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5月19日，由Gwinnett、Newton與Rockdale三縣聯合衛生部門（GNR Health）開展的例行衛生檢查中，又有兩家餐廳因多項衛生違規行為被評為不合格（Unsatisfactory）。這兩家餐廳分別是位於Dulut的中式火鍋店XI Hotpot和位於Lilbur的美式快餐店WNB Factory。
兩家均因管理人員（Person In Charge, PIC）缺乏對食品安全的基本認知、食品溫控不當及清潔消毒不到位等問題被扣分嚴重，衛生評分均低於70分。
地址：2645 N Berkeley Lake Rd NW Suite 116-119, Duluth, GA 30096
檢查日期：2025年5月19日
得分：64分（不合格）
主要問題包括：
-
管理人員（PIC）不清楚應報告的食品傳播性疾病及其症狀。 -
清潔布重複使用、垃圾桶和器具靠近蔬菜清洗區。 -
多項TCS高風險食品（如湯底、辣椒、泡菜）未按規定溫度儲存。 -
冷庫中有食品直接放置在地面，部分食材無保質標籤。 -
店內未張貼健康檢查報告、營業執照及急救指南。 -
使用平板點餐但未附帶顧客食品過敏提示宣告。
地址：3050 Five Forks Trickum Rd SW Suite 003, Lilburn, GA 30047
檢查日期：2025年5月19日
得分：62分（不合格）
主要問題包括：
-
店長未建立處理員工生病的相關程式（如嘔吐或腹瀉應急措施）。 -
員工戴手套前未洗手。 -
冷藏室中出現結冰掛霜，冰錐直接接觸食物包裝。 -
多項高風險食品存放溫度超過規定41°F標準。 -
店內未配備薄型食品溫度計，無法有效檢測中心溫度。
根據規定，兩家餐廳需在10天內完成複查。如果仍存在類似問題，且累計三次違規，可能會導致衛生許可證被吊銷。
需要提醒的是，本次報告僅反映2025年5月19日當日的檢查情況，不代表餐廳的長期衛生狀態。衛生部門官網會定期更新最新評分，建議市民外出就餐前可提前查詢，理性選擇。
佐治亞州的衛生評分是公開透明的，您可以登入GNR Health或Georgia Department of Public Health官網，搜尋餐廳名稱，檢視其歷史評分記錄，注意是否有短期內多次低分記錄，這是典型的“高風險”訊號。
在這次衛生檢查中，XI Hotpot和WNB Factory雙雙因“PIC 未履責”被嚴重扣分。
或許你會疑惑，PIC為什麼這麼關鍵？
PIC，意為“當班負責人”，是餐廳日常運營中對食品安全負最終責任的人。他們的職責不僅僅是管理，而是要確保以下事項合規：
-
員工如出現發熱、嘔吐、腹瀉等症狀，必須立即停止工作； -
所有食材的加熱、冷藏、儲存方式符合規範； -
避免交叉汙染（如生食與熟食器具分開）； -
確保個人衛生合格，如戴手套、勤洗手等。
根據佐治亞州法規，每一輪營業時段，餐廳必須有一名受過專業培訓並透過食品安全考試的合格PIC在場。這項規定看似簡單，卻事關重大。在這次衛生報告中，XI Hotpot的PIC被指出“缺乏基本的食品安全知識”，而WNB Factory的PIC則“未制定員工生病處理流程”，直接違反了基本管理要求。
衛生檢查時，如果沒有合格的 PIC 在場、或負責人無法回答關鍵問題，就算現場沒有嚴重違規，也可能被評為“不合格”。這說明了，一家餐廳的食品安全，不僅僅是“有沒有異物”那麼簡單，而是整個流程是否有人真正負責。
為了避免踩雷，我們照舊也為大家整理了一些就餐時可自查的小技巧：
-
留意餐廳入口是否張貼衛生評分； -
觀察員工是否有佩戴手套、發帽、口罩； -
檢視食材擺放是否分割槽合理（生熟分開）； -
儘量避免食用室溫放置時間較久的沙拉、生菜或泡菜類冷菜； -
如餐後出現不適，應儘早就醫並保留消費憑證。
如果你在就餐中遇到食品安全問題（比如：吃出異物、餐後身體不適、發現食品變質等），也可以及時聯絡也可直接聯絡所屬衛生區，如GNR衛生部門進行投訴。投訴時建議準備：
-
消費小票或支付記錄 -
食品照片（如有） -
身體不適的時間、症狀描述 -
如涉及就醫，可保留病歷或藥方
溫馨提示：儲存憑證=保護自己！
如已出現症狀或緊急情況，撥打佐治亞州公共衛生緊急熱線：1-866-PUB-HEALTH（1-866-782-4584）（24小時可用）
近年來，亞特蘭大地區新開餐廳眾多，但食品安全問題也越來越受到關注。無論中餐、西餐、快餐或正餐，衛生規範和操作管理是確保顧客健康的底線。希望相關餐廳能夠重視問題、積極整改，也歡迎市民透過正規渠道反饋用餐體驗，督促行業整體提升。
食品安全不是小事。
如果你也在外就餐時遇到“翻車現場”，歡迎留言分享經歷，讓更多人吃得放心、吃得安心。
Ref:
https://whatnow.com/atlanta/local-news/a-chinese-hot-pot-and-another-restaurant-received-unsatisfactory-health-inspection-scores/
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