血這塊都能補得到！
就拿我今天做的這個山藥紅棗餅來說吧，光是不用發酵這一點就足夠吸引人了。
和麵的方法也簡單，不用你怎麼揉，做出來就是軟軟糯糯有彈性的。
紅棗的餡料，味道上肯定不用擔心會翻車了，還可以根據孩子的口味增減餡料的用量。
但凡是需要做這種山藥麵糰的，基本都是要用熟山藥了。去皮切塊之後再上鍋蒸，蒸熟了就能拿來用。
紅棗你們直接用這種去核去皮的最好，和山藥一起蒸熟了，能省不少事兒。
山藥泥和麵的時候，唯一需要注意的就是水分。如果感覺山藥泥本身就很稀，就多晾一會兒，這樣才不用你一直往裡加麵粉，攪出來的麵糰還粘手。
合格的山藥麵糰是這樣的，成型度很好，也不怎麼粘手就算成功了。
做這種小餅我一般不會怎麼稱重，分成差不多的8份，揉成麵糰就行。
至於一會兒要包的餡料，就是蒸好的紅棗搗泥，我喜歡搗得細膩一些，這樣吃起來口感也好。
餡料你們想包多少就包多少，我用的這個紅棗是偏甜的，如果孩子不是那種很愛甜口的，你們少包一點比較合適。
山藥麵皮如果壓得太薄，這時候反而不好包了。稍微帶點厚度的，包起來不容易露餡，造型還很好看。
不管是黑芝麻、白芝麻，包好的小餅上我都建議你們來點裝飾，如果之前稍微壓一壓，看上去很有食慾了。
平底鍋或者電餅鐺裡噴油，把小餅放進去就可以開始煎了。
我最近還挺喜歡用這種大平底鍋的，比平底鍋烙得多，控制火候也比較容易。
烙好的小餅是這樣的，兩面都有點金黃上色了，這時候出鍋很好。
我之前做過的紅棗+山藥的搭配很多，要說簡單的話，還得是今天這種版本的。
山藥麵皮的好處就是足夠軟糯，紅棗泥甜滋滋的，搭配在一起風味剛剛好。
除了紅棗泥，你們在家也可以嘗試豆沙餡、玫瑰醬的，基本不會踩雷！
尤其是家裡有小月齡的寶寶，帶皮的紅棗消化難，自己剝皮又費時費勁的。
還有對脾胃很不錯的紅豆沙和茯苓粉，最後加上紅顏好能手——重瓣紅玫瑰，養人不養膘。
吃起來是甜甜的香香的，不比給孩子買那些垃圾零食強多了？
之後天氣熱起來也不會再做了，剩下最後一點點的時間和庫存，你們需要的直接拍吧。
