49人感染
1人死亡！
麥當勞“漢堡”翻車了？
01
麥當勞大腸桿菌感染
影響多個州！
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麥當勞一場致命的大腸桿菌疫情目前成為頭條新聞，該疫情已導致 10 個州的 1 人死亡，數十人患病。
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調查報告顯示，9月27日至10月11日期間，全美有10個州報告了與麥當勞有關的大腸桿菌感染病例。
受影響的州共有 1 人死亡，10 人住院，49 人患病，這些州包括科羅拉多州、堪薩斯州、猶他州、愛達荷州、愛荷華州、密蘇里州、蒙大拿州、內布拉斯加州、內華達州、新墨西哥州和俄克拉荷馬州。其中，科羅拉多州病例最多，達26例。
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美國疾控中心表示，接受調查的所有相關患者都報告稱，他們出現症狀前曾在麥當勞用餐，且大多數人都提到食用了同一款“四分之一磅漢堡包”（Quarter Pounder hamburgers）。
麥當勞在美國擁有 14,000 多家門店，在受影響的 12 個州地區每兩週供應 100 萬個四分之一磅漢堡。
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美國食品和藥物管理局的初步調查表明，Quarter Pounder裡面生吃的新鮮洋蔥片可能是汙染源。
麥當勞的一種早餐三明治中也有這種生洋蔥絲，不過受影響的門店沒有提供這種三明治。其他漢堡，如巨無霸，則使用的是切塊的熟洋蔥。
麥當勞北美首席供應鏈官 Cesar Piña 表示，“這些洋蔥絲由為三個配送中心提供服務的單一供應商提供，洋蔥由供應商清洗和切片，然後包裝用於單個四分之一磅漢堡。”
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Piña 強調，該公司正在與 CDC 合作，並根據疫情訊息採取“迅速果斷的行動”，並已下令當地餐館停止供應可能被汙染的洋蔥絲。
此外，四分之一磅漢堡已從受疫情影響地區的餐廳暫時撤下。
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麥當勞的所有其他牛肉產品（包括芝士漢堡（300 卡路里）、漢堡包（250 卡路里）、巨無霸（590 卡路里）、雙層漢堡（390 卡路里）和雙層芝士漢堡（440 卡路里））仍可供應，且不受疫情影響。
麥當勞正在與供應商合作，在未來幾周內恢復受影響地區的四分之一磅漢堡供應，不過漢堡恢復供應的時間可能因市場而異。
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據 CDC 稱，大腸桿菌是一種細菌，可透過受汙染的食物或水，或與動物、其他人和某些環境接觸感染人類。有些人特別容易感染大腸桿菌，包括五歲以下的兒童、65 歲以上的成年人、國際旅行者和免疫系統較弱的人。
CDC 敦促最近吃了麥當勞四分之一磅漢堡並出現嚴重大腸桿菌症狀的人聯絡醫生。嚴重症狀可能包括髮燒超過 102 華氏度、腹瀉持續三天以上、血性腹瀉、脫水跡象以及嘔吐過多以致無法控制液體。
02
不止麥當勞
這些快餐也發生過食品安全事件！
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除了麥當勞此次的大腸桿菌食物中毒事件，其他快餐巨頭曾也出現過食品安全事件。
以下是最近發生的一些事件的簡要歷史，這些事件讓顧客生病、擾亂企業，有時甚至改變了美國食品安全的監管方式。
*Wendy’s漢堡
2022 年 8 月，在一些人報告生病後，Wendy’s漢堡從密歇根州、俄亥俄州和賓夕法尼亞州的餐廳的三明治中撤下了生菜。
美國疾病控制與預防中心當時表示，他們正在試圖確定長葉萵苣是否是導致至少 37 人患病的大腸桿菌疫情的源頭，以及 Wendy’s 使用的長葉萵苣是否也在其他企業供應或銷售。
據 CDC 稱，印第安納州也有一人患病。
*Chipotle
2015 年，Chipotle 爆發大腸桿菌疫情，導致 50 多人患病，並暫時關閉了西海岸的數十家餐廳，但這只是個開始。一個月後，30 名波士頓學院學生在 Chipotle 餐廳用餐後抱怨出現胃腸道症狀。
2020 年，Chipotle Mexican Grille 同意支付創紀錄的 2500 萬美元罰款，以解決刑事指控，指控其在 2015 年至 2018 年期間提供受汙染食品，導致美國 1,100 多人患病。
*塔可鍾
2006 年 12 月，塔可鐘下令從全國 5,800 家餐廳中下架大蔥，因為調查人員採集的樣本似乎含有一種嚴重的大腸桿菌菌株。
據美國疾病控制與預防中心稱，此次疫情導致新澤西州、紐約州、賓夕法尼亞州和特拉華州至少 71 人患病，其中大部分人住院治療。八人患上一種名為溶血性尿毒症綜合徵的腎衰竭。
最終，確定受汙染的生菜可能是病因，選單上的許多菜餚都用到了這種蔬菜。
*Jack in the Box
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1992 年至 1993 年間，華盛頓、愛達荷、加利福尼亞和內華達州有 4 人死亡，700 多人患病，最終被追溯到 Jack in the Box 餐廳未煮熟的漢堡被大腸桿菌汙染。
專家稱，聯邦監管機構隨後展開的調查改變了美國的監管做法。Jack in the Box 在 1993 年虧損超過 4400 萬美元，此後三年沒有公佈年度利潤。