對一隻豬，也要談動物福利嗎？
我想講動物福利，起因是看到了一條爆火的影片。
那是今年國慶期間，有位網友拍到，一頭豬從高速路上正在行駛的拉豬車裡摔了下來。影片裡，豬重重地摔到地面，被彈起來，朝前翻滾了幾圈，最後以“劈叉”的姿勢癱坐在地上，一動不動。
評論區很多人覺得滑稽、好笑，也有人說好可憐。我其實不太忍心看到這種畫面，從幾米高的車廂掉下來，豬應該是摔癱瘓了。高速交警趕來救走了它，摔傷處後續可能會得到治療。
豬從車上掉落
從豬的體形和運輸車的樣式來看，這頭豬大機率是被送去屠宰場的。所以，很多網友不理解，對這樣一頭馬上被宰殺、送到我們餐桌上的豬，為什麼要去花費這個醫療成本？
我天天跟豬打交道，解釋說，因為去屠宰場是它必要的豬生過程，但摔骨折不是，這嚴重違反了養殖行業內部的動物福利標準——任何對動物造成的非必要的痛苦，都應該被杜絕。發生這一事故，相關責任人肯定也會受到合理的處罰。
很多網友不接受，跑來罵我。談動物福利，尤其是豬這樣的農場動物，容易得罪各種立場的人士。有些極端的動物保護主義者、素食主義者罵我偽善，很多普通的肉類消費者也情緒激動，說很難聽的話。
捱罵多了也就習慣了。豬確實是人類食物鏈上的一環，我自己也很愛吃豬肉。消費者之所以產生牴觸的情緒，可能是覺得，我還在為生計奔波，你這時候跟我講動物福利，有點何不食肉糜的意味。或者，你作為從業者，是不是要趁機提高豬價？
其實不是這樣的。大家對這個行業瞭解太少，所以存在很多認知誤區。一個基礎的事實是，最低限度的動物福利標準，實際上能夠讓各方受益。舉個例子，在我們種豬場，一頭保育豬需要至少0.35平方米的活動空間。短期來看，這似乎的確需要更高的成本。
但如果面積不足，它們會為搶奪生存空間打架、互相撕咬，進而引發傷口感染。於是，農場主就需要給它們打抗生素等藥劑。藥劑的使用大大增加了飼養成本，還存在救治失敗、動物死亡的可能性。而這些抗生素如果處理不當，會對土壤造成汙染。
小馮展示保育部門空間
這就是當必要的動物福利缺位時，導致的一系列連鎖反應。相反地，如果一開始就能保障豬的活動空間，讓它們活得舒服些，動物會受益，消費者、養殖業和整個自然環境也會受益，是一個共贏的局面。
還有一個很明顯的環節是屠宰。我們都見過以前農村是怎麼殺豬的，七八個人按住一頭豬，殺一上午，白刀子進紅刀子出，豬的嚎叫聲特別悽慘。這是最傳統也最殘忍的殺豬方式，現在已經被淘汰了，一是因為效率很低，二是豬產生應激反擊，也會影響豬肉風味。
現在我們引進了電擊流水線，隨著裝置更新，基本能做到一擊斃命，讓豬少些痛苦。也有屠宰場採用二氧化碳，讓豬在深度沉睡的狀態下死亡。這些都是更人道的做法。
二氧化碳屠宰法
當然，我們不可能一味地向動物福利傾斜，豬企和消費者都承受不了背後的成本。比如閹割斷尾這個環節，無痛閹割成本極高，連北歐發達國家都扛不住，普及無痛閹割是絕對不現實的。一些歐美國家乾脆就不閹割了，所以我們老是看到在歐美的留學生抱怨又買到了騷豬肉。
雖然國內在動物福利方面起步晚，但目前來說，規模比較大的豬企都已經做到了大部分的基礎福利保障。這跟我們的國情、市場環境和行業發展階段是匹配的。
瞭解到這些事實，我們也就能更客觀地看待動物福利這件事了。
從最低限度的動物福利出發，再往前走，還有很大的探討空間。
我以前在美國上學的時候發現，買雞蛋，盒子上會標明籠養雞、非籠養雞。還有歐洲的食用動物福利標籤制度，要求在包裝上註明動物的福利等級，等級越高，就代表這隻動物在飼養、運輸、屠宰過程中得到了越多的福利保障措施，當然價格也相對高一些。
對於那些保障動物福利的企業或供應鏈，建立一套完善的激勵機制，是歐美髮達國家和地區普遍實踐的一個做法。
這不是要提高肉製品的售價，而是為消費者多提供一個選擇，讓大家知情，並用腳投票。那些關注動物福利的人士，會願意用高一點的價格購買動物福利等級高的產品。那些不在乎動物福利的人士，權益也沒有受損。各有各的銷路，不同人群的需求都能被滿足。
