在澳洲的大家，為了省事，會買一些預製菜或者預先切好的水果和蔬菜，省得自己處理。
但是，最近美國食品科學家Bryan Quoc博士發出了警告：購買預先切好的水果和蔬菜可能導致嚴重的細菌感染風險。
可能感染的病毒包括但不限於大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等。而一旦出現細菌感染，可能致命。
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預製蔬菜、水果可能感染致命病菌，芽苗菜恐攜帶10億病毒
Quoc博士表示，諸如芒果塊、甜瓜塊和菠蘿塊等已經切好的水果，會比沒切之前，也就是表皮沒有被削掉之前更容易滋生有害細菌，比如大腸桿菌。
而原因，是因為水果的外皮原本是保護層，但一旦被削，果肉暴露在空氣中，而果肉溼潤柔軟的質地是病原體的溫床。
與此同時，特拉華大學的微生物學家Kali Kniel教授警告說，生吃芽苗菜很危險。
芽苗菜是一種像芹菜一樣的菜，經常用來製作沙拉、湯和三明治。
與預先切好的新鮮水果一樣，這些芽苗菜可能含有大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等危險病原體。
Kniel教授解釋道，芽苗菜的生長過程很複雜，導致非常容易滋生細菌，又難以充分消毒，無法殺死可能存在的沙門氏菌。
一位食品科學家曾在社媒發文：“芽苗菜的生長環境基本上是你能想象到的最溫暖、溼潤且潮溼的環境，而細菌剛好會在這種環境下滋生。”
如果沒有焯水或者完全烹飪，可能面臨食物中毒的風險。
美國的科學家們針對這種食品做過實驗，結果顯示：
在發芽過程的三天內，芽苗菜上的微生物數量可達 10 億個。
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病菌感染恐致命，有人因感染死亡
沙門菌病是一種影響腸道的常見細菌性疾病。通常寄居在動物和人的腸道中，並透過糞便排出。
人類多因被汙染的水或食物而感染。常見症狀包括腹瀉、胃痛，有時還會嘔吐和發燒。
如果腹瀉嚴重導致脫水，還需要住院治療。
大腸桿菌通常會引起發燒、生病和腹瀉。在大多數情況下，症狀會在幾天內自然消退。
但是，對於有基礎疾病的人來說，這類感染可能會進入血液併到達器官，造成災難性的損害。
每一年，英國都有不少人因為感染大腸桿菌引發併發症而不幸死亡。
李斯特菌病是一種嚴重的傳染病，通常是由於食用了被李斯特菌汙染的食物而引起的。
年長者、孕婦和嬰兒最容易感染。
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三文魚集體死亡，購物者擔憂
除此之外，近期出現的三文魚感染事件，也讓不少民眾擔憂。
塔州是澳洲三文魚的重要來源，每一年為澳洲提供不少的優質三文魚。
但是，最近養殖地面臨各類感染，而三文魚也開始成堆死亡。
過去一個月，超過100萬條三文魚在塔州養殖場死亡，總重量超5500 噸，被傾倒進垃圾填埋場，相當於塔州年產量的8%。
甚至被曝出有活魚直接被扔進裝滿死魚的密封桶裡。
事情的發生引發大家對食品安全的擔憂，很多人擔心感染會蔓延到大家身上。
Coles最近半價出售三文魚也讓不少購物者擔心：半價也不敢買，萬一是病死的呢？
這個災難被稱為“史無前例”，當地居民和環保署正在緊急採取措施拯救產業，同時確保大家的食品安全。
不管是蔬菜還是水果，或者三文魚，都是不少華人的最愛，尤其是減脂的華人。
但是在這裡提醒大家，如果可以避開，不要購買預製菜品，新鮮完整的最健康。
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比疫情還嚴重！墨爾本地鐵施工緻周邊商家損失慘重，華人老闆哀嘆：7個月只補$1.5萬
材料來源：今日澳洲app等
Ref：
https://www.dailymail.co.uk/health/article-14498765/food-safety-professional-supermarket-food-never-eat-deadly.html