吃喝玩樂|駕車一個小時，羅德島美食探索！

一提到羅德島，大家就會想到“美食荒漠”，不過這裡依然隱藏著很多值得我們去探索的美食寶藏店鋪。

首先，羅德島緊鄰的農場和水道提供了高質量的農產品和海鮮，在這裡能吃到很新鮮的蔬菜水果和海鮮。其次，約翰遜與威爾士大學設有世界一流的烹飪學院，為羅德島培養了大量優秀的烹飪人才。

來看看小編挖到的美食寶藏吧~

羅德島值得一試的餐廳

Pastiche Fine Desserts

地址：92 Spruce St, Providence, RI 02903

這裡的水果塔非常出名，經常去都被告知已經售完，所以如果有想買的小夥伴最好提前打電話或者在他們的官網預定。

很有層次的撻皮配合著濃郁的卡仕達醬，加上新鮮的水果，吃起來不會很甜，一個人下午吃了一整個都不會覺得膩。

當然，如果沒有買到水果塔，這家的覆盆子塔也很受歡迎。覆盆子撻採用黃油撻皮，內餡為帶有淡淡檸檬味的蛋奶酥，再加上新鮮的蔓越莓和覆盆子醬，頂端裝飾有新鮮覆盆子和糖漬檸檬皮，味道層次豐富、口感細膩。

小編將他家的預定網站放在這裡，https://pastichefinedesserts.toast.site/order/pastiche-fine-desserts，帶上你的家人朋友，一起去品嚐這份來自 Pastiche 的甜蜜吧！

Gift Horse

地址： 272 Westminster St, Providence, RI 02903

主廚兼老闆本傑明・蘇克爾 (Benjamin Sukle) 首次在他的餐廳 Birch 嶄露頭角，在那裡他提供了富有深思熟慮且耗時的新英格蘭風味菜餚，帶有 Noma 餐廳的影子。隨後，奧伯林 (Oberlin) 餐廳開業，其特色是使用本地食材，如剛捕獲的新鮮魚類，這吸引了當地居民和遊客的喜愛。然而，現在大家都在熱議的，是他們最新開業的禮馬餐廳 (Gift Horse)。

禮馬餐廳的生蠔吧完全是對羅德島優質生蠔的頌歌，該餐廳提供多種來自州沿海特定海灣的生蠔選擇。選擇一杯冰鎮且口感強勁的馬提尼酒與生蠔搭配，然後繼續品嚐由詹姆斯・比爾德半決賽選手主廚金天空 (Sky Haneul Kim) 帶領的韓式與新英格蘭風味海鮮選單。選單亮點包括燻魚醬配膨化海苔片和醃製卡拉布里亞胡椒、溫熱黃油燻扇貝卷配香菜蛋黃醬、脆皮填餡油魚吐司和配有貽貝魷魚、蔥和泡菜的油炸韓式煎餅。

這家餐廳不僅僅是一次味蕾上的享受，更是對當地食材的致敬。透過引入韓國風味，禮馬餐廳成功地將兩大美食傳統融合在一起，為顧客提供了獨特且令人難忘的用餐體驗。

Den Den Korean Fried Chicken

地址： 182 Angell St, Providence, RI 02906

在布朗大學門口，有一家備受歡迎的韓式炸雞店，店主名叫敏昌（Min Cheung）。這家炸雞店不僅食材新鮮，味道正宗，而且許多食客表示，這裡的炸雞比他們在韓國時吃到的還要好吃。

在正式開業前，敏昌在益街（Benefit Street）試探市場，推出炸雞每晚都銷售一空，這預示著他的大獲成功。與美國炸雞相比，這裡的炸雞有幾處不同之處。首先，這裡的炸雞經過兩次油炸，確保了外皮的極致酥脆。其次，敏昌會將醬汁刷在雞肉上，而不是將醬汁倒在碗裡攪拌雞肉。

餐廳提供三種不同的醬汁選擇，可以混合使用，包括蒜香醬油、韓式辣醬（可根據口味調整）和白色檸檬奶油醬。店裡最喜歡的是蒜香醬油味道的，因為 “它同時有完美的鹹甜平衡”。炸雞總是配有韓式泡菜蘿蔔的醃製小菜。

