國家奶牛產業技術體系資料顯示，淘汰母牛價格從2021至2022年的25元/kg下降到2023年的18元/kg，今年更是下降到12-14元/kg。這就意味著，一頭700千克的成母牛淘汰價格從15000元下降到7700元。奶公犢更是從4000-5000元/頭下降到500-1000元/頭。
這比房價下跌快多了，但不出清又不行，留著它們消耗飼料、打理，可都是成本啊。
被淘汰的奶牛去哪裡了？當然是化作牛肉，進入了菜市場，然後被端上了餐桌。
今年牛肉價格大幅下跌，一大原因就是牛奶滯銷，牧場淘汰奶牛，讓很多奶牛被屠宰後送進了市場。當然，同期也進口了不少來自南美的牛肉，這也是牛肉價格下降的原因之一。
除了出清奶牛降低成本，乳製品產業還在拓展其他業務積極自救。
比如大家傳統認知裡，乳製品主要是鮮奶和奶粉，不過近些年隨著大眾認知的進步，乳酪逐漸受到了大家的認可，消費量也在提升。在公佈三季報的上市公司裡，主營乳酪的妙可藍多前三季度淨利潤同比增長571.67%，業績很好。
伊利、蒙牛、光明、飛鶴等頭腰部企業也在加碼乳酪等品類。
另外，蒙牛甚至要把業務拓展到凍品，今年推出了兩大主打聯名定製系列、近100款SKU，包括海鮮水餃、牛排等。
這些降成本、拓展其他品類的辦法，或許還有一定輾轉騰挪的空間，但長久來看還是需要消費環境整體的改善。我們之前兩天文章就提到了，最近消費不景氣，需要想辦法提振，最根本還是提升大家的收入水平。
等大眾願意消費了，陷入掙扎的行業才會好過一些。
上下滑動檢視參考資料：
三季度，近八成上市乳企盈利，大部分中小企業形勢欠佳 https://mp.weixin.qq.com/s/VZE3vgd6y1wRsek57cYQrg
原奶價格持續倒掛 “牧場危機”仍未解除 還要繼續殺牛嗎？https://www.cls.cn/detail/1819598
21獨家丨奶牛業虧損面超80%：從更高層面調控仍存爭議 – 21財經 https://m.21jingji.com/article/20240705/herald/9d876b290045f9389e27a5d6087cc5d9.html
超10家乳企虧錢，牛奶捲向平價 https://mp.weixin.qq.com/s/phJrK0-2ktgTCSVC62bDPQ
奶價持續下跌“殺牛”降產能 牧企半年報普虧_財新網_財新網 https://www.caixin.com/2024-08-13/102226172.html?originReferrer=caixinsearch_pc
奶業正面臨2008年以來最嚴峻挑戰，乳企如何自救？|介面新聞 https://www.jiemian.com/article/11395011.html
進口牛肉與海外肉牛市場監測週報（20241028）：中國9月份的牛肉進口量比去年同期下降了11%_中國農業大資料 http://www.agdata.cn/newsdata/getagdatanewsdetails-1808.html
牛肉價格跳水背後，淘汰奶牛入市增加供給量 https://www.yicai.com/news/102135103.html
文章用圖：圖蟲創意
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