春天跟我這麼吃，很有能量，還不怕胖 2025-05-14 04:32 寶寶輔食達人 這段時間吃得都比較清淡，今天終於能開點葷了！ 開春想要給孩子補補，又不想吃得太油膩的，今天這個排骨玉米山藥湯算是首選了。 給排骨解膩，最簡單的辦法，就是加兩塊玉米。 有新鮮的就用新鮮的，沒有就用真空包裝的小玉米也一樣。 山藥在我這兒，每週最少要出現個三四次。 它不僅利脾胃，又是春天很該吃的甘味食物，趁著現在還比較新鮮好買，燉湯、做餅的你們都給它安排上。 煎過的排骨加熱水一激，和你們平時做荷包蛋湯的原理一樣，湯底一下子就變白了。 加點胡蘿蔔、紅棗搭配一下，色香味都佔齊了。 全家一人來一碗，暖和舒坦，還能養身體！ – 玉米山藥排骨湯 – · 參考月齡 · 12月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 排骨400克 / 玉米1根 胡蘿蔔半根 / 山藥1根 / 紅棗5顆 輔料：鹽、蔥、姜、料酒 以上食材僅代表製作量 不代表寶寶的一餐食 01 但凡想給排骨焯水，就得是冷水下鍋，加蔥姜和料酒焯水。如果家裡孩子小的，就把料酒去掉，也能去腥。 02 飄上來的浮沫都給它撇乾淨了，換用溫水給排骨衝一下，保證不會有浮沫殘留下來。 03 想要做得好，蔥姜爆香不能少，我是喜歡等油稍微熱一熱下蔥姜，能快速炒出香味，又不會很快變糊變焦。 04 油熱下排骨，給排骨的油脂煎出來之後，再往鍋里加開水，這樣做出來的湯底才會是奶白色的。 05 因為加的是開水，很容易煮沸。之後就轉小火,蓋蓋慢燉個40分鐘。 06 我這裡用到的食材就是一個參考。但玉米和山藥是不建議你們替換的。 07 配菜也放進去了，蓋蓋繼續燉個25分鐘。調味是最後的工作，加一點點鹽和蔥花，很提鮮。 08 別看這個排骨湯做法簡單，但出來的味道和效果都很好。 湯底是這種奶白的，雖然調味不多，但喝起來是那種很鮮美的，能清晰的品出玉米的味道。 排骨被燉得軟爛入味，山藥更是入口即化的水平。 不是那種大魚大肉的搭配，但什麼營養都有了，很值得我們在家做一做。 -文章為個人經驗分享- 喜歡君君食譜 記得【在看/點贊】雙連擊
