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這家店你吃上了嗎?
店內烤鴨從去年火到現在
天天爆滿 饞急眼也吃不上
都是現烤現片 下週二開吃
只要$29 直接開造!
說出來別不信!
被超多老饕評為"紐約最贊北京烤鴨"
竟然藏在一家甬幫菜餐廳裡
採用傳統果木烤制工藝,鴨胚品質更是next level
這一口,讓紐約老饕們也欲罷不能
But!實在太火爆,壓根訂不到座



別急!老闆發話了!
烤鴨周活動一直延長到4月底
價格也來了個“大放水”
別忘了還有水煮魚半價的活動哦


來甬川
get全紐約最划算&好吃的北京烤鴨
店內還有多款甬/川/粵三地經典菜
以及半價水煮魚
懂的人已經開始打電話訂座啦!
FOODMAPNYC
Yong Chuan
甬川烤鴨周
推薦程度:****
地址:90 Clinton Street
New York, NY 10002
電話:(646) 609-6324
【北京烤鴨周】2/11 – 4/30
半隻$29 原價$48
整隻$58 原價$96
Resy上搜YONG CHUAN
或直接↓

–1–
全紐約瘋搶的烤鴨
· 這家最划算 沒有之一 ·

紐約唯一一家寧波風味餐廳甬川
年前就在賣的北京烤鴨周 人氣爆棚
蹲點預定都很難搶
原計劃只賣兩週



這可把紐約吃貨們急壞嘍!
強烈要求延長“吃鴨時間”
老闆也很聽勸
烤鴨周直接開到4月底!
而且是地板價暢吃
半隻$29 原價$48
整隻$58 原價$96


這性價比放在紐約,根本找不出第二家
鴨胚用的是近$3.9/磅的頂級肉質嫩鴨
普通中餐館一般只用$2.6/磅的鴨子
所以甬川的北京烤鴨
肉眼可見更加肥美,每隻都有7-8磅



用料好,只是甬川烤鴨出圈原因之一
烤制技法,是它俘獲味蕾的另一秘訣
沿襲傳統,以果木作為炭火燃料
烤出來香氣更加豐富、有層次
· 每日限量 手速要快 ·

甬川每天的北京烤鴨數量僅限80只
真不是什麼飢餓營銷
而是為了保證出品質量



吃烤鴨的過程還很戲劇性
大廚現場表演片鴨功夫
熟透的烤鴨先淋油,然後點火再烹一遍
最後就是“皮肉分離術”
手法十分酷炫,妥妥的視覺享受


烤鴨的配料即傳統又創新
白糖/大蔥/黃瓜/甜麵醬是標配
還有山楂、辣椒的選項
1


2
把它們統統捲進手工薄餅裡
烤鴨皮脆如琉璃,肉嫩爆汁
果木香氣滲入鴨肉每一絲紋理
酥潤與清甜
同時在舌尖炸裂
怪不得紐約人都要搶著吃~
–2–
4種水煮魚 全部半價


不得不說,甬川的“花招”真多
不只有北京烤鴨周
半價水煮魚周也戳中麻辣黨的心趴





30年經驗的川菜老師傅坐鎮店內
每日新鮮抵達店內的活魚現殺現片
輔料用的是
“靈魂三椒”
二荊條、子彈頭、燈籠椒
再加入特級漢源大紅袍花椒
最後滋啦一勺滾燙菜籽油
爆發出一陣陣香氣海嘯



四種魚可選
河魚/海魚都能做
龍利魚片嫩滑如豆腐
草魚片緊實有嚼勁



鱸魚肉多且肥美口感更加細膩
刺相對較少 吃起來很方便
深海大黃魚就一個鮮字!
雪白魚肉浸潤在烈焰紅油中
巴蜀之地的潑辣與柔情凝於一鍋
鮮、爽、麻、辣
碰撞出超絕川味!
-3-
必點寧波特色菜
01
拼盤 $25

很全面的拼盤
一盤就能吃到川/粵/寧波味





寧波的㸆菜和燻魚
一個鮮辣、鹹香 一個酥脆、酸甜
川味燒椒皮蛋 吃起來QQ彈彈
口水雞是無骨的紅油香味濃郁
還有一碟秘製XO醬 拌素面有滋有味
02
腐皮黃魚卷 $18




這道菜牆裂推薦!
小黃魚肉去骨刺 只有一點點調味
和豆腐皮捲起來 炸至酥脆
外皮一碰掉渣 魚肉非常入味
蘸著香醋吃 很解膩~
03
蒸扁食 $15



江浙滬包郵區的童年味道
其實就是很大隻的蒸餛飩
外皮晶瑩有微微嚼勁兒
包裹筍子、雪菜、豆腐皮、豬肉末、缸豆、蝦乾
簡簡單單 清清爽爽
04
米紙海鮮餃 $16




店內特色之一
米紙晶瑩柔韌 蒸熟再煎出雪花底
餡料包括乾貝、仙貝、龍蝦肉、海鮮肉、法國蔥
比蝦餃更輕薄鹹鮮風味十足
一口下去全是高階蛋白質的融合
不過對喜清淡的人而言 稍微有點鹹
可以來份稀飯就著吃
05
天鵝酥 $16/3個
可選口味




顏值與味道都很能打!
黑色是鰻魚酥 黃色是榴蓮酥
鰻魚餡一口驚豔 榴蓮的內餡稍幹
一份3只 還可以選兩種口味雙拼
06
油渣芋艿羹 $25






6小時熬製的秘製高湯
熬煉到金黃的肥膘碎 搭配已燉出沙的芋艿
整體很粉糯 油香四溢
頂部還有焦脆的豬油渣 口感超級豐富
濃濃的一大碗
完全就是米飯殺手般的存在!
07
瑤柱燒夜開花 $26





融合山海之鮮的經典江浙家常菜
以清雅鮮美著稱
瓢瓜水分充足還很清甜 軟綿綿的
瑤柱塑造澎湃的鹹鮮口感
一道菜 將江南的鮮靈氣息
體現得淋漓盡致
本文系地圖一線敢死隊原創,記錄體驗當天試吃感受,觀點較主觀,僅供吃貨們參考。但都為實物拍照,如有嚴重不符,望聯絡地圖君打小報告!
作者:8月
攝影:Dong

5折吃烤鴨+水煮魚
○

地理位置 & 店設概況
位於Chinatown腹地,離F/M/J/Z地鐵站2分鐘步行即可到達。

店內的裝修風格大氣時尚,木製的元素為主。清雅+簡潔,透著親切又不違和的雅緻感,平時還有包廂承接event。





點心自助每個週末定時開放,絕對是紐約數一數二的自助用餐環境!
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Yong Chuan
甬川北京烤鴨周
推薦程度:****
地址:90 Clinton Street
New York, NY 10002
電話:(646) 609-6324
【北京烤鴨周】2/11 – 4/30
半隻$29 原價$48
整隻$58 原價$96
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