去餐廳用餐，大家往往更注意牛排、海鮮這些更華麗的主菜，義大利麵作為主食經常被忽視。但是，簡單平凡往往才能更見真章，義大利麵是一種對技術、質地和時間安排的研究，從這裡更能窺視廚師的功底。
讓我們一起走進明尼的義大利麵之旅，盤點那些讓人垂涎欲滴的好吃義大利麵吧。
面
意
01
Broders' Pasta Bar
5000 Penn Ave S (50th St.), Minneapolis, MN 55419
說到義大利麵，必須首推 Broders' Pasta Bar。自 1994 年開業以來，Broders' Pasta Bar的義大利麵以其新鮮、有嚼勁、醬汁完美、做工精細而廣受好評。
除了每週輪換的兩種特色菜外，Broders' 有 30 多種義大利麵和燴飯，在這裡，每個人都能找到適合自己的義大利麵。
品種太多不知道選什麼得話，可以試試這裡的蒜香橄欖油義大利麵，搭配金黃色的蒜瓣和初榨橄欖，簡單可口，或者是搭配絲滑茄子醬、葡萄乾的 paccheri，也很不錯。
面
意
02
Martina
4312 Upton Ave S, Minneapolis, MN 55410
在風景如畫的林登山 Martina 餐廳，晚餐服務期間，餐廳一半的桌子上都會擺放龍蝦意麵，每個盤子上都放著大塊的龍蝦肉，吃起來超過癮。
不僅龍蝦意麵，Martina的其他意麵味道也很不錯。比如近乎暮灰色的Cacio e Pepe Ravioli散發著濃郁的乳酪和黑胡椒的味道；Tagliolini with Truffle裡白松露的香氣會滲透到每一根義大利麵；土豆麵疙瘩又輕又嫩，上面還撒著新鮮牛至苦葉。
面
意
03
Khâluna
4000 Lyndale Ave S, Minneapolis, MN 55409
Khâluna是一家充滿活力、陽光明媚的寮國餐廳，它充滿了度假氛圍，讓你彷彿置身於大洋彼岸，其豐富多彩的美食可以滿足你對假期的所有渴望。
強烈推薦這裡的Bucatini Talay，味道堪稱大師級，裹在濃郁的番茄醬中的蝦仁，散發著羅勒和檸檬草的香氣，加上魷魚和扇貝，鮮香滑嫩。
面
意
04
Tenant
4300 Bryant Ave S (at W 43rd St), Minneapolis, MN 55409
Tenant 是明尼阿波利斯南部的一家主廚櫃臺餐廳，主要以開放式廚房和獨特的季節性品嚐選單結構而聞名。
隨著季節變化，這裡的義大利麵食每幾個月就會輪換一次，比如說冬季，你可能會發現豐滿的帽子形義大利細麵條裡塞滿了奶油乳清乾酪，帽簷上沾著味道濃郁的蘑菇湯。
而春季農產品重新上市時，這道菜可能由一個藏紅花黃色的餛飩組成，藏在厚厚的燒焦西蘭花葉子下。
面
意
05
The Kenwood
2115 W 21st St (Penn), Minneapolis, MN 55405
Kenwood 是明尼阿波利斯綠樹成蔭的 Kenwood 街區為數不多的餐廳之一，毗鄰 Lake of the Isles，這裡最為人樂道的是他不斷變化的季節性選單。
他們家自制義大利麵也很不錯，全部採用新鮮的麵食和當地食材，比如傳統意麵搭配肉丸，上面撒著細碎的帕爾馬乾酪絲，用叉子一攪，濃郁的醬汁散發出獨特的香味。
面
意
06
Giulia
215 S 4th St, Minneapolis, MN 55401
Giulia 以義大利北部的一個地區命名的，代表一種義大利文化的聚餐精神。餐廳曾多次被《明尼蘇達州明星論壇報》評為最佳義大利餐廳。
來這裡，一定要試試他家的Ricotta gnocchi，口感鬆軟輕盈，拌入青翠的西蘭花青醬，加入豬面頰肉後，淡化微微的苦味。
Maltagliati味道很也不錯，搭配著用紅酒燉制的羊肉醬，撒上薄荷和辣椒片，值得一試。
面
意
07
112 Eatery
112 3rd St N (at 1st Ave), Minneapolis, MN 55401
112 Eatery 是明尼阿波利斯市中心高階餐廳的代表，多年來贏得了許多讚譽，他們家的麵食專案不可小覷哦。
意麵
小編最喜歡這裡的羊肉醬意麵和鵝肝肉丸寬麵條。羊肉煮到幾乎粘稠，而意麵的彈性質地剛好足以承受醬汁，鵝肝肉丸緊實彈牙搭配寬面，湯料濃濃的味道讓人陶醉。
對於不吃肉的人，可以試試這裡季節性素食義大利麵，比如Tagliatelle，搭配牡蠣蘑菇、和烤麵包屑。