超市裡的Free-Range Eggs(散養雞蛋) 圖/視覺中國
動物福利這個概念雖然由西方提出，但並不是西方人的專利，關注動物福利也不是在趕西方的時髦。其實在中國傳統文化裡，一直傳承著和動物福利相關的內在精神。兩千多年前，孟子說過，對於飛禽走獸，君子“見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。”老一輩人也常說，殺生不虐生。
我覺得，中國人骨子裡非常善良，對萬物心懷慈悲，對奉獻行為抱著樸實的感恩之情，這和動物福利的核心是一致的。在現代的動物福利標準的框架下，我們發展得更晚，所以我們更要重視我們自己的動物福利標準的建設。
養殖行業內部每年都會開很多學術會議去探討動物福利，推進這個領域的嘗試。我在豬場工作時，也在觀察怎麼做更多努力。在我看來，要保障豬的動物福利，源頭還是在於保證員工的福利。
豬場員工要飼養和照料分到自己手裡的豬隻，如果員工的生活需求沒有被滿足、工作時心情不好，你怎麼可能要求他用積極的情緒去對待豬呢？
工作中的豬場員工
一個常見的情況是，我們發現很多地方的員工都會出現暴力打豬這類事情。按理來說，豬出現的任何狀態都和員工的績效是掛鉤的，但換位思考下，當你需要把一頭兩三百斤的豬從a點趕到b點，豬中途停下不走，可你還有別的工作要完成，不然就沒辦法下班，你怎麼辦？
要解決這類行為，不是去強調你要對豬好一點，而是從公司的層面，去為員工提供加班時間的激勵，給加班費、調休。員工的勞動得到相應的報酬，心裡不著急，自然就不會再拿鋼管打豬了。
所以，關注豬不是要忽略人，保障動物福利也並不意味著人要為動物讓步，我們和動物是休慼與共的。在比較發達的供應鏈裡，一隻健康肉豬的整個豬生過程，除了閹割斷尾，是不會受到任何痛苦的。吃飽了睡、睡飽了吃，快快樂樂地度過它這對人類造成巨大貢獻的一生。
我後來發了一條更詳細的闡釋動物福利的影片，收到了非常多正面的回覆，完全超出預期。這也從另一個角度說明，我們作為從業者，可能對中國動物福利的發展有一些誤判。我們曾經認為它可能還在最初期，但實際上，公眾對動物福利的需求已經蠻高了。
很多人已經在自己的生活中踐行著樸素的動物福利觀念。
有人說盡量做到不多殺、不浪費。有人覺得活蒸螃蟹太殘忍，會特意先冷藏讓它失去意識。還有人提到自己去奶牛場時，看到小公牛一出生就被殺掉，而母牛的一生就在不停地懷孕、生子、產奶，決定以後都買那些能讓牛過得好一些的工廠的奶製品。
實際上，吃到優質又便宜的肉製品是人的需求，讓提供肉類的動物少受折磨，也是社會文明發展到一定程度時，人的需求。
發出那條影片後，很多人覺得我對豬非常瞭解，其實是因為大家太不瞭解了。
我真正決定回家養豬，是在2022年底，從那時才開始慢慢接觸，一點一點地學。我們家開了一家農業諮詢公司，入股並運營著好幾個中國頂尖的種豬場。雖然家裡人一直幹這行，但在決定回家之前，我從沒想過也要走這條路。
也許是受到長輩的影響，以及個人性格，我很想在社會中找到自己的價值，早早就開始創業了。高中時我在美國上學，國內掀起傳統文化復興潮，我意識到趨勢後，做了一個漢服文化專案。大學期間我走訪過山西很多古建築，想在建築文物保護領域看看自己有沒有機會做點什麼。
大學時期的小馮，走訪山西公主寺
因為缺乏經驗和各種外部因素，這些專案沒能成功。回國後，我入職了一家網際網路大廠，從事公關方面工作。
我原本的計劃是，進入大公司，積攢能力和經驗，看看自己能闖出什麼樣的成績。但我真正開始工作之後才發現，一切都不是我想的那樣。
首先讓我很不適應的，是領導、同事們都認為，員工在休息時間進行工作是一件無比尋常的事情。事實上工作量沒有那麼多，但我幾乎需要24小時待命，因為上下班界限模糊，沒辦法把工作都集中到上班時間內完成。
