準備食材：大米粉50g，糖15g，奶粉30g，雞蛋2個，檸檬汁2滴，紫薯1個。
首先將蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的容器中。
紫薯蒸熟。加衝好的奶粉，放入料理機中打成泥。
打好的紫薯泥倒入碗中，加入10克白糖，大米粉，兩個蛋黃，充分攪拌均勻
接下來打發蛋清，蛋清中加入兩滴檸檬汁，5克白糖，高速打發。
打發至硬性發泡，提起有小尖角
把調好的米糊倒入蛋白中。用矽膠鏟上下切拌均勻，不可以攪拌攪拌會消泡。
倒入紙杯中八分滿，上鍋蒸15分鐘，燜兩分鐘。
打發以後，掙做出來的是鬆鬆軟軟的，不是硬的那種，寶寶吃起來更容易消化。
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