松露季的開始預示著波士頓正式入秋。漫長難熬的秋冬，盡享松露相關的美食大概是這個時節最令人愉快的盼頭。每年到了這個時候，波士頓各家各戶都推出“松露周邊”來爭奇鬥豔。而今年，大龍燚火鍋 Da Long Yi Hot Pot更是出其不意，推出了全新黑松露番茄鍋底，火鍋界現在都這麼“卷”的嗎？
大龍燚，你終於還是對黑松露下手了！
大龍燚使用老雞加豬骨慢煨出的濃郁高湯，配合新鮮番茄與優質黑松露熬煮。小火翻騰間，番茄釋放沁人果香鮮甜，黑松露則析出獨特菌味芬芳，二者合一，最終一鍋色澤橙紅、口味香濃的黑松露番茄鍋就誕生了。而且這味湯頭不僅越煮越香醇，還與大龍燚主打的鮮牛肉們十分登對。
必點的招牌牛魔王 Beef Lover鮮牛組合，集合了大眾喜愛度最高的五款精選牛鮮。頂級肉眼，油花似大理石般分佈，肥瘦比例恰到好處，汆涮至剛好變色入口，肉香滿溢。精選牛肉，較頂級肉眼偏瘦，卻也有著均勻的脂肪紋理，薄片更易附著濃湯，吃起來溫潤。
另一員牛鮮類大將——牛舌，色澤鮮紅，涮煮後勁道軟彈，不同於牛肉的糯滑口感，牛舌爽脆的質地與勁辣的川鍋簡直天生一對。
雪花牛粒，集合了嫩與韌的豐富嚼感，與薄片牛肉不同，大顆肉粒雖需多煮片刻，但熟透後一口咬下去，盡然還會“爆汁”的爽感，在波士頓還真不多見。
牛小排，厚片粉潤，單從色澤來看就知道這款柔軟肥潤的口感，有多優越。不論是配任何一味湯底，都十分百搭。
除了牛魔王裡的牛小排，大龍燚還為喜食牛肉的朋友們準備了升級版頂級牛小排 Prime Boneless Short Rib。無論是色澤、油脂紋路以及食感都接近滿分，尤其搭配新款黑松露番茄鍋，如此高階食材間強強結合，一口淪陷。
近來風頭正火的滷味火鍋，大龍燚自然也少不了帶大家一同嚐鮮。
傳統滷味種類豐富，而與紅辣川鍋最配的豬肚、肥腸、豬頭肉則有幸登上了大龍燚的選單。豬肚鮮脆、肥腸滑溜、豬頭肉則是滿滿膠原蛋白的黏糯，在富足香料的滷水裡提前燉滷入味後，二次在辣湯裡溜涮，滋味升級。
還有川鍋好搭檔——鵝腸和手撕黑毛肚，二者品質優良、新鮮乾淨都是肉眼可見。而且這兩個火鍋必備的脾臟類食材，雖然出處不同，但是都是遵循“七上八下”的涮煮原則，只為追求那一口脆字當先。
大龍燚火鍋裡，令人驚喜的涮品還有很多，就連看似平常的蝦丸和魚豆腐，也暗藏玄機。鹹蛋黃蝦丸，用老少咸宜的火鍋好物包裹無人不愛的鹹蛋黃做餡兒，這樣的丸子一口氣吃一打都不過癮。
芝士魚豆腐，彈爽魚餅中竟然“夾帶私貨”，每一口都包裹鹹香芝士，吃起來可比普通豆腐有趣多了。
大龍燚，在滋味世界裡爬坡上坎，為探索食趣樂此不疲。就算漫長的波士頓秋冬再難熬，一頓大龍燚，也總能讓人酣暢淋漓一番。
【用餐安排】
• 大龍燚黑松露番茄鍋為限時時令鍋底，僅在十月期間供應，售完為止，先到先嚐喲；
• 大龍燚鍋底有麻辣牛油、冬陰湯、番茄湯、菌菇湯以及牛骨湯，可選迷你鍋、鴛鴦鍋、賓士鍋，或全鍋享用；
• 10月中旬，大龍燚將在每週一至週五12-3pm推出「午餐特惠套餐」，含蔬菜拼盤、鮮肉和主食（不含鍋底）；
大龍燚Lunch Special
Coming Soon…
• 新品預告：11月大龍燚還將推出全新青花椒、老壇酸菜鍋，敬請期待！
大龍燚火鍋 Da Long Yi Hot Pot
137 Brighton Ave, Allston, MA 02134
近地鐵綠線Harvard Ave站
(617) 468-6688
週一至週五 4-11pm
週六、週日12-11pm
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大龍燚
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