有什麼東西是外國人吃，而中國人不吃的？

2025-04-22 02:28 知乎日報

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「十里不同風，百里不同俗」，世界各地的文化習俗往往呈現出不同的特點。飲食文化也不例外，你知道有哪些食物是外國人吃，而中國人不吃的？一起來看看答主的回答吧。
有什麼東西是外國人吃，而中國人不吃的？
|答主：日月盈昃
吃過幾樣歐洲常見但在中國不怎麼受待見的蔬菜，除了高贊回答都提到過的出了名的洋薊，我再說幾個不怎麼廣為人知的。
一、菊苣
這玩意別看它長得像娃娃菜，其實根本就不是一回事。娃娃菜多好吃啊，鮮甜清香，柔軟適口，不管是燉炒扒蒸都非常美味，然後我在布列塔尼探親的時候就被菊苣這玩意給騙了。
菊苣種植非常麻煩，導致其價格不菲，而且味道是令人頭皮發麻的苦，堪比蓮子芯，連苦瓜都甘拜下風。種植和購買菊苣的時候，需要一直用不透光的紙或者袋子包起來，這樣可以最大程度的降低菊苣的苦味。所以黃色的菊苣味道不會苦的特別誇張，而紫紅色的菊苣，只需嘗上一片，那種極致的苦就能銘記一生。
生菊苣，只吃它的葉片。
菊苣沙拉，常用橄欖油和凱撒醬搭配作為前菜。
做法考究的烤菊苣，味道難以想象。
二、防風
長得像疤疤癩癩的白色胡蘿蔔，但其實不是一種東西，至於味道和口感，其實更像以前常用來醃鹹菜的芥菜疙瘩，對我來說倒還可以接受。
一般的吃法，就是切片搭配肉類燉煮或者切成小條油炸作為薯條的平替。
歐防風，其實葉子也可以吃，雖然我沒見過有人吃葉子。
炸防風，搭配美乃滋和歐芹碎。
三、根茴香
咱們吃的茴香是這樣的：
他們吃的茴香是這樣的：
我對於茴香好吃的最優解，就是一頓薄皮大餡的豬肉茴香餃子。
當季茴香+前腿肉餡
老外對於根茴香的禮遇，堪比我們對於大白菜，別說味道還都不錯。
茴香沙拉
烤茴香
四、大黃
我實在是無法想象，在中國常見的中藥材，在歐洲居然成為了家常蔬菜。因為新鮮大黃的染色功能和酸香口感，導致其在甜品和湯中的使用被高度重視。
新鮮大黃，中藥中的去火神藥。
大黃加入杏子果醬，提色增加風味。
五、熊蔥
原產於西歐的野韭菜，也有人叫大葉韭。「熊蔥」這個名字來源於它是冬眠過後的熊類最喜歡吃的食物。
非常美味且營養價值豐富的蔬菜，除了能吃到韭菜的清新味還夾雜著大蒜的刺激性香味，用來包餃子、包餛飩或者炒回鍋肉、攤雞蛋，妙不可言。可惜現在在一些國家和地區屬於重點保護植物，比如德國的勃蘭登堡、漢堡和不萊梅地區不允許或者限定採摘。
像韭菜一樣會抽臺，開白色小花。
寬大的葉片卻口感鮮嫩
熊蔥青醬+橄欖油+烤麵包，德國地道的時令風味美食。
題圖來源：《狂宴》
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