據PIX11報道，該專案網站稱，專案由非營利組織 Emma's Torch提供，分為兩部分，在布碌侖進行為期 11周，長達 400小時的烹飪培訓。
第一部分是專業美式廚房的介紹。參與者將學習基本的刀具技能和溝通技巧，以及高標準的衛生和廚房安全知識。該計劃的參與者還將為Emma's Torch的餐廳和咖啡館準備食物。
在該計劃的第二部分中，學員將在一家非營利咖啡館學習技能。
從該計劃畢業後，畢業生將能夠利用非營利組織的僱主網路進行就業安置。
該計劃還提供：
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每週英語課程重點關注烹飪詞彙和麵試準備 -
就業準備研討會、模擬面試以及與領先餐廳的模擬體驗 -
定期評估以跟蹤進展併為長期職業生涯做好準備 -
Emma's Torch表示，學生們獲得全職最低工資，並免費為每位學生提供專業刀具和制服。
要符合資格，您必須滿足以下要求：
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過去五年內抵達美國的難民、庇護者、尋求庇護者或人口販運倖存者 -
準備好在專案期間全職工作 -
參加課程第一天已年滿 18歲 -
能夠在美國工作 -
年收入低於 1萬美元和/或在美國面臨重大就業障礙 -
願意並且能夠站立 8小時，能夠舉起重達 50磅的箱子 -
能夠用英語溝通並遵循指示 -
對食物充滿熱情
