夏天啊，如果你想在家裡實現甜品自由，我覺得這個真的很可以！
軟嫩爽滑還很清爽，也是小朋友們，都會喜歡的型別。
一共有幾個重要的組成部分：奶凍+西米+果切+牛奶，基本都是可以替換的。
像是西米就能換成大的小的芋圓，牛奶也能換成椰奶，孩子每次吃都能有不同的感覺。
這次做出來的奶凍，我是真下了點功夫的。
牛奶加上了淡奶油一起煮，利用吉利丁成型，做出來的奶凍Q彈滑嫩。
冷藏定型之後即便拿出來常溫放著也不用擔心會很快化掉，不會特別涼，脾胃弱一點的小朋友也能解解饞。
電飯鍋雖然也能把西米燜熟，但很容易燜過了黏糊糊的，寧願費點事兒，我也建議你們煮吧。
最近的芒果挺甜的，你們也可以用西瓜、桃子、荔枝來搭配。
大人吃可以加點冰沙進去，比幾十塊一碗的糖水更實惠！
之前出鍋電飯鍋煮西米的懶人做法，好處是簡單，但掌握不好時間就容易燜過了，變得特別黏糊。這種小鍋煮出來的比較好掌握，一邊煮一邊攪就可以了。
西米煮到12-15分鐘，看到西米中間出現一個小白芯了，就可以關火，蓋上蓋子燜10分鐘。
相比用白涼粉或者澱粉做奶凍，我還是更喜歡用吉利丁片。比較好凝固，口感好，冷藏定型之後受溫度變化影響也比較小。
*你們選吉利丁片的時候也最好看一下配料表，我用的是這種配料為純牛骨提取的，更健康一些。
做奶凍光有牛奶口感還是差一點，加點淡奶油，不僅提升香味兒，吃起來還能更細膩。
鍋裡的牛奶煮到微開，就是小鍋邊緣開始冒泡了，就關火。之前泡好的吉利丁這時候也能放進去了，攪拌到融化。
都決定做個小甜品了，為了口感可以再稍微麻煩一點。煮好的牛奶再次過篩，細膩程度又翻番了。
這次我真的要誇誇這模具了，能做出這麼好看的小甜品也是多虧了它。
*家裡沒有模具也沒關係，可以找一個深盤子或者大碗，定型後切塊即可。
吉利丁奶凍還是挺好凝固的，冰箱冷藏2個小時以上，基本都能成型了。
這次買回來的芒果挺甜的，孩子也愛吃，我就直接用芒果搭配了。你們也可以換成最近愛吃的水果，沒什麼可挑的。
組裝的這一步你們就隨便，愛吃的東西多加一點。相比椰奶，我還是更喜歡加甜牛奶，不用額外加什麼糖，也會很好喝。
就算你不打算做這個西米露，但這個奶凍的做法，我也建議你們收藏一下。
Q彈軟嫩不說，比我之前做過的奶凍還要更濃郁細膩一些。
滑溜溜的西米和大顆粒的芒果放一塊，酸甜爽口，口感也更豐富。
甜牛奶的味道沒有椰奶那麼霸道，和各種食材都能配合得好。
