就算是像我這麼愛吃麵食一個人，有時候也會偷懶不想發麵。
在這麼多簡單飲食裡，能成功哄住孩子的小嘴巴的，這個山藥蒸糕的實力不容質疑。
它是很適合現在這個季節來做的，香噴噴又特別滋補的小糕點。
因為春天火旺嘛，像是青菜、野菜，一些蒸煮的食物不容易引起小火苗，是痘痘、火癤子的天然殺手。
我做麵食的一個規律，儘量少加糖、不加糖。
紅棗、紅豆就是很好的調味劑，做成小蒸糕照樣是甜滋滋的。
雖然沒有經過發酵，但山藥和雞蛋攪好的蛋糊裡灌滿了空氣，看著是有點蓬鬆的。
吃起來溼溼軟軟的，好嚼到一抿就化。
很適合家裡的小寶寶和牙齒不太好的老人，解饞很夠用！
像是這種山藥糕，在我們家基本都是讓米姐包圓的。
它是比較適合小朋友們吃的，好嚼好消化的那種，當主食、零食都不犯毛病。
除了加紅棗的做法，其它加黑芝麻、藍莓、蘋果的我也試過。