加利福尼亞州提高最低工資至每小時20美元，旨在幫助低收入工人，但這種強行“拔高”的行為卻沒有給快餐業工人的實際收入帶來多大的幫助，員工的收入反而降低了。
實際情況卻表明，許多快餐店不得不採取裁員和減少工時的措施，以應對不斷上漲的勞動力成本。
溫迪漢堡、必勝客、Del Taco 和 Jersey Mike’s 等連鎖店的員工都感受到了這次政策調整的衝擊。許多員工的工作時間被縮短，甚至有些員工被直接裁員。一家經營這些門店的加盟商表示，他們不得不減少員工的工作時間或裁減員工總數。其中，一家加盟商已經裁員20人。
美聯社報道，行業組織資料顯示，自4月1日新法生效以來，加州快餐業已裁減了近10000個工作崗位。雖然工會對這些資料提出質疑，但事實證明，許多餐廳的確在縮減員工數量和工作時間。
對於奧蘭治縣Del Taco餐廳的總經理埃尼夫·索米萊達 (Enif Somilleda) 來說，加薪有利有弊。雖然工資上漲讓她的收入增加，但她的團隊卻從每班四人減少到兩人。她說：“從經濟上來說，這幫助了我，但是我的人手少了，所以我要做的工作就多了。”
洛杉磯南部的溫蒂漢堡連鎖店老闆勞倫斯·程 (Lawrence Cheng) 也面臨同樣的困境。他在芳泉谷的分店曾經有近12名員工在下午輪班，但現在每個班次只能安排7名員工。他表示，快餐店工人的時薪從16美元上漲後，他不得不減少員工數量以應對勞動力成本的大幅上漲。“我們只是儘量減少工作量，”他說，“我安排的人數少了一個人，然後我就在沒有安排的時間上班。”
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