面
意
08
Dario
323 Washington Avenue North, Minneapolis, Minnesota 55401
Dario 是一家充滿粉色氣息的義大利餐廳，他靈巧地將義大利、亞洲和美國風味融合在一起。餐廳手工製作的義大利麵搭配時令蔬菜和一流的雞尾酒，讓人享受到一種“energetic sophistication”的用餐體驗。
來這裡，一定要嚐嚐他們家的墨魚汁意麵，搭配Q彈的蝦仁，口味超讚。
或者你也可以試試Doppio，它的兩面都塞滿了洋姜和義大利乳清乾酪，邊緣上掛著烤榛子和迷迭香碎片，香脆可口。
面
意
09
Sanjusan
33 North 1st Avenue, MN 55401
Sanjusan是一家日式義大利美食餐廳，它融合了日本和義大利的食材和技術。隨季節的變化，你可以享受不同的充滿日料風味的每日現做意麵。
比如配上藏紅花、黃油和紫蘇珍寶蟹寬面；搭配蘑菇、味增的kinoko chittarra；以及滿滿海鮮肉醬和乳酪的墨魚汁寬面。
面
意
10
Herbst Eatery & Farm Stand
779 Raymond Ave, Saint Paul, MN 55114
Herbst Eatery & Farm Stand是一家小巧，簡單，高品質的農家風格餐廳，這裡幾乎所有的原料都是來自本地的新鮮時令食材。
在這裡，除了傳統的義大利麵，更多的是各種不規則形狀的擠壓式義大利麵食。比如搭配焦糖洋蔥和蒜香與蘑菇Creste Di Gallo以及亮綠色的點綴著羊肉香腸的辣味青醬蝸牛義大利麵，不僅好吃，樣子也很新奇。
面
意
11
The Bungalow Club
4300 E Lake St (at 43rd Ave S), Minneapolis, MN 55406
Bungalow Club 是一家社群餐廳，這裡主打的就是他們家主廚 Andrew Kraft 手工製作的義大利麵。
在 Bungalow Club，義大利麵會隨著季節的變化而頻繁變化，像是在夏天會有義大利乳清乾酪餃子搭配焦糖玉米粒；在秋天會有義大利細麵條搭配亮眼的檸檬黃油；在春天會有義大利餃子搭配焦洋蔥和乳酪。
Ps:你還可以透過餐廳的Provisions 計劃，按磅購買他們家的自制義大利麵以及自制番茄醬和香腸肉醬哦。
面
意
12
Due Focacceria
475 Fairview Ave S (Fairview), Saint Paul, MN 55105
Due Focacceria雖然是一家休閒快捷的手工咖啡館，但對於想在家制作自己喜歡的義大利麵的人來說，這裡絕對是你不容錯過的選擇。
這裡不僅有新鮮或者乾的義大利麵，還有自制的無麩質義大利麵。他們家的自制義大利麵醬和山羊乳清乾酪也是最棒的。
面
意
13
Carmelo's
238 Snelling Ave S, Saint Paul, MN 55105
Carmelo's開業30 多年來，被評價為當地最好的義大利餐廳。在這裡，你可以品嚐到最正宗的傳統義大利美食以及一些古老的西西里家庭菜餚。
現點現做的意式麵疙瘩或通心粉搭配大如棒球的肉丸，裹上濃郁的慢燉番茄醬，最後撒上切碎的歐芹，這是一場味覺的盛宴。
PS：這裡的菜量很大哦！
面
意
14
Mucci's
786 Randolph Ave, Saint Paul, MN 55102
Mucci's 是一家非常適合家庭聚餐的義大利餐廳，這裡空間寬敞，燈光溫暖，每個皮革隔間內都有足夠的軟墊來減弱周圍的談話聲。
餐廳新鮮的義大利麵食種類繁多，從經典的義大利麵和肉丸到精緻的馬法爾丁絲這裡都有。
但小編覺得他家的Tagliatelle Fra Diavolo吃起來最過癮，巨型大塊的蟹、蛤蜊和龍蝦,上面配上義大利沙拉塔,檸檬汁和香蔥、番茄，口味非常豐富。
面
意
15
Hyacinth
790 Grand Ave (S Avon St), Saint Paul, MN 55105
Hyacinth的選單很簡單，通常總只有12到16道菜，會根據季節輪換，菜品的味道都很不錯。
餐廳的招牌義大利麵非bucatini cacio e pepe莫屬，來他們家不知道點什麼，選他準沒錯。
Ps:這裡的義大利麵還可以選擇點半份。