除了著名的炸雞外，餐廳還加入了其他型別的韓國街頭食品，如紅薯粉條灌腸、加有鍋巴的全雞燉湯和加芝士的無骨雞肉。此外，選單上還有餃子和鹹味煎餅等熟悉的美食。

嘗過之後，食客們紛紛給予高度評價：原味炸雞多汁鮮美，dark 則是韓式甜辣口味，加上芝士的搭配讓人感到非常滿足，人均花費在 35 美金左右。

Aguardente

地址： 12 Governor St, Providence, RI 02906

餐廳明亮溫暖的黃色外觀，就如同家的迎接，讓顧客一進門便感受到濃厚的愉悅氛圍。老闆維克多・佩雷拉（Victor Pereira）與夥伴瑪格達・萊昂（Magda León）和娜塔莉亞・內維斯（Natalia Neves）共同開辦了這家餐廳，透過選單和萊昂的藝術作品慶祝他們在葡萄牙、瓜地馬拉和亞速爾群島的成長經歷。萊昂的作品以顯著的方式裝飾在牆上，為餐廳增添了一道獨特的藝術氛圍。

餐廳的選單以小吃為主，提供豐富多樣的選擇，包括番茄蒜汁焗羊乳酪、塞有豬肉西班牙香腸和仙人掌的玉米餅、罐頭魚、以及用白葡萄酒和香菜蒸煮的小蛤蜊。無論是哪個國家的口味，在這裡都能找到令人滿意的美食。

在享用美味小吃的同時，可以搭配一杯巴西檸檬酒（Caipirinha）、一杯亞速爾紅酒，或者是餐廳招牌的葡萄牙白蘭地體驗飛行。

這裡，不僅能品嚐到地道的美食，更能感受到來自異國的文化和藝術氛圍。無論是葡萄牙的濃香、瓜地馬拉的熱情，還是亞速爾群島的獨特風味，都在這裡被完美呈現。

Nicks on Broadway

地址： 500 Broadway, Providence, RI 02909

尼克餐廳（Nick’s）雖然名字可能會讓人誤以為老闆叫尼克，但實際上，這家餐廳的主理人是大廚德里克·瓦格納（Derek Wagner）。大約 20 年前，年僅 24 歲的瓦格納剛從約翰遜與威爾士大學（Johnson & Wales）烹飪學院畢業，就買下了這家餐廳，並保留了原有的店名。然而，他對廚房進行了徹底革新，打造出現代化的選單，並堅持採用本地新鮮食材，為食客帶來更高品質的美食體驗。

自瓦格納接手以來，尼克餐廳便迅速成為全城最受歡迎的餐廳之一，生意一直紅火。尤其是在週末的早午餐時段，餐廳內總是座無虛席。如果不想等太久，建議提前預訂，或者耐心排隊等待空位。

如果想要更近距離地感受烹飪的魅力，不妨選擇坐在吧檯前。這裡可以直接看到開放式廚房的忙碌景象，欣賞瓦格納和他的團隊如何快速精準地烹製各種美味佳餚。從經典的班尼迪克蛋，到自制的雞肉肉醬，再到以玉米粉炸制的羅德島本地鯔魚，每一道菜品都充滿創意，令人垂涎欲滴。

尼克餐廳不僅保留了傳統美式餐廳的溫馨氛圍，更透過不斷創新和對食材的嚴格把控，成為當地食客心目中的美食地標。如果你來到這座城市，不妨親自體驗這家備受推崇的餐廳

The Mooring Seafood Kitchen & Bar

地址：1 Sayers Wharf, Newport, RI 02840

The Mooring Seafood Kitchen & Bar 坐落在海港旁，是一家極具氛圍感的海景餐廳。餐廳窗外就是碼頭，在海風輕拂中用餐，既浪漫又愜意。室內以溫暖的木質風格裝潢，充滿舒適感，而室外的甲板區域則採用純白色調，營造出清新悠閒的氛圍。如果你預定了室內靠窗的位置，一抬眼便是遼闊的海景，景色治癒而迷人。

這裡的海鮮料理備受好評，尤其是鱈魚、炸魷魚和墨西哥捲餅，每一道都能品嚐到海鮮的新鮮原味。

GEORGES BANK COD非常受歡迎，這道菜以鮮嫩的鱈魚為主角，搭配牡蠣和燻肉腸，配料十分豐富。番茄風味的醬汁調味恰到好處，不會掩蓋海鮮的自然鮮美。伴著海風享用這道菜，簡直是一場味覺與視覺的雙重享受。

當然，也可以嘗試一下這裡的鮮蝦墨西哥捲餅，捲餅內夾著大隻鮮蝦，蝦肉微微油煎，口感彈嫩且帶有一絲自然的甜味。內餡搭配滿滿的沙拉，增添清爽口感，軟式玉米捲餅則更好地包裹住所有食材，每一口都充滿鮮美與滿足感。

在 The Mooring Seafood Kitchen & Bar 用餐，伴隨著迷人的海港風景，不僅能享受海鮮盛宴，還能收穫一份悠然的度假心情。

資訊來源：

Boston.com。

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