過年囤貨要當心
健康飲食更重要
春節食品安全與健康思考






壞了一半的蘋果還能吃嗎?


很多人認為,只要削掉爛掉的部分,剩下的就還是好的。
但事實上,食物的黴變並不僅僅停留在表面,黴菌和細菌可能早已深入果肉內部,即使看起來“沒壞”的部分,也可能已經受到汙染。
黴菌擴散不可見
水果外表皮的變質,完全可以用肉眼看到,但細菌等微生物產生的有毒代謝產物無法用肉眼看見,但卻往往更危險。
蘋果在變質後滋生的展青黴素等毒素,即使高溫加熱也無法徹底消除,長期食用可能影響腸胃健康,甚至增加患癌風險。
把爛掉的部分切除就安全了嗎?
並非如此。有些情況下,沒有變質的部分所含的展青黴素,甚至達到了腐敗變質部分的50%。也就是說,吃沒壞的那部分同樣會增加中毒風險。

過年囤貨,這 5 類食物要當心!


1
剩菜剩飯

存放超 24 小時易生亞硝酸鹽,影響健康!儘量現做現吃,隔夜飯少吃,尤其是海鮮、綠葉菜、湯類。
2
囤太多水果

蘋果、橙子、香蕉放久易腐爛。按需購買,壞了就扔,別心疼!
3
冷凍肉類

凍太久營養流失,影響口感。1 個月內吃完,解凍後不二次冷凍!
4
炸貨甜食

油炸、年糕、糖果易升血糖、傷腸胃。少吃高糖高油,多吃蔬果!
5
發黴堅果

花生、瓜子、核桃受潮易生黃麴黴毒素,有異味、苦味立即丟!

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研究發現,褐藻糖膠具有抗氧化、增強免疫力、抑制惡性細胞生長等功效,降低慢性炎症,提高抗癌防禦力。對於日常飲食中可能攝入的有害物質,合理補充褐藻糖膠,有助於保護肝臟,維持細胞健康,減少患病風險。

長輩習慣節儉,但健康比節約更重要!
壞掉的食物,該捨得扔,別讓節儉傷害身體。
過年吃得好,更要吃得健康。
珍惜食物,也要懂得取捨,陪伴和健康才是最好的年貨!

快來聊聊!
🎯
你家長輩有“捨不得扔食物”的習慣嗎?
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歡迎在評論區分享你的看法,一起聊聊如何健康過年!
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