公關這個崗位需要跟各種人打交道，酒桌文化嚴重，這是另一個讓我頭疼的事情。我酒精過敏，一直滴酒不沾。每次遇到需要喝酒的場合，不論是工作還是私下聚會，大家都推杯換盞不停地勸，你如果一再拒絕，場面會非常尷尬。即便我直說身體原因，客戶不會相信，領導也不會相信。
下班去打球又被領導叫回加班的小馮，在廁所換衣服
我能感覺到，酒局對我來說是很典型的服從性測試。我跳槽到另一家大廠，發現也躲不開，最後意識到，全中國大概只有自己家的公司可以滿足我不喝酒的要求。
還有性騷擾。飯桌上，我見過好幾次，男領導對女下屬曖昧不清的肢體動作，一喝酒就勾肩搭背，還有言語上的暗示，講葷段子，女生才剛畢業不久，哪裡敢說什麼。
這些東西見多了，我心裡很難受，覺得自己沒辦法再繼續待在這樣一個極其不健康的環境裡。而且，我意識到大部分行業早已是存量市場，蛋糕就那麼大，已經被先來的人瓜分完了，留給我們後輩的晉升通道越來越窄。
決定離開大廠時，我陷入巨大的迷茫和痛苦，一邊開始理解為什麼都在說年輕人躺平，一邊覺得這種說法很可笑。
糾結很久後，我決定回家養豬，從豬場的各種雜活、各部門輪崗開始。我這個人的性格是，一旦決定了要做一件事，就要把它做好。
進入豬場工作
進場房的第一天，我穿著防豬踩的鋼板勞保鞋，有4斤重，踩到豬屎上面，那種綿密的腳感，這輩子忘不了。可能是水土不服、怒火攻心，當天我開始發燒，病了兩三天，但也要接著幹活。領導的兒子來了，第一天就請假，說不過去。
從光鮮體面的深圳都市白領，到又髒又累的豬場，每天養豬、抱著高壓水槍刷豬圈，糊一身豬屎，要說沒有心理落差是不可能的。在無數個睡不著的夜晚，我反覆地說服自己，才從心態上逐漸接受了這個轉變。
很多朋友聽說我去養豬了，覺得不可思議，我坦誠地告訴他們，因為在社會上找不到自己的位置，那麼退而求其次，我回到家裡，起碼有一些家庭資源的託底，自己也不會受欺負或受到不公平的待遇。
如果現在是10年前的就業環境，我不會做這個決定。
進豬場之後，我同時開始運營公司的短影片賬號，白天干活，晚上拍影片、剪輯。
我拍短影片的一個原因，是覺得養殖業，或者更大範圍的農業，跟每個人都息息相關，豬肉更是佔了中國人均肉類消耗量的50%，但大眾對這個行業非常陌生。這能讓更多人瞭解行業內的情況，看到豬場員工的真實工作狀態，以及科普一些諸如動物福利、食品安全的知識。
真正開始工作後，我才對以前聽說過但沒有親身體會過的一些東西有了實感。很多人不知道，因為要防範非洲豬瘟等病毒，養豬場大概是現在唯一一個嚴格實行入場前隔離、廠房封閉管理的地方。豬場員工一般會連續工作兩三個月，再休假十幾天。
今年除夕夜，小馮在產房給母豬助產
嚴格到什麼程度呢？去年聖誕節那天，我準備回家休假，考慮到天氣轉涼，幾個月前進來時我放了一套厚衣服在特定區域，打算回家路上穿。結果我忘記了，直接走出了廠區。我只走出去一步，一秒鐘，但如果要回去，還是得重新隔離兩天三夜。
養豬場在一個偏僻縣城裡，沒辦法，我就穿著幾個月前進來時帶的短袖，趕車、趕高鐵，一路凍得發抖地從福建回到了深圳的家。
對於幹活的髒累，我是有預料的。我也是個很能吃苦的人，經常一天工作12個小時，週末也不休息。但我沒想到的是，環境本身的高度封閉，會讓人產生巨大的精神壓力。
除了進出的嚴格限制，我們的手機是放在宿舍的，進廠時不能攜帶，更別說點外賣、拿快遞。廠外物資要經過十天半個月的消毒程式才能運進廠內。
我們也要給自己消毒，每天必須洗4次澡。早上進豬舍之前洗一次，中午出豬舍之前洗一次，下午上班前洗一次，下班前洗一次，每次要洗至少10分鐘。夏天還能接受，秋冬天感覺皮都快洗掉了。
雖然挺辛苦的，但大家還是會嚴格遵守、互相監督。我們這裡很多老員工經歷過非洲豬瘟，把自己親手養的豬一頭一頭地處死，或者親眼看著幾萬頭豬死掉，在面前堆成小山。那是非常非常可怕的畫面，經歷過就會刻骨銘心。
進入宿舍前的一處隔離點
