隨著全球老齡化趨勢的加劇，痴呆症的發病率不斷上升，許多科學家和醫生開始將目光轉向飲食對於預防和延緩認知障礙的潛力。對居住在加拿大的華人社群來說，如何透過飲食改善健康已成為熱門話題。本文將深入探討最新研究成果，揭示富含黃酮類化合物的飲食如何在預防痴呆症方面展現出巨大優勢，並結合地中海飲食等抗炎模式，提供具體建議，幫助讀者為自己和家人創造更健康的未來。
一、痴呆症與認知障礙的全球挑戰
在加拿大乃至全球，隨著老年人口的增加，阿爾茨海默病和其他形式的痴呆症正成為日益嚴重的公共衛生問題。根據統計，加拿大65歲及以上人口中的痴呆症患病率預計在未來20年內將迅速上升。這意味著，越來越多的家庭將面對這一複雜的疾病。
好妻子的禱告文 – 睡美療愈APP
對於在加拿大定居的華人來說，雖然面臨與本地居民相似的健康問題，但由於飲食、生活方式和文化背景的不同，許多家庭在應對老齡化和認知障礙方面，可能有著不同的需求和選擇。值得慶幸的是，科學家們的最新發現為我們提供了一個新的解決方案——飲食。
二、地中海飲食與痴呆症：科學界的共識
近年來，越來越多的研究表明，健康的飲食習慣可以在預防痴呆症方面發揮重要作用。特別是“地中海飲食”和“DASH飲食”（膳食方式降低高血壓）這兩種抗炎飲食模式，被廣泛認為可以幫助降低認知障礙和阿爾茨海默病的風險。
地中海飲食以富含植物性食品（如水果、蔬菜、全穀物、豆類和堅果）為基礎，輔以健康脂肪（橄欖油、魚類）和適量紅酒。這種飲食不僅對心血管健康有益，還被證明對保護大腦同樣有效。研究顯示，堅持地中海飲食的人群，痴呆症的發生率顯著低於不遵循這種飲食的人群。
對於許多已經適應西方飲食的華人移民來說，如何將這些健康的飲食原則與傳統的中餐飲食結合，成為了一個值得探討的課題。例如，傳統中餐中的大量蔬菜、豆製品和魚類與地中海飲食的理念有著共通之處，如何更好地在日常飲食中應用這些原則，是值得思考的方向。
壓力山大，療愈一下
三、黃酮類化合物：認知健康的關鍵物質
2024年9月18日發表在《JAMA Network Open》上的一項大型觀察性研究進一步證實，富含黃酮類化合物的飲食可以顯著降低痴呆症的風險。這項研究是迄今為止規模最大的飲食與痴呆症風險的關聯研究之一，涉及超過12萬名年齡在40到70歲之間的英國參與者。
黃酮類化合物是一類由5000多種植物化學物質組成的化合物，廣泛存在於水果、蔬菜、茶葉和紅酒等食物中。研究發現，黃酮類化合物具有強大的抗氧化、抗炎和促進腦部血液流動的能力，可以有效保護腦細胞，預防與痴呆症相關的損傷。
研究顯示，每天額外食用六份富含黃酮類化合物的食物，能夠使所有參與者患痴呆症的風險降低28%。對於那些遺傳上有較高痴呆症風險的人群，這一數字上升到了43%。而對於有抑鬱症狀或高血壓的個體，每天攝入相應的黃酮類食物可以分別將風險降低48%和30%。
四、富含黃酮類化合物的關鍵食物：如何在日常飲食中實現？
根據研究，以下幾類食物中的黃酮類化合物被認為對大腦健康最有益：
-
茶：無論是紅茶還是綠茶，每天飲用5杯6.5盎司的茶，被認為是降低痴呆風險的有效手段。茶中的黃烷-3-醇有助於減少大腦炎症，並改善腦部血液流動。
-
漿果：特別是藍莓、草莓和黑莓等富含花青素的漿果類食物，在預防認知障礙方面有顯著效果。每天食用半份（約兩到三湯匙）的漿果即可帶來好處。
-
紅酒：適量的紅酒消費，特別是富含黃酮類化合物的紅酒，每天6盎司的量被證明有助於降低痴呆症風險。不過，加拿大健康指南建議每週飲酒量不應超過兩杯標準杯，以減少其他健康風險。
-
柑橘類水果：橙子、柚子等富含黃烷酮的柑橘類水果對認知功能也有積極作用。
-
洋蔥與大豆：洋蔥、羽衣甘藍、西蘭花等富含黃酮醇的蔬菜以及大豆、豆腐等富含異黃酮的食物同樣有助於認知健康。
五、為華人社群提供的飲食建議
對於居住在加拿大的華人移民來說，如何在日常飲食中增加這些富含黃酮類化合物的食物，是預防痴呆症的關鍵。以下是一些具體建議：
-
茶葉文化的延續：傳統的中式茶飲文化與西方研究發現的健康飲食方式不謀而合。華人家庭可以繼續保持飲用綠茶或紅茶的習慣，甚至考慮在日常飲食中加入更多富含黃酮的茶類。
-
增加水果攝入：許多華人家庭在日常飲食中已經有攝入水果的習慣，建議多選擇富含花青素的漿果類水果，如藍莓、草莓，或者將橙子和葡萄柚作為早餐或下午茶的一部分。
-
大豆製品的優勢：豆腐、豆漿和其他大豆製品是傳統中餐的常見食材，富含異黃酮，可以有效促進認知健康。建議華人家庭在日常飲食中繼續保持這些健康的飲食習慣。
-
紅酒的適量攝入：對於經常飲用紅酒的家庭來說，每天適量（6盎司）的紅酒攝入不僅不會對健康造成負擔，還能起到保護大腦的作用。不過，需要注意的是，不應超過加拿大健康指南推薦的每週飲酒量上限。
-
蔬菜與穀物的結合：在日常飲食中，多食用富含黃酮類物質的蔬菜如洋蔥、羽衣甘藍、西蘭花等，同時可以將豆類和全穀物（如糙米、燕麥）與蔬菜結合，形成更均衡的飲食結構。
隨著痴呆症發病率的增加，飲食干預將成為預防這一疾病的重要工具。最新研究的發現不僅為我們揭示了黃酮類化合物的巨大潛力，也為華人社群提供了切實可行的飲食策略。
你今天的飲食中有富含黃酮類化合物的食物嗎？從一杯綠茶和一份漿果開始，讓健康更近一步。
本文基於最新的科研成果撰寫，旨在幫助加拿大華人社群瞭解和應用最新的健康資訊。保持健康飲食，預防痴呆，從日常小習慣做起。
（進入影片，點選賬號頭像，加關注）
掃碼關注我們，獲取第一手權威資訊，深度解讀熱點話題！
北美華人每天都在看的公眾號，權威新聞資訊，
解讀熱點話題，獨家觀點評論，講述北美華人故事！
– 微信公眾號 ：北美觀察家 –
內容編寫 | 北美觀察家責任編輯
出品方 | 聚焦海潤
宣告：【除原創作品外，本平臺所使用的文章、圖片、影片及音樂屬於原權利人所有，因客觀原因，或會存在不當使用的情況，如，部分文章或文章部分引用內容未能及時與原作者取得聯絡，或作者名稱及原始出處標註錯誤等情況，非惡意侵犯原權利人相關權益，敬請相關權利人諒解並與我們聯絡及時處理，共同維護良好的網路創作環境】