人在美國,也要吃得地道!
菌子星人的春天到了!
正宗雲南油牛肝菌醬和油松茸菌醬來咯~
油牛肝菌,軟糯鮮香,天然的滋補品
油松茸菌,細膩滑嫩,自帶松樹清香
這來自雲南的“下飯神器”
讓你的味蕾瞬間“飛”回雲南
開啟一場舌尖上的“雲南之旅”!

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一場春雨後,各種各樣的菌子紛紛冒出頭,無論是清炒或者是燉湯,都是讓雲南人最魂牽夢繞的美味。但菌子的鮮味就像是曇花一現,愛菌子的雲南人想到了用油浸的儲存方式,把菌子的鮮味狠狠地“鎖”在油裡,讓這份山野的美味隨時都能被喚醒!
01
致山野 油牛肝菌

牛肝菌能被“閱菌無數”的雲南人奉為心頭好,可見它的美味程度,非同一般。美味的牛肝菌,其菌根與樹根共生,菌體肥大,肉質細嫩,每年只有兩個月鮮菌季,產量十分有限。

將牛肝菌用切成厚片,保留牛肝菌肉質肥厚、有嚼勁的口感,讓你過足牛肝菌的癮。

在油里加入香料,讓香氣充分融入油中。隨後放入牛肝菌,用低溫慢慢煸炒,將牛肝菌的鮮香牢牢鎖住。

油浸潤過的牛肝菌,菌肉既不會柴,也不會發硬,一口咬下,滿是軟、糯、鮮、香,口感嫩滑如肉,實在是令人回味。
02
致山野 油松茸菌

松茸生於松林下,菌蕾如鹿茸,名曰“松茸”。新鮮的高品質松茸可以直接做成“松茸刺身”,自帶一股淡淡的松樹清香,多少老饕等待一年,只為這一口美味。

文火慢炸,逼出水分,再高溫和油脂的共同作用下,菌菇的肉質也變得更加緊實,味道竟然比新鮮的菌子還要更鮮、更潤、更誘人!

油松茸菌口感爽滑,又帶有微微的嚼勁,你可以直接享用,細細品味它原本的鮮美滋味,也可以和各種食材一起烹飪,都能給菜餚增添特有的菌子風味。

百變吃法

油牛肝菌醬和油松茸菌醬,兩款菌子醬各有特色,吃法多樣。


吃麵條的時候,挖上一勺,麵條瞬間鮮香四溢,普通的掛麵也能秒變豪華版;喝粥時,舀上一勺,攪拌均勻,白米粥也能瞬間鮮味十足;做燜飯時,加入幾勺菌子醬,搭配米飯一起燜煮,每一粒米飯都吸收了菌子的精華,口感滋潤,香氣撲鼻。


食材:
油牛肝菌 、香腸(切片)、小香菇若干(切丁)、蔥花、蘑菇泡發水
做法:
1.熱鍋下油,先炒香蔥花後加入香腸片和香菇丁,炒至微微出油;
2.淋入生抽2圈激發香味,再擠2圈蠔油提鮮,最後加一點老抽調色;
3.倒入少許蘑菇泡發水,蓋鍋燜1分鐘,讓香味徹底融合;
4.待水氣收幹後,放入兩碗米飯,快速翻炒均勻;
5.來一大勺致山野油牛肝菌!炒勻後整鍋飯立刻靈魂上線;
7.最後撒入大量蔥花、鹽和黑胡椒調味,出鍋!
油牛肝菌醬 & 油松茸菌醬
來自雲南深山裡的珍饈美味
無論是拌麵、下粥還是做燜飯
都是絕絕子的存在
平時嘴巴刁得不行,一頓飯沒點“靈魂”?
自己不會做飯,就想搞點簡單省事的萬能搭子
快來試試這份來自雲南山林的美味吧!

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