最在我意料之外的壓力來源，其實還不是上面這些，是親手摔死一隻小豬。在產房這個部門，斷奶率達到88%就是非常不錯的成績，這意味著每出生100只小豬，至少有12只活不到滿月。其中有些是自然死亡，有些是被母豬壓死，還有些是得病了治不好。
得病又治不好的小豬，目前在國內還沒有無痛處死的條件，大多采用的是直接摔死。很多人可能沒見過小豬，小豬小的時候真的特別特別可愛，你一過去，它會哼哼地叫，還拿鼻子拱你的手。但你為了儘快結束它的痛苦，讓死亡過程儘可能縮短，所以還要特別用力地摔它。
作為有血有肉有感情的人，在這個過程中可能會產生強烈的痛苦。你只能不斷提醒自己，不要跟動物產生額外的情感連線，把它當作生產資料，做到不故意傷害就好。
小馮抱著小豬
這些壓力是隱形的，如果我沒有親身體會過，可能無法想象。所以我開始在能力範圍內去做一些事情，比如保證大家的休息時間，帶頭準點下班。在廠區內，安排更多娛樂設施。我還嘗試過邀請專業的心理老師，來為養豬人員做心理健康評估。
天天待在廠房裡，人可能連陽光都曬不到，情緒容易低落。所有這些環境和工作導致的心理問題，應該被社會看見。
得到越多的關注，在未來，也許就有越來越多切實可行的解決辦法。
目前乃至未來很長一段時間，我還會繼續待在養豬場。現在豬場裡來了不少95後、00後的同事，空閒的時候，我們會在一起聊天。
我也找過工作，跟他們年紀也差不多，聊得多了，漸漸能夠理解這些年輕人的處境。從事這行的底層勞動者，很多是從大山走出來的，家裡沒法幫襯，學歷、能力欠佳，誤打誤撞進入這行，就按部就班地打工掙錢。
對他們來說，擇業空間本身比較小，幹這行包吃包住，時薪30多塊，轉正後一個月能拿到七八千，而且基本能存下來，覺得很滿意了。
小馮偶爾會以同事為主角拍短影片，記錄豬場日常
但我非常震驚的是，在今年，有十幾個教育背景很好的、非養豬專業的本科生或碩士來找我，問能不能提供一份工作。我印象最深的是，有一個人大碩士從網上聯絡我，他的專業是哲學或者社會學，我有點記不清了。
他說，他找了很久工作，沒有找到合適的。在網上看到我們這裡包吃包住，每天工作8小時，宿舍條件也還可以，雙人間，獨立衛浴、暖氣這些都有，工資也還行，剛入職能有四五千塊。所以他想來這裡過渡，一邊養豬，一邊準備考公。
我心想，一個健康的就業環境，肯定能讓一個人大碩士找到一份朝九晚五、工資匹配的工作吧，但事實是這樣的工作確實不多。他找著找著，就碰巧找到我們這裡了。我們比較看重員工的穩定性，還是拒絕了他。
其他找過來的人，原因也差不多，其中不乏從雙一流大學畢業的學生，都是文科生。
小馮社交平臺截圖
這個現狀，讓我覺得很殘酷，也很心痛。雖然我會跟別人講在豬場的工作環境有多惡劣，或者自己在豬場有什麼難熬的經歷，但必須說明的一點是，這只是艱苦，絕不是苦難。
相較於很多同齡人，我已經極其幸運了。包括我在內的這些年輕廠二代們，我們可能工作環境艱苦，但有更多的資源和相對優渥的生活條件。最重要的是，我們所付出的艱苦和所期待的回報是成正比的。
有期待才有目標，有目標才有打拼的動力，而在當下，這種期待也許成了很奢侈的東西。
這不是我們中的任何人能夠憑一己之力解決的問題。我只希望，首先在我自己力所能及的範圍內，瞭解周圍的年輕人在想什麼，然後落實那些最具體的東西。比如我們以前經常辦培訓，那時候行業洗牌，有不少晉升機會，大家下班後會搶著聽，但現在都很牴觸這類活動了。
上了一天沒盼頭的班，下班好不容易休息，結果還要上班，誰不覺得煩呢？
上個月，我去華中農大給一個碩士畢業班做分享，也講了這些。我能感受到他們的焦慮，所以希望他們能早早地去真實的就業市場走一遭，不要讓未來停留在自己模糊的想象裡，因為現實很可能跟想象的不一樣。
我覺得，在當下，如果你能找到和自己能力、學歷、職業規劃匹配的工作，去到這個社會中你想去、應該去的位置，是非常幸運的。
但如果沒實現，也很正常。過好自己的小日子，這才是眼下最要緊的事情。